ありがとうございました

昨日までの三日間、【 beerbarうしとら3号店?! at 一房一献 】開催いたしました。

お越しいただいた皆さま、どうもありがとうございました。

 

お客さんの笑顔が印象的なイベントでした。

師匠の横で働かせていただいて、いろいろ考えさせられる三日間でした。

いろいろありすぎて、まだ頭の整理ができていません。

ただ、私や一房一献の転機になるような予感が。

また改めて、レポートを。

 

本日は私、田代はお休みをいただきます。

HOPMANは通常営業です。

どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。

本日のフードメニューの案内です。

本日提供のフードメニューは全部で49品。

定番フードメニュー以外の『 日替わり 』フードメニューの中から一部をご紹介↓

【ズッキーニの炭火焼きマリネ】

【夏野菜のキムチ】

【ポテトサラダ –燻製ベーコン&サワークリーム- 】

【鮪のなめろう】

【ゴーヤチーズサルサ】

【鶏トリトロ炭火炙り焼き】

【鶏ハツ炭火炙り焼き】

【鶏せせり炭火炙り焼き】

【ハモの天婦羅】

【ハモの炭火焼き】

【鮎の塩焼き】

【鯛の西京焼き】

【イイダコのトマト煮込み】

【豚スペアリブのトマト煮】

【骨付き鶏モモ肉のコンフィ】

【サラミとマスカルポーネクリームのパニーニ】

【スパゲッティ アリオーネ 】

【ラムカレー】

 

美味しいよっ!

 

 

 

樽生ビール専門店HOPMAN、本日のビールラインアップの案内です。

 

昨日、空いたビール、1樽です↓

 

●うしとら×UETAKE #028 One Pint Mind Double IPA (うしとら)

 

 

本日、新たに開栓するビール、1樽↓

 

○うしとら×UETAKE #028 One Pint Mind Double IPA (うしとら)

 

 

本日HOPMANで提供する生ビールは34種類↓

 

◯サッポロ黒ラベル (サッポロ)

◯ノースアイランドビール ピルスナー (SOCブルーイング/北海道)

○水曜日のネコ (ヤッホー/長野)

◯セリスホワイト (ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)

◯うしとら×UETAKE #035 真面目なヴァイツェン (うしとら)

◯富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)

◯富士桜高原麦酒 ラオホヴァイツェンボック (富士観光開発/山梨)

◯うしとら×UETAKE #021 夏しちゃってる☆BOY (うしとら)

◯ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)

○鬼伝説 シシリアンルージュ (わかさいも本舗./北海道)

○クラリタス ケルシュ (マイクヘス/アメリカ)

◯グラジアス ヴィエナクリームエール (マイクヘス/アメリカ)

◯ジュカンダス オレンジハニーウィート (マイクヘス/アメリカ)

◯うしとら×UETAKE #023 帰ってきた、まほろばウィート (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #039HOPMAN“一番豆絞り”5th Anniversary Ale (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #017 エクストラ・セッションエール  (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #024 アメペー  (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #026 モトエイカ from Gojo (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #027 ハーフステップ・ペールエール (うしとら)

◯よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)

◯うしとら×UETAKE #025 下北 Calling Session IPA (うしとら)

○うしとら×UETAKE #030 Dear Citra  (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #031 のぞみとひろみ、ときどきまこと ~Niagara Session IPA~  (うしとら)
○うしとら×UETAKE #028 One Pint Mind Double IPA (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #037 Hop Smuggler Session Ale (うしとら)
◯うしとら×UETAKE #047 澪引きのウィートIPA (うしとら)
◯ディセプシオ インペリアルブラックIPA (マイクヘス/アメリカ)

◯ペルニャスウィード (ガレージプロジェクト/ニュージーランド)

◯COEDO 紅赤 –Beniaka- (協同商事/埼玉)

◯東京ブラック リアルエール (ヤッホー/長野)

◯うしとら×UETAKE #032 苦そうで苦くない、ちょっと苦い黒  (うしとら)

◯ザ・ダーク・サイド・インペリアルスタウト(アウトサイダー/山梨)

◯湘南ビール ウィートワイン (熊澤酒造/神奈川)

◯エルディアブロ 2013 (サンクトガーレン/神奈川)

 

 

 

———————————————————————————-

 

 

<HOPMANニュース>

 

 

9月8日(火)
第16回エイトマン営業
【 たこ焼きとクラフトビール エイトマン at 一房一献 】
17時~22時ラストオーダー。

 

 

———————————————————————————-

 

 

HOPMANのブログ

http://hopman.seesaa.net

 

HOPMANのfacebook

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HOPMANのmixiコミュニティ

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TRANSPORTERでの田代のブログ

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一房一献 のブログ

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三日間ありがとうございました。 田代

 

 

August 31st, 2015 0 comments TASHIRO

“beerbarうしとら3号店?!at 一房一献”最終日

8月28日(金)~30日(日)の三日間、【 beerbarうしとら3号店?! at 一房一献 】開催しています。

昨日は、県外からもうしとらのお客さんが沢山来てくれました。

時間帯によっては、ここは茅ヶ崎?と思ってしまうほど、うしとらのお客さんだらけに。

うしとらパワー凄い。

お越しいただいた皆さま、ありがとうございました。

 

今日はイベント最終日です。

 

※写真はHOPMANブログにて

 

このワークシャツを着て営業するのもひとまず今日で最後。

なんだか寂しさを覚えます。

 

本日も、皆さまのお越しをお待ちしております!

 

 

イベント詳細の確認を↓

 

 

【 beerbarうしとら3号店?! at 一房一献 】

 
場所
HOPMANの1階、一房一献スペースにて

日時
8月28日(金)17:00~24:00
8月29日(土)15:00~23:00
8月30日(日)15:00~23:00
HOPMAN/一房一献オーナー田代が修行した下北沢【 beerbarうしとら 】。
クラフトビールという言葉が定着する以前から業界を盛り上げてきたお店です。
その勢いは留まらず、昨年には【 うしとらブルワリー 】を設立。
そんないつまでも尊敬してやまないうしとらのオーナーで、我が師である吉田伸右氏が、なんと三日間、一房一献に丁稚奉公?!
コラボイベントの開催です!!!!!

この3日間は一房一献のビールラインアップはすべてうしとらブルワリーのビールとなります。
さらにHOPMANでも、うしとらブルワリーのビールをいろいろ繋げちゃいたいと思います。
ラインアップは下記から↓
#009 マシマシの黒
#017 エクストラ・セッションエール
#021 夏しちゃってる☆BOY
#023 帰ってきた、まほろばウィート
#024 アメペー
#025 下北 Calling Session IPA
#026 Motueka from Gojo
#027 ハーフステップ・ペールエール
#028 One Pint Mind Double IPA
#030 Dear Citra
#031 のぞみとひろみ、ときどきまこと ~Niagara Session IPA~
#032 苦そうで苦くない、ちょっと苦い黒
#033 やまももの香緒里 ~From 大富農園~
#034 Second Impact
#035 真面目なヴァイツェン
#037 Hop Smuggler Session Ale
#038 Hop in the Hefe
#039 HOPMAN 一番豆絞り 5th Anniversary Ale
#040 TAP72
#041 Pure Street Session Ale ~踊る阿呆に呑む阿呆~
#042 雨読みのセゾン
#043 Experimental IPA
#044 ギャラクシーセッションIPA
#045 名無しのやまもも ※正式名称はまた後日に発表
#046 まほろばウィート
#047 澪引きのウィートIPA

合計26種類。
わぉ~。凄い。
ビールの詳細はブルワー植竹さんのブログで予習・復習を↓
http://craftbeertransporter.com/blog-uetake/

そして、うしとらから用意していただくフードメニューはこちら↓

・麦酒“牡蠣”カレー
・切干大根サラダ
・ポテトサラダ –燻製ベーコン&サワークリーム-
・うずら玉子と夏野菜のキムチ
・夏野菜盛合せと辛味噌

・ゴーヤチーズサルサ
・パクチー水餃子~腐乳ソース~

・砂肝のスパイス・コンフィ
・サワラの西京焼き
・ラム大根
・漢のラム野菜炒め
・ぬか漬け牛バラ肉のソテー
・ジャークラップ
・酒粕ピッツァ
・伊勢うどん

私、田代が昔うしとらで作っていたものや、うしとららしいメニューが盛り沢山。
うしとら名物月一の【ビールカレー】も登場です。

お腹を空かせて来てくださいね!
HOPMANは通常営業となりますが、一房一献はオールスタンディング・キャッシュオンデリバリーです。
HOPMANにお越しの方も、一房一献まで買いに来ていただければ、フードメニューのみHOPMANまで出前をいたしますよ。
是非、8月28日(金)~30日(日)の三日間、【 beerbarうしとら3号店?! at 一房一献 】をお楽しみ下さい!

皆さまのお越しをお待ちしております!

 

 

 

ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。

本日のフードメニューの案内です。

本日提供のフードメニューは全部で48品。

定番フードメニュー以外の『 日替わり 』フードメニューの中から一部をご紹介↓

【ズッキーニの炭火焼きマリネ】

【カボチャの炭火焼きマリネ】

【鮪のなめろう】

【牛スジ煮込み】

【鶏トリトロ炭火炙り焼き】

【鶏ハツ炭火炙り焼き】

【鶏せせり炭火炙り焼き】

【ハモの天婦羅】

【ハモの炭火焼き】

【鮎の塩焼き】

【白レバームース】

【イイダコのトマト煮込み】

【豚スペアリブのトマト煮】

【骨付き鶏モモ肉のコンフィ】

【サラミとマスカルポーネクリームのパニーニ】

【ラムカレー】

 

美味しいよっ!

