「チーズのこえ」と、あわせる。

先日、埼玉県小川町にある麦雑穀工房マイクロブルワリーさんへ行って参りました\(^o^)/

本来1時間ちょっとで到着するところ、人身事故の影響で3時間かかってしまいました^^;
しかしながら、鈴木夫妻にたっぷり癒していただきました♡
いつもありがとうございます!!

小川町に来ると時間が吸い取られてしまう、のんたんです
ごきげんよう

今回は不測の事態で短い滞在になってしまいましたが……それでも2時間おりました(笑)
いつも気が付いたらあっという間に4・5時間経ってしまうんですよね
本当に不思議

 

皆様、埼玉県小川町へは時間にゆとりを持ってお出かけください
周辺観光もとても魅力的です!!

——————–

以前から告知していた通り、先日「チーズのこえ」さんとのコラボイベントを終えました!

心配していた集客も、当日飛び入り参加してくださった方々などに支えられました

ご参加いただいた皆様、ありがとうございます!!
この場をお借りして御礼申し上げます

嵐を呼ぶ男こと、チーズのこえ代表・今野さん
イベントは高確率で雨とおっしゃっていましたが、当日は噂違わぬ暴風雨でした(笑)
開始直前に雨を止んでくれたので、何とか私の晴れ女が押さえこんだ、と言ったところでしょうか

 

さて、
この日ご用意したビールは4種類! チーズは8種類!

ビールは会場でもあるBBPのラインナップの中から、
Gross Bertha
Babbylone
Dark Sister
Nue
この4種を選ばせていただきました

今回は比較的合わせやすいもの、そしてビール単体として楽しめるものを選びました
Nueを滑り込ませたのは、個人的な思いもちらり

 

チーズは選りすぐりの北海道産チーズ

モッツァレラ(せたな町・村上牧場ミルク工房レプレラ)
十勝シェーブル(清水町・ランランファーム)
プラッツ12か月(江別市・チーズ工房プラッツ)
SAYURI ブラックペッパー(興部町・チーズ工房アドナイ)
フロマージュ・ド・エール つばさ(興部町・チーズ工房アドナイ)
十勝ブリーチーズ(中札内村・十勝野フロマージュ)
二世古 椛-momiji-(ニセコ町・ニセコチーズ工房)
羊のハードチーズ(足寄町・しあわせチーズ工房)

何と美しい……!
この日ラッキーにもSAYURIの特別版であるブラックペッパーがラインナップ!
プレートをお出しした瞬間、参加者の感嘆が印象的でした

 

ビールの解説はもちろん、現地BBPの日本駐在スタッフ・マキシムにお願いしました

もちろん、ペアリングのセオリーもお話しながら、今野さんにチーズの説明も加えていただきます
実際体験していただくとより実感が増しますね

 

ペアリングの補助に、ちらりと友人のジャムも登場
仙台で工房をかまえるジャム作家「Salz


※この日はルバーブ&フランボワーズを使用

酸味や甘味を補う意味で、ジャムなどを添えても良いでしょう^^

 

今回もビールとのペアリングには発見がいろいろあり、もっと精度を上げられたらな、と思います
こういった基本コースともっと掘り下げたコースと並行してやっていきたいです!!
残念ながらご参加いただけなかった方たちのラブコールもありますのでね(^_-)

次回もよろしくお願いいたします!

 

次は何をしようかなぁ…!!
と、実はほぼ決まってはおりますが、それはまた別の話で……

 

Beer Catalyst ビールを楽しくするひとってこんなひと
のんたん


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