最近の動向

またまたブログの更新が滞っておりました。

しばらくサボっていた間にもクラフトビールを取り巻く環境は
猛スピードで変化を続けているように感じます。

当店でのビールの売れ方を見ていても
半年前とは明らかに傾向が変わってきています。

以前はとりあえず「IPA」って感じで
各ブルワリーのIPAを仕入れておけば安心でしたが
売れるもの売れないものがはっきりと分かれてました。

当店では縁あって大阪の「大月酒店」さんの
ベルギービールを取り扱いさせてもらいながら
アメリカのビールをメインに置いていますが
「IPA」への人気集中も落ち着き
それぞれ自分が好きなビール、スタイルを
シーンに応じて選ぶようになった気がします。

それでも最近クラフトビールにハマった人達からは
入口として「IPA」は依然人気を集めています。

売場もそんなに広くないので、売れる商品をしっかりと見極めて
少数精鋭で戦っていかないといけないのですが
ウチに来るお客さんが何を求めていて
何が売れて、何が売れないんだかよく分からなくなってきまして...

もはやカオス!?

とにかく良い商品を仕入れられるように頑張りま~す!!


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