 

 

 

樽生ビール専門店HOPMAN、本日のビールラインアップの案内です。

 

昨日、空いたビール、8樽です↓

 

●うしとら×UETAKE #021 夏しちゃってる☆BOY (うしとら)

●うしとら×UETAKE #035 真面目なヴァイツェン (うしとら)

●うしとら×UETAKE #039HOPMAN“一番豆絞り”5th Anniversary Ale (うしとら)

●サッポロ黒ラベル (サッポロ)

●日向夏ラガー (宮崎ひでじビール/宮崎)

●国産桃ヴァイツェン (箕面ビール/大阪)

●はなきんセゾン  (二軒茶屋餅角屋/三重)

●東京ブラック リアルエール (ヤッホー/長野)

 

 

本日、新たに開栓するビール、7樽↓

 

◯うしとら×UETAKE #021 夏しちゃってる☆BOY (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #035 真面目なヴァイツェン (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #039HOPMAN“一番豆絞り”5th Anniversary Ale (うしとら)

◯サッポロ黒ラベル (サッポロ)

◯東京ブラック リアルエール (ヤッホー/長野)

○水曜日のネコ (ヤッホー/長野)

○鬼伝説 シシリアンルージュ (わかさいも本舗./北海道)

 

 

本日HOPMANで提供する生ビールは34種類↓

 

◯うしとら×UETAKE #017 エクストラ・セッションエール  (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #021 夏しちゃってる☆BOY (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #023 帰ってきた、まほろばウィート (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #024 アメペー  (うしとら)
◯うしとら×UETAKE #025 下北 Calling Session IPA (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #026 モトエイカ from Gojo (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #027 ハーフステップ・ペールエール (うしとら)

○うしとら×UETAKE #028 One Pint Mind Double IPA (うしとら)

○うしとら×UETAKE #030 Dear Citra  (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #031 のぞみとひろみ、ときどきまこと ~Niagara Session IPA~  (うしとら)
◯うしとら×UETAKE #032 苦そうで苦くない、ちょっと苦い黒  (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #035 真面目なヴァイツェン (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #037 Hop Smuggler Session Ale (うしとら)
◯うしとら×UETAKE #039HOPMAN“一番豆絞り”5th Anniversary Ale (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #047 澪引きのウィートIPA (うしとら)
◯サッポロ黒ラベル (サッポロ)

◯ノースアイランドビール ピルスナー (SOCブルーイング/北海道)

○水曜日のネコ (ヤッホー/長野)

◯セリスホワイト (ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)

◯富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)

◯富士桜高原麦酒 ラオホヴァイツェンボック (富士観光開発/山梨)

◯ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)

○鬼伝説 シシリアンルージュ (わかさいも本舗./北海道)

○クラリタス ケルシュ (マイクヘス/アメリカ)

◯グラジアス ヴィエナクリームエール (マイクヘス/アメリカ)

◯ジュカンダス オレンジハニーウィート (マイクヘス/アメリカ)

◯よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)

◯ディセプシオ インペリアルブラックIPA (マイクヘス/アメリカ)

◯ペルニャスウィード (ガレージプロジェクト/ニュージーランド)

◯COEDO 紅赤 –Beniaka- (協同商事/埼玉)

◯東京ブラック リアルエール (ヤッホー/長野)

◯ザ・ダーク・サイド・インペリアルスタウト(アウトサイダー/山梨)

◯湘南ビール ウィートワイン (熊澤酒造/神奈川)

◯エルディアブロ 2013 (サンクトガーレン/神奈川)

 

 

【beerbarうしとら3号店?! at 一房一献】で提供する生ビール11種類↓

 

◯うしとら×UETAKE #009 マシマシの黒 (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #033 やまももの香緒里 ~From 大富農園~  (うしとら)
◯うしとら×UETAKE #034 Second Impact (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #038 Hop in the Hefe  (うしとら)
◯うしとら×UETAKE #040 TAP72  (うしとら)
◯うしとら×UETAKE #041 Pure Street Session Ale ~踊る阿呆に呑む阿呆~ (うしとら)
◯うしとら×UETAKE #042 雨読みのセゾン (うしとら)
◯うしとら×UETAKE #043 Experimental IPA (うしとら)
◯うしとら×UETAK #044 ギャラクシーセッションIPA(うしとら)
○うしとら×UETAKE #045 名無しのやまもも (うしとら) ※正式名称はまた後日に発表
◯うしとら×UETAKE #046 まほろばウィート (うしとら)

 

———————————————————————————-

 

 

<HOPMANニュース>

 

8月28日(金)~30日(日)
うしとら吉田伸右×HOPMAN田代康生
【 beerbarうしとら3号店?! at 一房一献 】
8月28日(金)17時~24時。

8月29日(土)15時~23時。

8月30日(日)15時~23時。

※オールスタンディング。

 

facebook

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http://twipla.jp/events/158986

mixi

http://mixi.jp/view_event.pl?comm_id=5057064&id=78586569

 

 

9月8日(火)
第16回エイトマン営業
【 たこ焼きとクラフトビール エイトマン at 一房一献 】
17時~22時ラストオーダー。

 

 

———————————————————————————-

 

 

HOPMANのブログ

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いろいろ考えちゃうなぁ。 田代

 

 

August 30th, 2015 0 comments TASHIRO

“beerbarうしとら3号店?!at一房一献”ニ日目

8月28日(金)~30日(日)の三日間、【 beerbarうしとら3号店?! at 一房一献 】開催しています。

昨日はサプライズで寺崎師匠も登場。

ぼくがうしとらに勤め始めたころに、一部の常連さんから言われていた“うしとらひつじ”がまさかの再現。

もう感無量です。

長野からも駆けつけてくれた方もいたし。

うしとら1号店、2号店、3号店のコンプリートを目指す人もいたし。

今日はどんなドラマが待っているのでしょうか…。

 

 

イベント詳細の確認です↓

 

 

【 beerbarうしとら3号店?! at 一房一献 】
場所
HOPMANの1階、一房一献スペースにて

日時
8月28日(金)17:00~24:00
8月29日(土)15:00~23:00
8月30日(日)15:00~23:00
HOPMAN/一房一献オーナー田代が修行した下北沢【 beerbarうしとら 】。
クラフトビールという言葉が定着する以前から業界を盛り上げてきたお店です。
その勢いは留まらず、昨年には【 うしとらブルワリー 】を設立。
そんないつまでも尊敬してやまないうしとらのオーナーで、我が師である吉田伸右氏が、なんと三日間、一房一献に丁稚奉公?!
コラボイベントの開催です!!!!!

この3日間は一房一献のビールラインアップはすべてうしとらブルワリーのビールとなります。
さらにHOPMANでも、うしとらブルワリーのビールをいろいろ繋げちゃいたいと思います。
ラインアップは下記から↓
#009 マシマシの黒
#017 エクストラ・セッションエール
#021 夏しちゃってる☆BOY
#023 帰ってきた、まほろばウィート
#024 アメペー
#025 下北 Calling Session IPA
#026 Motueka from Gojo
#027 ハーフステップ・ペールエール
#028 One Pint Mind Double IPA
#030 Dear Citra
#031 のぞみとひろみ、ときどきまこと ~Niagara Session IPA~
#032 苦そうで苦くない、ちょっと苦い黒
#033 やまももの香緒里 ~From 大富農園~
#034 Second Impact
#035 真面目なヴァイツェン
#037 Hop Smuggler Session Ale
#038 Hop in the Hefe
#039 HOPMAN 一番豆絞り 5th Anniversary Ale
#040 TAP72
#041 Pure Street Session Ale ~踊る阿呆に呑む阿呆~
#042 雨読みのセゾン
#043 Experimental IPA
#044 ギャラクシーセッションIPA
#045 名無しのやまもも ※正式名称はまた後日に
#046 まほろばウィート
#047 澪引きのウィートIPA

合計26種類。
わぉ~。凄い。

【#044 ギャラクシーセッションIPA】が一日で空いてしまったので今日はお休みです。

追加分は明日到着予定です。
ビールの詳細はブルワー植竹さんのブログで予習・復習を↓
http://craftbeertransporter.com/blog-uetake/

そして、うしとらから用意していただくフードメニューはこちら↓

・麦酒“牡蠣”カレー
・切干大根サラダ
・ポテトサラダ –燻製ベーコン&サワークリーム-
・うずら玉子と夏野菜のキムチ
・夏野菜盛合せと辛味噌

・ゴーヤチーズサルサ
・パクチー水餃子~腐乳ソース~

・砂肝のスパイス・コンフィ
・サワラの西京焼き
・ラム大根
・漢のラム野菜炒め
・ぬか漬け牛バラ肉のソテー
・ジャークラップ
・酒粕ピッツァ
・伊勢うどん

私、田代が昔うしとらで作っていたものや、うしとららしいメニューが盛り沢山。
うしとら名物月一の【ビールカレー】も登場です。

急遽入ってもらったタマちゃんがMVP級の働きで調理してくれます。
お腹を空かせて来てくださいね!
HOPMANは通常営業となりますが、一房一献はオールスタンディング・キャッシュオンデリバリーです。
HOPMANにお越しの方も、一房一献まで買いに来ていただければ、フードメニューのみHOPMANまで出前をいたしますよ。
是非、8月28日(金)~30日(日)の三日間、【 beerbarうしとら3号店?! at 一房一献 】をお楽しみ下さい!

皆さまのお越しをお待ちしております!

 

 

 

ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。

本日のフードメニューの案内です。

本日提供のフードメニューは全部で51品。

定番フードメニュー以外の『 日替わり 』フードメニューの中から一部をご紹介↓

【カボチャの炭火焼きマリネ】

【玉葱バルサミコロースト】

【砂肝と長ネギの和え物】

【牛スジ煮込み】

【鶏トリトロ炭火炙り焼き】

【鶏ハツ炭火炙り焼き】

【鶏せせり炭火炙り焼き】

【鱧の天婦羅】

【鱧の炭火焼き】

【鮎の塩焼き】

【新秋刀魚の炭火焼き】

【イイダコのトマト煮込み】

【白レバームース】

【豚スペアリブのトマト煮】

【骨付き鶏モモ肉のコンフィ】

【サラミとマスカルポーネクリームのパニーニ】

【ラムカレー】

【ヴァイスブルスト】

 

美味しいよっ!

 

 

 

樽生ビール専門店HOPMAN、本日のビールラインアップの案内です。

 

昨日、空いたビール、3樽です↓

 

●箕面ビール ピルスナー (箕面ビール/大阪)

●富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)

●よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)

 

 

本日、新たに開栓するビール、3樽↓

 

◯富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)

◯よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)

◯ノースアイランドビール ピルスナー (SOCブルーイング/北海道)

 

 

本日HOPMANで提供する生ビールは35種類↓

 

◯うしとら×UETAKE #017 エクストラ・セッションエール  (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #021 夏しちゃってる☆BOY (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #023 帰ってきた、まほろばウィート (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #024 アメペー  (うしとら)
◯うしとら×UETAKE #025 下北 Calling Session IPA (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #026 モトエイカ from Gojo (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #027 ハーフステップ・ペールエール (うしとら)

○うしとら×UETAKE #028 One Pint Mind Double IPA (うしとら)

○うしとら×UETAKE #030 Dear Citra  (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #031 のぞみとひろみ、ときどきまこと ~Niagara Session IPA~  (うしとら)
◯うしとら×UETAKE #032 苦そうで苦くない、ちょっと苦い黒  (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #035 真面目なヴァイツェン (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #037 Hop Smuggler Session Ale (うしとら)
◯うしとら×UETAKE #039HOPMAN“一番豆絞り”5th Anniversary Ale (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #047 澪引きのウィートIPA (うしとら)
◯サッポロ黒ラベル (サッポロ)

◯ノースアイランドビール ピルスナー (SOCブルーイング/北海道)

◯セリスホワイト (ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)

◯富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)

◯富士桜高原麦酒 ラオホヴァイツェンボック (富士観光開発/山梨)

◯ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)

◯日向夏ラガー (宮崎ひでじビール/宮崎)

○クラリタス ケルシュ (マイクヘス/アメリカ)

◯はなきんセゾン  (二軒茶屋餅角屋/三重)

○国産桃ヴァイツェン (箕面ビール/大阪)

◯グラジアス ヴィエナクリームエール (マイクヘス/アメリカ)

◯ジュカンダス オレンジハニーウィート (マイクヘス/アメリカ)

◯よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)

◯ディセプシオ インペリアルブラックIPA (マイクヘス/アメリカ)

◯ペルニャスウィード (ガレージプロジェクト/ニュージーランド)

◯COEDO 紅赤 –Beniaka- (協同商事/埼玉)

◯東京ブラック リアルエール (ヤッホー/長野)

◯ザ・ダーク・サイド・インペリアルスタウト(アウトサイダー/山梨)

◯湘南ビール ウィートワイン (熊澤酒造/神奈川)

◯エルディアブロ 2013 (サンクトガーレン/神奈川)

 

 

【beerbarうしとら3号店?! at 一房一献】で提供する生ビール10種類↓

 

◯うしとら#009 マシマシの黒 (うしとら)

◯うしとら#033 やまももの香緒里 ~From 大富農園~  (うしとら)
◯うしとら#034 Second Impact (うしとら)

◯うしとら#038 Hop in the Hefe  (うしとら)
◯うしとら#040 TAP72  (うしとら)
◯うしとら#041 Pure Street Session Ale ~踊る阿呆に呑む阿呆~ (うしとら)
◯うしとら#042 雨読みのセゾン (うしとら)
◯うしとら#043 Experimental IPA (うしとら)
◯うしとら#045 名無しのやまもも (うしとら) ※正式名称はまた後日に発表
◯うしとら#046 まほろばウィート (うしとら)

 

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<HOPMANニュース>

 

8月28日(金)~30日(日)
うしとら吉田伸右×HOPMAN田代康生
【 beerbarうしとら3号店?! at 一房一献 】
8月28日(金)17時~24時。

8月29日(土)15時~23時。

8月30日(日)15時~23時。

※オールスタンディング。

 

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9月8日(火)
第16回エイトマン営業
【 たこ焼きとクラフトビール エイトマン at 一房一献 】
17時~22時ラストオーダー。

 

 

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ヤヴァイ、うしとら三号店楽しい! 田代

 

 

August 29th, 2015 0 comments TASHIRO

“beerbarうしとら3号店?!at 一房一献”一日目

本日8月28日(金)~30日(日)の三日間、【 beerbarうしとら3号店?! at 一房一献 】開催致します。

イベント詳細です↓

 

 

【 beerbarうしとら3号店?! at 一房一献 】
場所
HOPMANの1階、一房一献スペースにて

日時
8月28日(金)17:00~24:00
8月29日(土)15:00~23:00
8月30日(日)15:00~23:00
HOPMAN/一房一献オーナー田代が修行した下北沢【 beerbarうしとら 】。
クラフトビールという言葉が定着する以前から業界を盛り上げてきたお店です。
その勢いは留まらず、昨年には【 うしとらブルワリー 】を設立。
そんないつまでも尊敬してやまないうしとらのオーナーで、我が師である吉田伸右氏が、なんと三日間、一房一献に丁稚奉公?!
コラボイベントの開催です!!!!!

この3日間は一房一献のビールラインアップはすべてうしとらブルワリーのビールとなります。
さらにHOPMANでも、うしとらブルワリーのビールをいろいろ繋げちゃいたいと思います。
ラインアップは下記から↓
#009 マシマシの黒
#017 エクストラ・セッションエール
#021 夏しちゃってる☆BOY
#023 帰ってきた、まほろばウィート
#024 アメペー
#025 下北 Calling Session IPA
#026 Motueka from Gojo
#027 ハーフステップ・ペールエール
#028 One Pint Mind Double IPA
#030 Dear Citra
#031 のぞみとひろみ、ときどきまこと ~Niagara Session IPA~
#032 苦そうで苦くない、ちょっと苦い黒
#033 やまももの香緒里 ~From 大富農園~
#034 Second Impact
#035 真面目なヴァイツェン
#037 Hop Smuggler Session Ale
#038 Hop in the Hefe
#039 HOPMAN 一番豆絞り 5th Anniversary Ale
#040 TAP72
#041 Pure Street Session Ale ~踊る阿呆に呑む阿呆~
#042 雨読みのセゾン
#043 Experimental IPA
#044 ギャラクシーセッションIPA
#045 名無しのやまもも ※正式名称はまた後日に
#046 まほろばウィート
#047 澪引きのウィートIPA

合計26種類。
わぉ~。凄い。
ビールの詳細はブルワー植竹さんのブログで予習・復習を↓
http://craftbeertransporter.com/blog-uetake/

そして、うしとらから用意していただくフードメニューはこちら↓

・麦酒“牡蠣”カレー
・切干大根サラダ
・ポテトサラダ –燻製ベーコン&サワークリーム-
・うずら玉子と夏野菜のキムチ
・夏野菜盛合せと辛味噌

・ゴーヤチーズサルサ
・パクチー水餃子~腐乳ソース~

・砂肝のスパイス・コンフィ
・サワラの西京焼き
・ラム大根
・漢のラム野菜炒め
・ぬか漬け牛バラ肉のソテー
・ジャークラップ
・酒粕ピッツァ
・伊勢うどん

田代が昔うしとらで作っていたものや、うしとららしいメニューが盛り沢山。
うしとら名物月一の【ビールカレー】も登場です。
お腹を空かせて来てくださいね!

 
HOPMANは通常営業となりますが、一房一献はオールスタンディング・キャッシュオンデリバリーです。
HOPMANにお越しの方も、一房一献まで買いに来ていただければ、フードメニューのみHOPMANまで出前をいたしますよ。
是非、8月28日(金)~30日(日)の三日間、【 beerbarうしとら3号店?! at 一房一献 】をお楽しみ下さい!

皆さまのお越しをお待ちしております!

 

 

 

ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。

本日のフードメニューの案内です。

本日提供のフードメニューは全部で51品。

定番フードメニュー以外の『 日替わり 』フードメニューの中から一部をご紹介↓

【カボチャの炭火焼きマリネ】

【玉葱バルサミコロースト】

【鮮魚と九条葱のぬた】

【砂肝と長ネギの和え物】

【牛スジ煮込み】

【鶏トリトロ炭火炙り焼き】

【鶏ハツ炭火炙り焼き】

【鶏白レバー炭火炙り焼き】

【ハモの天婦羅】

【ハモの炭火焼き】

【新秋刀魚の炭火焼き】

【イイダコのトマト煮込み】

【白レバームース】

【豚スペアリブのトマト煮】

【骨付き鶏モモ肉のコンフィ】

【ラムカレー】

【ヴァイスブルスト】

 

美味しいよっ!

 

 

 

樽生ビール専門店HOPMAN、本日のビールラインアップの案内です。

 

昨日、空いたビール、5樽です↓

 

●富士桜高原麦酒 ラオホ (富士観光開発/山梨)

●うしとら×UETAKE #026 モトエイカ from Gojo (うしとら)

●伊勢角屋麦酒 トリプルホップIPA (二軒茶屋餅角屋/三重)

●伊勢角屋麦酒 Summer’s Beach IPA (二軒茶屋餅角屋/三重)

●さざなみ (熊澤酒造/神奈川)

 

 

本日、新たに開栓するビール、8樽↓

 

◯うしとら×UETAKE #017 エクストラ・セッションエール  (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #024 アメペー  (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #026 モトエイカ from Gojo (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #031 のぞみとひろみ、ときどきまこと ~Niagara Session IPA~  (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #037 Hop Smuggler Session Ale  (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #047 澪引きのウィートIPA (うしとら)

○国産桃ヴァイツェン (箕面ビール/大阪)

○クラリタス ケルシュ (マイクヘス/アメリカ)

 

 

本日はうしとらのビールに加え、マイクへス【クラリタス ケルシュ】がHOPMAN初登場です。

インポーターさんからの案内です↓

 

Mike Hess Claritas Kölsch
マイクヘス クラリタス ケルシュ
STYLE: Kölsch / ABV: 5.8% / IBU: 28
「Claritas」とはラテン語で「明確さ(clarity、brightness)」を表す言葉。
クリスピーなジャーマンスタイルビールであるこのClaritasはモルト・ホップ由来の香りに加えて、ほんのりとフルーツケーキのような香りを特徴としている。ビスケットのようなモルトの甘みがありつつも、青々とした草のようなホップの苦みも感じられ、ドライでクリーンなフィニッシュに続く。軽やかで味わい深いケルシュスタイルビール。

 

 

是非、ご賞味下さい。

さらに大人気の箕面ビールの限定醸造【国産桃ヴァイツェン】が今年2回目の登場です。

こちらも是非。

 

本日HOPMANで提供する生ビールは35種類↓

 

◯うしとら×UETAKE #017 エクストラ・セッションエール  (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #021 夏しちゃってる☆BOY (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #023 帰ってきた、まほろばウィート (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #024 アメペー  (うしとら)
◯うしとら×UETAKE #025 下北 Calling Session IPA (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #026 モトエイカ from Gojo (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #027 ハーフステップ・ペールエール (うしとら)

○うしとら×UETAKE #028 One Pint Mind Double IPA (うしとら)

○うしとら×UETAKE #030 Dear Citra  (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #031 のぞみとひろみ、ときどきまこと ~Niagara Session IPA~  (うしとら)
◯うしとら×UETAKE #032 苦そうで苦くない、ちょっと苦い黒  (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #035 真面目なヴァイツェン (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #037 Hop Smuggler Session Ale (うしとら)
◯うしとら×UETAKE #039HOPMAN“一番豆絞り”5th Anniversary Ale (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #047 澪引きのウィートIPA (うしとら)
◯サッポロ黒ラベル (サッポロ)

◯箕面ビール ピルスナー (箕面ビール/大阪)

◯セリスホワイト (ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)

◯富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)

◯富士桜高原麦酒 ラオホヴァイツェンボック (富士観光開発/山梨)

◯ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)

◯日向夏ラガー (宮崎ひでじビール/宮崎)

○クラリタス ケルシュ (マイクヘス/アメリカ)

◯はなきんセゾン  (二軒茶屋餅角屋/三重)

○国産桃ヴァイツェン (箕面ビール/大阪)

◯グラジアス ヴィエナクリームエール (マイクヘス/アメリカ)

◯ジュカンダス オレンジハニーウィート (マイクヘス/アメリカ)

◯よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)

◯ディセプシオ インペリアルブラックIPA (マイクヘス/アメリカ)

◯ペルニャスウィード (ガレージプロジェクト/ニュージーランド)

◯COEDO 紅赤 –Beniaka- (協同商事/埼玉)

◯東京ブラック リアルエール (ヤッホー/長野)

◯ザ・ダーク・サイド・インペリアルスタウト(アウトサイダー/山梨)

◯湘南ビール ウィートワイン (熊澤酒造/神奈川)

◯エルディアブロ 2013 (サンクトガーレン/神奈川)

 

 

【beerbarうしとら3号店?! at 一房一献】で提供する生ビール11種類↓

 

◯うしとら#009 マシマシの黒 (うしとら)

◯うしとら#033 やまももの香緒里 ~From 大富農園~  (うしとら)
◯うしとら#034 Second Impact (うしとら)

◯うしとら#038 Hop in the Hefe  (うしとら)
◯うしとら#040 TAP72  (うしとら)
◯うしとら#041 Pure Street Session Ale ~踊る阿呆に呑む阿呆~ (うしとら)
◯うしとら#042 雨読みのセゾン (うしとら)
◯うしとら#043 Experimental IPA (うしとら)
◯うしとら#044 ギャラクシーセッションIPA (うしとら)
◯うしとら#045 名無しのやまもも (うしとら) ※正式名称はまた後日に発表
◯うしとら#046 まほろばウィート (うしとら)
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<HOPMANニュース>

 

8月28日(金)~30日(日)
うしとら吉田伸右×HOPMAN田代康生
【 beerbarうしとら3号店?! at 一房一献 】
8月28日(金)17時~24時。

8月29日(土)15時~23時。

8月30日(日)15時~23時。

※オールスタンディング。

 

facebook

https://www.facebook.com/events/761130873997844/

twipla

http://twipla.jp/events/158986

mixi

http://mixi.jp/view_event.pl?comm_id=5057064&id=78586569

 

 

9月8日(火)
第16回エイトマン営業
【 たこ焼きとクラフトビール エイトマン at 一房一献 】
17時~22時ラストオーダー。

 

 

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HOPMANのブログ

http://hopman.seesaa.net

 

HOPMANのfacebook

http://www.facebook.com/pages/beer-cafe-HOPMAN/187282057962480

 

HOPMANのmixiコミュニティ

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TRANSPORTERでの田代のブログ

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一房一献 のブログ

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久しぶりに師匠の横で働きます。ドキドキ、ワクワク。 田代

 

 

August 28th, 2015 0 comments TASHIRO

続々と

今日は工事の立ち会いで早起きして9時に一房一献へ。

ついにたこ焼き器が一房一献でも使えるようになりました。

でも、手元がだいぶ高くなるので、足場を高くしないとやり難そう。

日曜大工頑張らねば。

とにかく9月8日のエイトマン営業が楽しみ、楽しみ。

 

 

さてさて、もう明日となってしまいました【 beerbarうしとら3号店?! at 一房一献 】。

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続々とビールが届いております。

ビールの詳細はブルワー植竹さんのブログで予習、復習を↓
http://craftbeertransporter.com/blog-uetake/

 

本日も【#023 帰ってきた、まほろばウィート】と【 下北 Calling Session IPA】、二種類のうしとらビールを開栓しました。
イベント中で26種類のうしとらビールを開栓しますので、今のうちにコンプリートに向けて飲んでみても!

本日も皆さまのお越しを待ちしておりまーす!

 

 

 

ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。

本日のフードメニューの案内です。

本日提供のフードメニューは全部で45品。

定番フードメニュー以外の『 日替わり 』フードメニューの中から一部をご紹介↓

【カブの炭火焼きマリネ】

【鶏ササミ胡麻味噌和え】

【鮮魚と九条葱のぬた】

【鶏トリトロ炭火炙り焼き】

【鶏ハツ炭火炙り焼き】

【鶏白レバー炭火炙り焼き】

【新秋刀魚の炭火焼き】

【白レバームース】

【豚スペアリブのトマト煮】

【骨付き鶏モモ肉のコンフィ】

【ラムカレー】

 

美味しいよっ!

 

 

 

樽生ビール専門店HOPMAN、本日のビールラインアップの案内です。

 

昨日、空いたビール、2樽です↓

 

●富士桜高原麦酒 ピルス (富士観光開発/山梨)

●志賀高原ビール インディアンサマーセゾン (玉村本店/長野)

 

 

本日、新たに開栓するビール、2樽↓

 

◯うしとら×UETAKE #023 帰ってきた、まほろばウィート (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #025 下北 Calling Session IPA (うしとら)

 

 

本日HOPMANで提供する生ビールは32種類↓

 

◯HOPMAN“一番豆絞り”5th Anniversary Ale (うしとら)

◯サッポロ黒ラベル (サッポロ)

◯箕面ビール ピルスナー (箕面ビール/大阪)

◯セリスホワイト (ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)

◯うしとら×UETAKE #035 真面目なヴァイツェン (うしとら)

◯富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)

◯富士桜高原麦酒 ラオホヴァイツェンボック (富士観光開発/山梨)

◯うしとら×UETAKE #021 夏しちゃってる☆BOY (うしとら)

◯ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)

◯日向夏ラガー (宮崎ひでじビール/宮崎)
◯はなきんセゾン  (二軒茶屋餅角屋/三重)

◯富士桜高原麦酒 ラオホ (富士観光開発/山梨)

◯グラジアス ヴィエナクリームエール (マイクヘス/アメリカ)

◯うしとら×UETAKE #023 帰ってきた、まほろばウィート (うしとら)

◯ジュカンダス オレンジハニーウィート (マイクヘス/アメリカ)

◯うしとら×UETAKE #026 モトエイカ from Gojo (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #027 ハーフステップ・ペールエール (うしとら)

◯よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)

◯うしとら×UETAKE #025 下北 Calling Session IPA (うしとら)

○うしとら×UETAKE #030 Dear Citra  (うしとら)

◯伊勢角屋麦酒 トリプルホップIPA (二軒茶屋餅角屋/三重)

◯伊勢角屋麦酒 Summer’s Beach IPA (二軒茶屋餅角屋/三重)

○うしとら×UETAKE #028 One Pint Mind Double IPA (うしとら)

◯ディセプシオ インペリアルブラックIPA (マイクヘス/アメリカ)

◯ペルニャスウィード (ガレージプロジェクト/ニュージーランド)

◯COEDO 紅赤 –Beniaka- (協同商事/埼玉)

◯東京ブラック リアルエール (ヤッホー/長野)

◯うしとら×UETAKE #032 苦そうで苦くない、ちょっと苦い黒  (うしとら)

◯ザ・ダーク・サイド・インペリアルスタウト(アウトサイダー/山梨)

◯湘南ビール ウィートワイン (熊澤酒造/神奈川)

◯エルディアブロ 2013 (サンクトガーレン/神奈川)

◯さざなみ (熊澤酒造/神奈川)

 

 

 

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<HOPMANニュース>

 

8月28日(金)~30日(日)
うしとら吉田伸右×HOPMAN田代康生
【 beerbarうしとら3号店?! at 一房一献 】
8月28日(金)17時~24時。

8月29日(土)15時~23時。

8月30日(日)15時~23時。

※オールスタンディング。

 

facebook

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http://twipla.jp/events/158986

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http://mixi.jp/view_event.pl?comm_id=5057064&id=78586569

 

 

9月8日(火)
第16回エイトマン営業
【 たこ焼きとクラフトビール エイトマン at 一房一献 】
17時~22時ラストオーダー。

 

 

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HOPMANのブログ

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TRANSPORTERでの田代のブログ

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一房一献 のブログ

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実は図工、結構得意でした。 田代

 

 

August 27th, 2015 0 comments TASHIRO

変更事項

昨日の書き込みで、一昨日の休みの日のレポートとして、

 

『お腹いっぱいで茅ヶ崎に戻ってきて、バーで軽く飲み、HOPMANに少し顔を出しました。

24日誕生日の方と、25日に誕生日を迎える方がいて、お祝いモード。』

 

と書いたわけですが、昨夜、お客さんから「ベロベロの田代さんに祝ってもらいました。」とお話がありました。

そういえばベロベロだった。

自分の記憶以上にベロベロだったと思われる。

ちょっと不安になってきました。

ご迷惑をおかけした方、多分いるんだろうな。

どうもすいませんでした。

 

あー、そんなことを言いながらも、もっともっとベロベロになりたい。

でも、年々、立場からか周りの目を気にするようになっちゃったんだな。

 

昨日、大学の時の友人がHOPMANに飲みに来てくれました。

みんな立派に成長しているけど、変わらないところは変わらないよね。

よし、来月にでもくされ縁の仲間に付き合ってもらってベロベロになるかな。

みんな、よろしくね~。

 

 

さてさて、ぼくのどうでもよいベロベロ話は置いといて、今週末はイベントですよ!

 

8月28日(金)~30日(日)
うしとら吉田伸右×HOPMAN田代康生【 beerbarうしとら3号店?! at 一房一献 】

facebook

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先日、発表したビールラインアップに変更があります。

提供予定だった

 

#029 ヨーロピアン・ゴールデン ~逆襲の地味ホップ~

 

が無くなり、

追加で

 

#009 マシマシの黒

#044 ギャラクシーセッションIPA

#??? まほろばウィート

#??? 澪引きのウィートIPA

#??? やまももを使ったサワー ※正式名称はまた後日に

 

の5つが登場です。

ということで以下のビールが登場します。

 

#009 マシマシの黒

#017 エクストラ・セッションエール

#021 夏しちゃってる☆BOY

#023 帰ってきた、まほろばウィート

#024 アメペー

#025 下北 Calling Session IPA

#026 Motueka from Gojo

#027 ハーフステップ・ペールエール

#028 One Pint Mind Double IPA

#030 Dear Citra

#031 のぞみとひろみ、ときどきまこと ~Niagara Session IPA~

#032 苦そうで苦くない、ちょっと苦い黒

#033 やまももの香緒里 ~From 大富農園~

#034 Second Impact

#035 真面目なヴァイツェン

#037 Hop Smuggler Session Ale

#038 Hop in the Hefe

#039 HOPMAN 一番豆絞り 5th Anniversary Ale

#040 TAP72

#041 Pure Street Session Ale ~踊る阿呆に呑む阿呆~

#042 雨読みのセゾン

#043 Experimental IPA

#044 ギャラクシーセッションIPA

#??? まほろばウィート

#??? 澪引きのウィートIPA

#??? やまももを使ったサワー ※正式名称はまた後日に

 

合計26種類。

わぉ~。凄いね。

ビールの詳細はブルワー植竹さんのブログを参照にして下さい↓

http://craftbeertransporter.com/blog-uetake/

 

できれば28日(金)スタート時に全種類、一房一献とHOPMANで繋げられたらと考えていますが、なかにはまだ樽詰めしていないビールもあるので、間に合うかどうか。

状況次第となりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

 

今日は三種類のうしとらのビールを開栓しました。※詳細は下記の案内で。

26種類ありますから、今のうちにコンプリートに向けて飲んでみても!

 

 

 

ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。

本日のフードメニューの案内です。

本日提供のフードメニューは全部で46品。

定番フードメニュー以外の『 日替わり 』フードメニューの中から一部をご紹介↓

【サーモンの柑橘マリネ サラダ仕立て】

【カブの炭火焼きマリネ】

【冷奴 山形のだしのせ】

【鮮魚と九条葱のぬた】

【鶏トリトロ炭火炙り焼き】

【鶏ハツ炭火炙り焼き】

【鶏白レバー炭火炙り焼き】

【イベリコ豚トロ炭火焼き】

【新秋刀魚の炭火焼き】

【白レバームース】

【豚スペアリブのトマト煮】

【骨付き鶏モモ肉のコンフィ】

【ラムカレー】

 

今日も新秋刀魚ありますよ!

大好評。

美味しいよっ!

 

 

 

樽生ビール専門店HOPMAN、本日のビールラインアップの案内です。

 

昨日、空いたビール、3樽です↓

 

●伊勢角屋麦酒 アマリロセッションエール (二軒茶屋餅角屋/三重)

●志賀高原ビール ミヤマブロンド (玉村本店/長野)

●志賀高原ビール ハウスIPA (玉村本店/長野)

 

 

本日、新たに開栓するビール、3樽↓

 

◯うしとら×UETAKE #027 ハーフステップ・ペールエール (うしとら)

○うしとら×UETAKE #030 Dear Citra  (うしとら)

○うしとら×UETAKE #028 One Pint Mind Double IPA (うしとら)

 

 

本日HOPMANで提供する生ビールは32種類↓

 

◯HOPMAN“一番豆絞り”5th Anniversary Ale (うしとら)

◯サッポロ黒ラベル (サッポロ)

◯箕面ビール ピルスナー (箕面ビール/大阪)

◯富士桜高原麦酒 ピルス (富士観光開発/山梨)

◯セリスホワイト (ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)

◯うしとら×UETAKE #035 真面目なヴァイツェン (うしとら)

◯富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)

◯富士桜高原麦酒 ラオホヴァイツェンボック (富士観光開発/山梨)

◯うしとら×UETAKE #021 夏しちゃってる☆BOY (うしとら)

◯ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)

◯日向夏ラガー (宮崎ひでじビール/宮崎)
◯はなきんセゾン  (二軒茶屋餅角屋/三重)

◯富士桜高原麦酒 ラオホ (富士観光開発/山梨)

◯グラジアス ヴィエナクリームエール (マイクヘス/アメリカ)

◯ジュカンダス オレンジハニーウィート (マイクヘス/アメリカ)

◯うしとら×UETAKE #026 モトエイカ from Gojo (うしとら)

◯うしとら×UETAKE #027 ハーフステップ・ペールエール (うしとら)

◯よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)

○うしとら×UETAKE #030 Dear Citra  (うしとら)

◯伊勢角屋麦酒 トリプルホップIPA (二軒茶屋餅角屋/三重)

◯伊勢角屋麦酒 Summer’s Beach IPA (二軒茶屋餅角屋/三重)

◯志賀高原ビール インディアンサマーセゾン (玉村本店/長野)

○うしとら×UETAKE #028 One Pint Mind Double IPA (うしとら)

◯ディセプシオ インペリアルブラックIPA (マイクヘス/アメリカ)

◯ペルニャスウィード (ガレージプロジェクト/ニュージーランド)

◯COEDO 紅赤 –Beniaka- (協同商事/埼玉)

◯東京ブラック リアルエール (ヤッホー/長野)

◯うしとら×UETAKE #032 苦そうで苦くない、ちょっと苦い黒  (うしとら)

◯ザ・ダーク・サイド・インペリアルスタウト(アウトサイダー/山梨)

◯湘南ビール ウィートワイン (熊澤酒造/神奈川)

◯エルディアブロ 2013 (サンクトガーレン/神奈川)

◯さざなみ (熊澤酒造/神奈川)

 

 

 

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<HOPMANニュース>

 

8月28日(金)~30日(日)
うしとら吉田伸右×HOPMAN田代康生
【 beerbarうしとら3号店?! at 一房一献 】
8月28日(金)17時~24時。

8月29日(土)15時~23時。

8月30日(日)15時~23時。

※オールスタンディング。

 

facebook

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twipla

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9月8日(火)
第16回エイトマン営業
【 たこ焼きとクラフトビール エイトマン at 一房一献 】
17時~22時ラストオーダー。

 

 

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HOPMANのブログ

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ヘロヘロじゃなくてベロベロだったんだね。 田代

 

 

August 26th, 2015 0 comments TASHIRO

充実のニ連休

一昨日、昨日とお休みをいただきました田代です。

どうもこんにちは。

 

一昨日は、某ビアパブのビアマネージャー、某ビアパブの部長、某ビアマガジンの編集長との大事な大事な会合ということで早起きして都内に繰り出しました。

まずは話題の新店へ。

 

※写真はHOPMANぶろぐにて

 

湘南新宿ラインを利用したら早く着きすぎて、まさかの一番乗り。

前日はオープン日でもの凄い賑だったようですが、ぼくらがいた時間は意外にゆっくり出来ました。

店長さんにご挨拶したら、「HOPMANのTシャツ着ている人、よく見かけるよ。」とのこと。

皆さん、着てくれてありがとうございます。

 

こちらのお店、毎日違うフードトラックに来てもらって料理を提供するそうです。(昨日は来ていませんでしたが)

まるでアメリカ研修旅行で行ったブルワリーのテイスティングルームみたい。

一房一献第二ステージの営業形態も、フードは毎回テーマを変えてやるのもいいかな…。

 

お次は、恵比寿へ。

朝からやっているやきとんのお店へ。

仕事の話をた~くさんしました。

刺激になったし、楽しかった。

こういう時間本当にありがたい。

もっともっと話したかったなぁ。

 

お次はライヴに行ってきました。

寝不足のせいか、ライブ中に寝てしまいました。

自分でもビックリ。

楽しかった、リフレッシュできました。

 

お次は、なにか美味しいものが食べたいということで新宿の焼肉屋さんへ向かいました。

残念ながら、目的のお店はラストオーダーが終わり入店できず。

結局、思い出横丁で軽く飲んで食べて。

帰りたくないモードでしたが、寝てしまいそうだったので、大人しく終電で帰りました。

今度集まるのは11月ですかね。

結構先だねぇ。

 

 

昨日は、しっかり昼すぎまで寝て、またまた都内へ。

本駒込へ行ってきました。

まずはたこ焼き屋さんにて研修。

 

※写真はHOPMANブログにて

 

たこ焼きの生地で、とある実験をしているんだけど、確信に変わりました。

間違いなくエイトマンの生地が美味しくなると思います。

次回のエイトマン営業が楽しみ~。

 

お次は大好きな串揚げ屋さんへ。

毎年夏の終わりの恒例行事、お疲れ様会です。

Nさん、今年もありがとうございました。

 

お腹いっぱいで茅ヶ崎に戻ってきて、バーで軽く飲み、HOPMANに少し顔を出しました。

24日誕生日の方と、25日に誕生日を迎える方がいて、お祝いモード。

どうもおめでとうございます、おめでとうございました。

 

ヘロヘロになりながら帰りにコンビニに寄って、朝ごはん用のパンを3つ購入。

しかし、そのまま夜ごパンにしてしまい、暴食。そして爆睡。

胸焼けとともに目が覚めたのは言うまでもありません。

 

そんなこんなで充実したニ連休でした。

あー楽しかった。

よく食べ、よく飲み、よく遊び、よく笑い、よく学び、よく働く。
今日も頑張っていきましょう!

 

 

 

ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。

本日のフードメニューの案内です。

本日提供のフードメニューは全部で47品。

定番フードメニュー以外の『 日替わり 』フードメニューの中から一部をご紹介↓

【サーモンの柑橘マリネ サラダ仕立て】

【鶏ささみとザーサイの和え物】

【カブの炭火焼きマリネ】

【冷奴 山形のだしのせ】

【鮮魚と九条葱のぬた】

【モツ煮】

【鶏せせり炭火炙り焼き】

【鶏ハツ炭火炙り焼き】

【イベリコ豚トロ炭火焼き】

【新秋刀魚の炭火焼き】

【白レバームース】

【魚介のフリット カクテキソース】

【豚スペアリブのトマト煮】

【骨付き鶏モモ肉のコンフィ】

【ラムカレー】

 

今日は新秋刀魚が登場ですよ!

※写真はHOPMANブログにて

美味しいよっ!

 

 

 

樽生ビール専門店HOPMAN、本日のビールラインアップの案内です。

 

昨日、空いたビール、6樽です↓

 

●富士桜高原麦酒 ラオホヴァイツェンボック (富士観光開発/山梨)

●湘南ビール サマーオレンジエール (熊澤酒造/神奈川)

●はなきんセゾン  (二軒茶屋餅角屋/三重)

●鬼伝説 金鬼ペールエール SPリアルver (わかさいも本舗/北海道)

●伊勢角屋麦酒 Summer’s Beach IPA (二軒茶屋餅角屋/三重)

●コエド×コロナド コエドナド Barrel Aged Versionド (協同商事/埼玉)

 

 

本日、新たに開栓するビール、5樽↓

 

◯富士桜高原麦酒 ラオホヴァイツェンボック (富士観光開発/山梨)

◯はなきんセゾン  (二軒茶屋餅角屋/三重)

◯伊勢角屋麦酒 Summer’s Beach IPA (二軒茶屋餅角屋/三重)

◯HOPMAN“一番豆絞り”5th Anniversary Ale (うしとら)

○伊勢角屋麦酒 アマリロセッションエール (二軒茶屋餅角屋/三重)

 

 

本日HOPMANで提供する生ビールは32種類↓

 

◯HOPMAN“一番豆絞り”5th Anniversary Ale (うしとら)

◯サッポロ黒ラベル (サッポロ)

◯箕面ビール ピルスナー (箕面ビール/大阪)

◯富士桜高原麦酒 ピルス (富士観光開発/山梨)

◯セリスホワイト (ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)

◯うしとら×UETAKE #035 真面目なヴァイツェン (うしとら)

◯富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)

◯富士桜高原麦酒 ラオホヴァイツェンボック (富士観光開発/山梨)

◯うしとら×UETAKE #021 夏しちゃってる☆BOY (うしとら)

◯ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)

◯日向夏ラガー (宮崎ひでじビール/宮崎)
◯はなきんセゾン  (二軒茶屋餅角屋/三重)

◯志賀高原ビール ミヤマブロンド (玉村本店/長野)

◯富士桜高原麦酒 ラオホ (富士観光開発/山梨)

◯グラジアス ヴィエナクリームエール (マイクヘス/アメリカ)

◯ジュカンダス オレンジハニーウィート (マイクヘス/アメリカ)

○伊勢角屋麦酒 アマリロセッションエール (二軒茶屋餅角屋/三重)

◯うしとら×UETAKE #026 モトエイカ from Gojo (うしとら)

◯よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)

◯伊勢角屋麦酒 トリプルホップIPA (二軒茶屋餅角屋/三重)

◯伊勢角屋麦酒 Summer’s Beach IPA (二軒茶屋餅角屋/三重)

◯志賀高原ビール インディアンサマーセゾン (玉村本店/長野)

◯志賀高原ビール ハウスIPA (玉村本店/長野)

◯ディセプシオ インペリアルブラックIPA (マイクヘス/アメリカ)

◯ペルニャスウィード (ガレージプロジェクト/ニュージーランド)

◯COEDO 紅赤 –Beniaka- (協同商事/埼玉)

◯東京ブラック リアルエール (ヤッホー/長野)

◯うしとら×UETAKE #032 苦そうで苦くない、ちょっと苦い黒  (うしとら)

◯ザ・ダーク・サイド・インペリアルスタウト(アウトサイダー/山梨)

◯湘南ビール ウィートワイン (熊澤酒造/神奈川)

◯エルディアブロ 2013 (サンクトガーレン/神奈川)

◯さざなみ (熊澤酒造/神奈川)

 

 

 

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<HOPMANニュース>

 

8月28日(金)~30日(日)
うしとら吉田伸右×HOPMAN田代康生
【 beerbarうしとら3号店?! at 一房一献 】
8月28日(金)17時~24時。

8月29日(土)15時~23時。

8月30日(日)15時~23時。

※オールスタンディング。

 

facebook

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twipla

http://twipla.jp/events/158986

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http://mixi.jp/view_event.pl?comm_id=5057064&id=78586569

 

 

9月8日(火)
第16回エイトマン営業
【 たこ焼きとクラフトビール エイトマン at 一房一献 】
17時~22時ラストオーダー。

 

 

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HOPMANのブログ

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TRANSPORTERでの田代のブログ

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一房一献 のブログ

http://hitofusaikkon.seesaa.net/

 

 

 

実践したいことがいくつか見つかりました。

皆さん、どうもありがとうございました! 田代

 

 

August 25th, 2015 0 comments TASHIRO

大事な大事な

今日は大事な大事な会合があるので、私、田代はお休みをいただきます。

この会合は、HOPMANが一周年を迎えてお祝いをしてもらった時、約4年前から定期的に行われています。

私の成長に繋がっていることは間違いありません。

最高の仲間との会合に本気で挑むため、月曜日もお休みいただいちゃいました。

また新たな刺激を受けて帰ってきますよ。

 

二日間、私は留守にしますが、HOPMANは通常営業ですので。

どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。

本日のフードメニューの案内です。

本日提供のフードメニューは全部で46品。

定番フードメニュー以外の『 日替わり 』フードメニューの中から一部をご紹介↓

【ゴーヤの酢の物】

【長芋の醤油漬け】

【ズッキーニの炭火焼きマリネ】

【冷奴 山形のだしのせ】

【鮮魚と九条葱のぬた】

【モツ煮】

【鶏トリトロ炭火炙り焼き】

【鶏せせり炭火炙り焼き】

【鶏ハツ炭火炙り焼き】

【豚バラ肉の梅角煮】

【スピエディーノ -トスカーナ風串焼き-】

【白レバームース】

【骨付き鶏モモ肉のコンフィ】

【ラムカレー】

 

以前、アツシくんが一房一献で出した【スピエディーノ -トスカーナ風串焼き-】。

HOPMAN初登場。

肉やバケット、野菜などを串に刺したイタリアのBBQでは定番の一品です。

美味しいよっ!

 

 

 

樽生ビール専門店HOPMAN、本日のビールラインアップの案内です。

 

昨日、空いたビール、3樽です↓

 

●一期一会 (京都醸造/京都)

●バンイップ・オーストラリア・IPA (アウトサイダー/山梨)

●ソリス オッカスス IPA (マイクヘス/アメリカ)

 

 

本日、新たに開栓するビール、3樽↓

 

◯はなきんセゾン  (二軒茶屋餅角屋/三重)

◯志賀高原ビール ハウスIPA (玉村本店/長野)

◯ディセプシオ インペリアルブラックIPA (マイクヘス/アメリカ)

 

 

本日のビールラインアップではマイクヘスの【ディセプシオ インペリアルブラックIPA】がHOPMAN初登場です。

インポーターさんからの案内です↓

 

 

Mike Hess Deceptio Imperial Black IPA
マイクヘス ディセプシオ インペリアルブラックIPA
STYLE: Imperial Black IPA / ABV: 8.5% / IBU: 90
見た目はスタウトやポーターだと思うだろう。しかしその黒い液体に鼻を近づけると、シトラスや松の樹脂のような強烈な香りに驚かされることになる。インペリアルブラックIPAのDeceptioに騙されてしまうのだ。このビールはホップとモルトをどっさりと投入して高アルコールでありながらも、非常に飲みやすく仕上がっている危険な味わいである。香りはフローラルでシトラス、松のような香りにローストモルト、口に含むとやはりシトラス、松の味わいがあり、同時にモルト由来のココア、チョコレート、キャラメルの味わいが広がる。非常に素晴らしいブラックIPA。

 

 

本日HOPMANで提供する生ビールは34種類↓

 

◯HOPMAN“一番豆絞り”5th Anniversary Ale (うしとら)

◯サッポロ黒ラベル (サッポロ)

◯箕面ビール ピルスナー (箕面ビール/大阪)

◯富士桜高原麦酒 ピルス (富士観光開発/山梨)

◯フランダース・ベルジャン・ホワイト (アウトサイダー/山梨)

◯うしとら×UETAKE #035 真面目なヴァイツェン (うしとら)

◯富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)

◯富士桜高原麦酒 ラオホヴァイツェンボック (富士観光開発/山梨)

◯うしとら×UETAKE #021 夏しちゃってる☆BOY (うしとら)

◯ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)

◯ピーチ・シードル (アウトサイダー/山梨)
◯湘南ビール サマーオレンジエール (熊澤酒造/神奈川)

◯はなきんセゾン  (二軒茶屋餅角屋/三重)

◯志賀高原ビール ミヤマブロンド (玉村本店/長野)

◯富士桜高原麦酒 ラオホ (富士観光開発/山梨)

◯グラジアス ヴィエナクリームエール (マイクヘス/アメリカ)

◯ジュカンダス オレンジハニーウィート (マイクヘス/アメリカ)

◯うしとら×UETAKE #026 モトエイカ from Gojo (うしとら)

◯鬼伝説 金鬼ペールエール SPリアルver (わかさいも本舗/北海道)

◯よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)

◯伊勢角屋麦酒 トリプルホップIPA (二軒茶屋餅角屋/三重)

◯伊勢角屋麦酒 Summer’s Beach IPA (二軒茶屋餅角屋/三重)

◯志賀高原ビール インディアンサマーセゾン (玉村本店/長野)

◯志賀高原ビール ハウスIPA (玉村本店/長野)

◯ディセプシオ インペリアルブラックIPA (マイクヘス/アメリカ)

◯ペルニャスウィード (ガレージプロジェクト/ニュージーランド)

◯COEDO 紅赤 –Beniaka- (協同商事/埼玉)

◯東京ブラック リアルエール (ヤッホー/長野)

◯うしとら×UETAKE #032 苦そうで苦くない、ちょっと苦い黒  (うしとら)

◯志賀高原ビール MASAJI ICHIRO CHICHIBU (玉村本店/長野)

◯コエド×コロナド コエドナド Barrel Aged Versionド (協同商事/埼玉)

◯湘南ビール ウィートワイン (熊澤酒造/神奈川)

◯エルディアブロ 2013 (サンクトガーレン/神奈川)

◯さざなみ (熊澤酒造/神奈川)

 

 

 

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<HOPMANニュース>

 

8月28日(金)~30日(日)
うしとら吉田伸右×HOPMAN田代康生
【 beerbarうしとら3号店?! at 一房一献 】
8月28日(金)17時~24時。

8月29日(土)15時~23時。

8月30日(日)15時~23時。

※オールスタンディング。

 

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9月8日(火)
第16回エイトマン営業
【 たこ焼きとクラフトビール エイトマン at 一房一献 】
17時~22時ラストオーダー。

 

 

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ちなみに月曜日は久しぶりにたこ焼き研修。わくわく。  田代

 

August 23rd, 2015 0 comments TASHIRO

追加情報

昨日は一房一献スペースをHOPMANウェイティングルームとして開けました。
ご来店頂いた皆さま、どうもありがとうございました。

 

8月に入って毎週金曜日は【HOPMANウェイティングルームat一房一献】として営業しました。

来週は、8月28日(金)~30日(日)で【 beerbarうしとら3号店?! at 一房一献 】があります。

再来週の金曜日、9月4日は、はタマちゃんが出勤できないので【HOPMANウェイティングルームat一房一献】どうしよう…。

私と母上様の二人で営業しようかな、

 

おふくろの味&クラフトビール『 美穂子 』

 

※写真はHOPMANブログにて

 

う~~ん…。

一部のお客さんには喜んでもらえそうだけど。
一房一献に一番慣れているタナギくんと母上様で一緒に営業、

 

イタリアン&熟女『 アツシとミホコ 』

 

※写真はHOPMANブログにて

 

う~~ん…。

よーく検討します。

 

話は戻って、来週、8月28日(金)~30日(日)は、【 beerbarうしとら3号店?! at 一房一献 】開催です。

 

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この3日間は一房一献のビールラインアップはすべてうしとらブルワリーのビールを。

さらにHOPMANにも、うしとらブルワリーのビールをいろいろ繋げちゃいたいと思います。

ラインアップは下記から↓

 

 

#017 エクストラ・セッションエール

#021 夏しちゃってる☆BOY
#023 帰ってきた、まほろばウィート
#024 アメペー
#025 下北 Calling Session IPA
#026 Motueka from Gojo
#027 ハーフステップ・ペールエール
#028 One Pint Mind Double IPA
#029 ヨーロピアン・ゴールデン ~逆襲の地味ホップ~
#030 Dear Citra
#031 のぞみとひろみ、ときどきまこと ~Niagara Session IPA~
#032 苦そうで苦くない、ちょっと苦い黒
#033 やまももの香緒里 ~From 大富農園~
#034 Second Impact
#035 真面目なヴァイツェン
#037 Hop Smuggler Session Ale
#038 Hop in the Hefe
#039 HOPMAN 一番豆絞り 5th Anniversary Ale
#040 TAP72
#041 Pure Street Session Ale ~踊る阿呆に呑む阿呆~
#042 雨読みのセゾン
#043 Experimental IPA

 

 

圧巻の22種類!

さらに追加のビールが…?!

お楽しみにっ!

 

そして、うしとらから用意していただくフードメニューはこちら↓

 

 

・麦酒カレー

・切干大根サラダ

・◯◯のポテトサラダ

・うずら玉子と夏野菜のキムチ

・夏野菜盛合せと辛味噌

・漢のラム野菜炒め

・ゴーヤチーズサルサ

・パクチー水餃子~腐乳ソース~

・◯◯の西京焼き

・ラム大根

・◯◯肉のスパイス・コンフィ

・ぬか漬け◯◯肉のソテーorグリル

・ジャークラップ

・酒粕ピッツァ

・伊勢うどん

 

 

私も昔うしとらで作っていたものや、うしとららしいメニューが盛り沢山。

お腹を空かせて来てくださいね!

 

HOPMANは通常営業となりますが、一房一献はオールスタンディング・キャッシュオンデリバリーです。

HOPMANにお越しの方も、一房一献まで買いに来ていただければ、HOPMANまでフードメニューの出前をいたしますよ。

是非、8月28日(金)~30日(日)の三日間、【 beerbarうしとら3号店?! at 一房一献 】をお楽しみ下さーい!

 

 

 

ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。

本日のフードメニューの案内です。

本日提供のフードメニューは全部で49品。

定番フードメニュー以外の『 日替わり 』フードメニューの中から一部をご紹介↓

【ゴーヤの酢の物】

【長芋の醤油漬け】

【長芋とオクラオクラの土佐酢和え】

【スッキーニの炭火やきマリネ】

【冷奴 山形のだしのせ】

【肉団子甘酢あんかけ】

【鮮魚と九条葱のぬた】

【白レバームース】

【パプリカと豆のチーズグリル】

【モツ煮】

【鶏トリトロ炭火炙り焼き】

【鶏せせり炭火炙り焼き】

【鶏ハツ炭火炙り焼き】

【骨付き鶏モモ肉のコンフィ】

【ラムカレー】

【桃のコンポート】

【ヴァイスブルスト】

 

美味しいよっ!

 

 

 

樽生ビール専門店HOPMAN、本日のビールラインアップの案内です。

 

昨日、空いたビール、5樽です↓

 

●ノースアイランドビール ピルスナー (SOCブルーイング/北海道)

●COEDO 白 -Shiro- (協同商事/埼玉)

●ザ・カウンティーズ・ペール・エール (アウトサイダー/山梨)
●COEDO 毬花 –Marihana- (協同商事/埼玉)

●うしとら×UETAKE #022 赤苦 (うしとら)

 

 

本日、新たに開栓するビール、3樽↓

 

◯うしとら×UETAKE #035 真面目なヴァイツェン (うしとら)

◯伊勢角屋麦酒 トリプルホップIPA (二軒茶屋餅角屋/三重)

◯伊勢角屋麦酒 Summer’s Beach IPA (二軒茶屋餅角屋/三重)

 

 

本日のビールラインアップではうしとらの【うしとら×UETAKE #035 真面目なヴァイツェン】がHOPMAN初登場です。

ブルワーさんからの案内です↓

 

 

#035 真面目なヴァイツェン

ABV : 5.3%
IBU : 14
スタイル : ヘーフェヴァイツェン

Malt : Pilsner, Wheat, Crystal Pils
Hops : Mittelfruh
Yeast : Weihenstephan Weizen Yeast

普段、不真面目にビールを造っているわけでもないのですが、今回はいつも以上にしっかりと真面目に。
完全に正統派な南ドイツスタイルのヘーフェヴァイツェンです。

ツイストは無しの直球どストレートです。
植竹にヴァイツェンのイメージは無いかもしれませんが、それは完全に誤解で前職で7年作り続けていました。
なので、実は結構得意なスタイルだったりします。
通常よりもほんの少しだけビタリングを強く、そしてドライに仕上げましたので夏向きのサッパリしたヴァイツェンに仕上がりました。
クローブ、バナナ、アプリコット、胡椒などを連想させるフルーティでスパイシーなアロマ、小麦の滑らかで柔らかな口当たり。
キレキレでホップばりばりのビールも得意ですが、こんな優しいビールも実は造れるんですよ。

ぜひお試しあれ。

 

 

本日HOPMANで提供する生ビールは34種類↓

 

◯HOPMAN“一番豆絞り”5th Anniversary Ale (うしとら)

◯サッポロ黒ラベル (サッポロ)

◯箕面ビール ピルスナー (箕面ビール/大阪)

◯富士桜高原麦酒 ピルス (富士観光開発/山梨)

◯フランダース・ベルジャン・ホワイト (アウトサイダー/山梨)

◯うしとら×UETAKE #035 真面目なヴァイツェン (うしとら)

◯富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)

◯富士桜高原麦酒 ラオホヴァイツェンボック (富士観光開発/山梨)

◯うしとら×UETAKE #021 夏しちゃってる☆BOY (うしとら)

◯ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)

◯ピーチ・シードル (アウトサイダー/山梨)
◯湘南ビール サマーオレンジエール (熊澤酒造/神奈川)

◯一期一会 (京都醸造/京都)

◯志賀高原ビール ミヤマブロンド (玉村本店/長野)

◯富士桜高原麦酒 ラオホ (富士観光開発/山梨)

◯グラジアス ヴィエナクリームエール (マイクヘス/アメリカ)

◯ジュカンダス オレンジハニーウィート (マイクヘス/アメリカ)

◯うしとら×UETAKE #026 モトエイカ from Gojo (うしとら)

◯鬼伝説 金鬼ペールエール SPリアルver (わかさいも本舗/北海道)

◯よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)

◯伊勢角屋麦酒 トリプルホップIPA (二軒茶屋餅角屋/三重)

◯伊勢角屋麦酒 Summer’s Beach IPA (二軒茶屋餅角屋/三重)

◯バンイップ・オーストラリア・IPA (アウトサイダー/山梨)

◯ソリス オッカスス IPA (マイクヘス/アメリカ)

◯志賀高原ビール インディアンサマーセゾン (玉村本店/長野)

◯ペルニャスウィード (ガレージプロジェクト/ニュージーランド)

◯COEDO 紅赤 –Beniaka- (協同商事/埼玉)

◯東京ブラック リアルエール (ヤッホー/長野)

◯うしとら×UETAKE #032 苦そうで苦くない、ちょっと苦い黒  (うしとら)

◯志賀高原ビール MASAJI ICHIRO CHICHIBU (玉村本店/長野)

◯コエド×コロナド コエドナド Barrel Aged Versionド (協同商事/埼玉)

◯湘南ビール ウィートワイン (熊澤酒造/神奈川)

◯エルディアブロ 2013 (サンクトガーレン/神奈川)

◯さざなみ (熊澤酒造/神奈川)

 

 

 

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<HOPMANニュース>

 

8月28日(金)~30日(日)
うしとら吉田伸右×HOPMAN田代康生
【 beerbarうしとら3号店?! at 一房一献 】
8月28日(金)17時~24時。

8月29日(土)15時~23時。

8月30日(日)15時~23時。

※オールスタンディング。

 

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9月8日(火)
第16回エイトマン営業
【 たこ焼きとクラフトビール エイトマン at 一房一献 】
17時~22時ラストオーダー。

 

 

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そろそろ母上様に怒られるかな。 田代

 

 

 

August 22nd, 2015 0 comments TASHIRO

ウェイティングルーム3回目

今日は一房一献スペースをHOPMANウェイティングルームとして開けます。

 

17:00 OPEN

22:00 FOODラストオーダー

22:30 DRINKラストオーダー

23:00 CLOSE

今日はスタンディングではなく、椅子を用意しています。

 

今回もタマちゃんと私、田代の二人で営業します。
22時にはタマちゃんが帰っちゃって心細くなるので、是非お早めのご来店を。

ビールラインアップは三重の伊勢角屋麦酒のビール9種類を用意しました。
伊勢角屋麦酒 http://www.biyagura.jp/
定番ビールは残念ながら【ペールエール】以外は欠品とのことで【ペールエール】のみ。

他は、【はなきんセゾン】【アマリロセッションエール】【Mosaic IPA】【トリプルホップIPA】【Summer’s Beach IPA】【SNOW IPA】【インペリアルレッドエール】【マンデリンフレンチコーヒースタウト】の8種類。

このなかからHOPMAN初登場は【トリプルホップIPA】【アマリロセッションエール】【Mosaic IPA】【サマービーチIPA】。

ブルワリーさんからの案内です↓

 

 

【はなきんセゾン】

 

【きっかけ】

東京農業大学醸造科学科出身の醸造スタッフ金澤。所属していた酒類学研究室が日本の花から採取分離に成功した酵母は「農大花酵母」と名付けられ、日本酒蔵元らがつくる「花酵母研究会」で日本酒や焼酎に使われてきました。この春、ついにビールメーカーとして初めて花酵母研究会に入会を果たし、日本で初めて「農大花酵母」をビールに使用することができるようになりました。

【こだわり】

「はなきん」の由来は、「花びらからとった酵母菌のビール」という意味と、まさしく「花金」に「お疲れさま~!」と爽快に飲み干せるようなビールでもありたいと、名づけました。

上質な苦みと僅かな酸味、ハーブやスパイスを思わせる香り、ドライな味わいといった、ベルギースタイル「セゾン」ならではの特徴を残したまま、度数を下げて何杯も飲んでいただける「セッション・セゾン」に初挑戦。

本場セゾンの特徴を残しつつ飲み飽きないセゾンにするため、Styrian Goldings のハーバル・スパイシーさを軸にAmarillo ・Mosaic でジューシーで瑞々しいニュアンスを加え、味のまとまりを考慮してモルトの配合を工夫しました。

酵母は花酵母の中でも質の良い酸味が特徴の「リンゴの花酵母」を選びました。また、発酵をサポートする役割で、発酵力は高いけれど、エステルの生成が少ないSan Diego Super Yeastをピッチングのタイミングをずらして併用することにより、花酵母の特徴を出しつつ最終糖度を切りました。

【特徴】

「花酵母」と言っても、「花の香り」や「リンゴの香り」はほとんどなく、お酒の味わいや香りを引きたてる上品な風味や酸味を醸し出す酵母です。4種類のアロマホップの組み合わせによる、甘やかでみかんのような柑橘系の香りとベルギービールらしいハーブやスパイスを思わせる香り。リンゴの花酵母の生み出す上質な酸味、穏やかな苦み、それらを支えるほどよいボディとドライでクリーンな飲み心地を両立させた味わいです。

「はなきんせぞん」でお疲れ様。日々頑張る皆様を応援します!

 

 

【アマリロセッションエール】

 

☆きっかけ

アルコール度数低めでドリンカブルなセッションに、今希少な【アマリロホップ】をふんだんに使い。

残暑を乗り越えようと(笑)。 造りました^^。

☆こだわり

アマリロホップをいろんな角度から感じてもらおうと、リーフとペレットを使いました。アマリロのリーフホップは、固めで小さいコーンで、ルプリンがとても豊富です。ペレットより間接的で、優しく感じられます。フローラル、シャープなシトラスの香りが楽しめます。

☆特徴

グラスに水滴がつく頃合いのゴールド色を、口に流し込むと、まったりフローラルな香りと、リーフの青っぽさも感じさせ、優しく喉の奥まで流れます。苦味は若干控えめな30IBU。口に残ったビールからフローラルで、スッキリシャープなシトラス香も顔を出します。

 

 

【Mosaic IPA】

 

☆ きっかけ

伊勢角屋麦酒がおすすめする、ホップのキャラクターを特徴としたIPAシリーズ。

今回は、アメリカのホップ栽培取扱業者HBC社が2012年に発売した新品種ホップ「MOSAIC(モザイク)」を皆様に愉しんでいただければと、もともとホップを大量に使うスタイルのIPAに使用いたしました。

☆ こだわり

「モザイク」ホップの持つ、トロピカルフルーツ、ベリー、柑橘類など果物が熟したふくよかで甘やかな香りのほかに、ハーブや「大地の香り」など様々な香りが織り成す、複雑で奥深い特徴を引きだそうとしました。通常使用する「エール酵母」は、発酵時に洋ナシのような香りをもたらすのですが、今回はその香りをあまり出さない「サンディエゴ・スーパー・イースト」という酵母を使用し、ホップの香りに意識が集中できるようにいたしました。

☆ 特徴

グラスに注ぐと、軽やかな色合いに、「モザイク」の香りが広がります。トロピカルフルーツがふんだんに入ったフルーツケーキのようなふんわりと柔らかい香りの奥から、柑橘のドライな香りなど様々な要素が顔を出します。ほどよい甘さをともなった、滑らかで瑞々しい口当たりを、切れた味わいと6%のアルコール感が、スーッと引き締めていきます。じんわりと優しい、IPAとしてはかなり低い苦み(IBU45)の余韻が心地良く、舌がしびれるほどの苦みがない、ドライだけど味わいのある飲みやすいIPAです。

「モザイク」の個性的な香り、控えめな苦みとほどよい飲みごたえ、夏の疲れを癒すIPAです。

 

 

【Summer’s Beach IPA】

 

☆きっかけ

夏の砂浜のようにみんなの足をがっしり受け止め、みんなの足に合わせるように、いろんな形の足跡を残す。そして、ひと波が来れば、凹凸がなくフラットになる。

気に入る個所は違えど、いろんな人になじみやすく、熱いビーチでも飲めるIPA。

☆こだわり

ベースはスッキリ、フラットに^^。 そして、HOPの重ね着をしてみました。

ウオーリアの、マイルドでクリーンな感じに。

フローラルなレモンシトラスのセンテニアル。

パッションフルーツのギャラクシーとシトラがチークダンス。

そして、サマー が Summer stone fruits ドライホッピングで独得のストーンフルーツく核果類> (アプリコット)とメロンの持徴が見え隠れします。

☆特徴

フラットなボディにやさしすぎる苦味。噛みしめるように味わうと、いろんなホップが現われる。けれど、シトラスティな感じは共通している。口に含むとABV6%とこれもやさしいアルコール感が感じられ、ほんのりと香るシトラスティでパッションフルーツ香が滲み出てきます。喉元過ぎると、波が引くように味の起伏がすうーとなくなり消えていきます。。

 

 

いろいろ楽しんでいただけるよう、テイスティング用のサイズも用意いたしました。
おつまみは軽いものを何品か用意しました。
席はオールスタンディングです。
1Fと2Fでの飲み物や料理の移動はできません。

どうぞよろしくお願いします。

 

 

 

ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。

本日のフードメニューの案内です。

本日提供のフードメニューは全部で50品。

定番フードメニュー以外の『 日替わり 』フードメニューの中から一部をご紹介↓

 

【長芋の醤油漬け】

【長芋とオクラオクラの土佐酢和え】

【香味野菜の生春巻き】

【肉団子甘酢あんかけ】

【鮮魚と九条葱のぬた】

【白レバームース】

【パプリカと豆のチーズグリル】

【モツ煮】

【鶏トリトロ炭火炙り焼き】

【鶏せせり炭火炙り焼き】

【鶏ハツ炭火炙り焼き】

【フィレンツェ風トリッパの煮込み】

【骨付き鶏モモ肉のコンフィ】

【ラムカレー】

【カサレッチェ イカのラグーソース】

【桃のコンポート】

【ヴァイスブルスト】

 

美味しいよっ!

 

 

 

樽生ビール専門店HOPMAN、本日のビールラインアップの案内です。

 

昨日、空いたビール、3樽です↓

 

●HOPMAN“一番豆絞り”5th Anniversary Ale (うしとら)

●サッポロ黒ラベル (サッポロ)

●ハーヴェストムーン -ナツコ- 夏の小麦ビール (イクスピアリ/千葉)

 

 

本日、新たに開栓するビール、7樽↓

 

◯HOPMAN“一番豆絞り”5th Anniversary Ale (うしとら)

◯サッポロ黒ラベル (サッポロ)

◯湘南ビール サマーオレンジエール (熊澤酒造/神奈川)

◯グラジアス ヴィエナクリームエール (マイクヘス/アメリカ)

◯ジュカンダス オレンジハニーウィート (マイクヘス/アメリカ)

◯よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)

◯東京ブラック リアルエール (ヤッホー/長野)

 

 

本日は湘南ビールの限定醸造【サマーオレンジエール】が登場です。

ブルワリーさんからの案内です↓

 

 

静岡県伊東産のニューサマーオレンジを使用した夏のフルーツエールです。

柑橘系の爽やかなフレーバーが特徴のゴールデンエールにニューサマーオレンジの果汁とピールを漬け込みました。

ニューサマーオレンジのアロマとフレーバーが全開の夏にぴったりなフルーツエールです。

 

 

是非。

さらに、マイクへスから初登場ビールが2つ。

インポーターさんからの案内です↓

 

 

Mike Hess Jucundus Orange Honey Wheat
マイクヘス ジュカンダス オレンジハニーウィート
STYLE: Wheat Ale / ABV: 6% / IBU: 24
Jucundusで暑い夏に備えよう!このビールは、1バレルにつき2.2パウンド分のオレンジの花の蜜とカリフォルニア産オレンジピールを投入した、クリスピーでライトボディのアメリカンウィートだ。複数のスパイスと共に醸造されており、スムースで柑橘系のフィニッシュを持ったがぶがぶ飲めるビールである。香りはオレンジを中心としてコリアンダー、ハニー、シトラスとイースト。口に含むとやはりオレンジが主張しており、ウィートモルト、コリアンダー、柑橘系の皮のようなフレイバーが感じ取れる。2014年のLA International Beer Competitionで、Herb and Spiceビール部門の銅賞を獲得。
Mike Hess Grazias Vienna Cream Ale
マイクヘス グラジアス ヴィエナクリームエール
STYLE: Cream Ale / ABV: 6.3% / IBU: 30
「Grazias」とはオーストリアで2番目に大きい都市であるGrazと、スペイン語のgraciasをかけた言葉である。伝統国の由緒正しいVienna lagarにひねりを加えたビールで、スムースかつモルティ、Nobleホップのバランス感が素晴らしい仕上がり。モルト由来のチョコレート、バニラ、かすかなトーストの卓越したフレイバーと、ビールの驚くほど黒みがかった色合いが、ドイツ産Nobleホップの香りに調和している。非常にクリーミーでスムースな口当たり。

 

 

こちらも是非。

本日HOPMANで提供する生ビールは36種類↓

 

◯HOPMAN“一番豆絞り”5th Anniversary Ale (うしとら)

◯サッポロ黒ラベル (サッポロ)

◯箕面ビール ピルスナー (箕面ビール/大阪)

◯ノースアイランドビール ピルスナー (SOCブルーイング/北海道)

◯富士桜高原麦酒 ピルス (富士観光開発/山梨)

◯フランダース・ベルジャン・ホワイト (アウトサイダー/山梨)

◯富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)

◯COEDO 白 -Shiro- (協同商事/埼玉)

◯富士桜高原麦酒 ラオホヴァイツェンボック (富士観光開発/山梨)

◯うしとら×UETAKE #021 夏しちゃってる☆BOY (うしとら)

◯ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)

◯ピーチ・シードル (アウトサイダー/山梨)
◯湘南ビール サマーオレンジエール (熊澤酒造/神奈川)

◯一期一会 (京都醸造/京都)

◯志賀高原ビール ミヤマブロンド (玉村本店/長野)

◯富士桜高原麦酒 ラオホ (富士観光開発/山梨)

◯グラジアス ヴィエナクリームエール (マイクヘス/アメリカ)

◯ジュカンダス オレンジハニーウィート (マイクヘス/アメリカ)

◯うしとら×UETAKE #026 モトエイカ from Gojo (うしとら)

◯ザ・カウンティーズ・ペール・エール (アウトサイダー/山梨)
◯鬼伝説 金鬼ペールエール SPリアルver (わかさいも本舗/北海道)

◯よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)

◯COEDO 毬花 –Marihana- (協同商事/埼玉)

◯うしとら×UETAKE #022 赤苦 (うしとら)

◯バンイップ・オーストラリア・IPA (アウトサイダー/山梨)

◯ソリス オッカスス IPA (マイクヘス/アメリカ)

◯志賀高原ビール インディアンサマーセゾン (玉村本店/長野)

◯ペルニャスウィード (ガレージプロジェクト/ニュージーランド)

◯COEDO 紅赤 –Beniaka- (協同商事/埼玉)

◯東京ブラック リアルエール (ヤッホー/長野)

◯うしとら×UETAKE #032 苦そうで苦くない、ちょっと苦い黒  (うしとら)

◯志賀高原ビール MASAJI ICHIRO CHICHIBU (玉村本店/長野)

◯コエド×コロナド コエドナド Barrel Aged Versionド (協同商事/埼玉)

◯湘南ビール ウィートワイン (熊澤酒造/神奈川)

◯エルディアブロ 2013 (サンクトガーレン/神奈川)

◯さざなみ (熊澤酒造/神奈川)

 

 

ウェイティングルームで提供する生ビールは伊勢角屋麦酒9種類↓

 

伊勢角屋麦酒 (三重)

◯ペールエール

◯はなきんセゾン

◯アマリロセッションエール

◯Mosaic IPA

◯トリプルホップIPA

◯Summer’s Beach IPA

◯SNOW IPA

◯インペリアルレッドエール

◯マンデリンフレンチコーヒースタウト

 

 

 

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<HOPMANニュース>

 

8月28日(金)~30日(日)
うしとら吉田伸右×HOPMAN田代康生
【 beerbarうしとら3号店?! at 一房一献 】
8月28日(金)17時~24時。

8月29日(土)15時~23時。

8月30日(日)15時~23時。

※オールスタンディング。

 

facebook

https://www.facebook.com/events/761130873997844/

twipla

http://twipla.jp/events/158986

mixi

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9月8日(火)
第16回エイトマン営業
【 たこ焼きとクラフトビール エイトマン at 一房一献 】
17時~22時ラストオーダー。

 

 

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初登場ビールの数がヤヴァイ。 田代

 

 

August 21st, 2015 0 comments TASHIRO

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