お知らせ

明日、10月7日(水)の営業は17時からとさせていただきます。

ビール関係のセミナーに行くことになりました。

急な連絡で申し訳ございません。

よろしくお願いいたします。

 

 

 

ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。

本日のフードメニューの案内です。

本日提供のフードメニューは全部で50品。

定番フードメニュー以外の“ 日替わり ”フードメニューの中から一部をご紹介↓

【鎌倉野菜のサラダ】
【前菜6種盛り合わせ】

【白インゲン豆と小海老のサラダ】

【ズッキーニの炭火焼きマリネ】

【ペペロナータ】
【レバーパテ】
【鶏ハツのコンフィ】

【鶏ハツ炭火炙り焼き】

【鶏せせり炭火炙り焼き】

【鶏トリトロ炭火炙り焼き】
【豚バラ肉の香草煮込み】

【ローマ風牛テールの煮込み】

【おつまみ生しらす】

【生しらす丼】

【コチの昆布締め】

【モツ煮】

【鳴門金時芋のオムレツ】

 

 

 

 

※写真はHOPMANブログにて

写真は【白インゲン豆と小海老のサラダ】。

白インゲン豆が、海老の旨味と、フェンネルの香りと、赤玉葱の食感で、美味しいよっ!

 

 

 

樽生ビール専門店HOPMAN、本日の生ビールのラインアップの案内です。

 

昨日、空いたビール、1樽↓

 

●うしとら×UETAKE #027 ハーフステップ・ペールエール (うしとら)

 

本日、新たに開栓するビール、1樽↓

 

○Session IPA (ヤッホー/長野)

 

 

本日のビールラインアップではヤッホーブルーイングの限定醸造【Session IPA】が登場です。

ブルワリーさんからの案内です。

 

 

Session IPA

ABV: 4.5% IBU:45 Hop(Dry Hop): Mosaic / Citra / Simcoe / Hull Melon

高いドリンカビリティ

通常のIPA(インドの青鬼)が7.0%であるのに対して、こちらは4.5%。

ドライで軽いのみ口と低いアルコール度数があいまって、どんどん飲めちゃいます。

ロースペックのビールは、雑味が目立ちやすく、 雑味はドリンカビリティを著しく低下させるため、 仕込時麦汁のpH管理、水質調整、Dry Hopを入れるタイミング等々・・ いつも以上に丁寧に、気を配って仕込、発酵管理を行いました。

②ヤッホー史上最多のホップ使用量!

アルコール度数は低くとも、IPAのホッピーな特徴はそのまま。

しかも今回はかなりたくさんホップ入れちゃいました。

ドライホップの量は青鬼の3倍。

1つのタンクに100kg以上のホップを投入しましたー!贅沢!

ホップの種類も少しこだわり、アメリカンなホップだけではなく、ドイツホップも一部使ってます。

それにより少しユニークなアロマに仕上がりました。

クリーンながらしっかりとした苦味があり、何杯も飲みたくなるビールに。

新鮮なグレープフルーツのようなジューシーなアロマに、華やかでフルーティーなホップの香りが際立つIPAです。

 

 

1本限定入荷。

是非、御賞味ください!

本日HOPMANで提供する生ビールは33種類↓

 

○サッポロ黒ラベル (サッポロ)

○COEDO 瑠璃 -Ruri- (協同商事/埼玉)

○琥珀エビス (サッポロ)

○セリスホワイト (ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)

○COEDO 白 -Shiro- (協同商事/埼玉)

○富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)

○湘南ビール サマーオレンジエール (熊澤酒造/神奈川)

○ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)

○うしとら×UETAKE #049 グレフルいれちゃいました (うしとら)

○うしとら×UETAKE #045 Sour of Love -やまももセゾン- (うしとら)

○一期一会 (京都醸造/京都)

○志賀高原ビール ミヤマブロンド (玉村本店/長野)

○湘南ビール アルト (熊澤酒造/神奈川)

○富士桜高原麦酒 ラオホ (富士観光開発/山梨)

○うしとら×UETAKE #046 まほろばウィート (うしとら)

○志賀高原ビール DPA Harvest Brew  (玉村本店/長野)

○鬼伝説 金鬼ペールエール サザンクロス・リバティーver (わかさいも本舗./北海道)

○夏の気まぐれ (京都醸造/京都)

○よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)

○うしとら×UETAKE #030 Dear Citra (うしとら)

○Session IPA (ヤッホー/長野)

○伊勢角屋麦酒 ブラックIPA (二軒茶屋餅角屋/三重)

○ストーンIPA (ストーン/アメリカ)

○うしとら×UETAKE #047 澪引きのウィートIPA (うしとら)

○志賀高原ビール インディアンサマーセゾン (玉村本店/長野)

○ルインテンIPA (ストーン/アメリカ)

○志賀高原ビール ポーター Harvest Brew  (玉村本店/長野)

○シティ オブ ザ デッド (モダンタイムス/アメリカ)

○ザ・ダーク・サイド・インペリアルスタウト(アウトサイダー/山梨)

○ドランク・マンク・トリプル (アウトサイダー/山梨)

○ハイファイ ローファイ ミックステープ (ストーン/アメリカ)

○ブレインレスオンピーチ (エピック/アメリカ)

○アベッ デ セン ボンシエン (BFM/スイス)

 

さらに、湘南ビールでお馴染みの熊澤酒造の樽生スパークリング日本酒【さざなみ】開栓中です。

是非、ご賞味ください。

 

 

 

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<HOPMANニュース>

 

10月17日(土)・18日(日)

志賀高原ビール収穫祭HOPMANバスツアー

 

 

10月31日(土)HOPMANハロウィンパーティー

 

 

10月の一房一献店舗スペースでの営業

 

10月3日 (土) イタリアン×クラフトビール

10月8日 (木) たこ焼き×クラフトビール

10月14日(水) 和食×クラフトビール

10月16日(金) 串揚げ×クラフトビール

10月21日(水) イタリアン×クラフトビール

10月24日(土) 和食×クラフトビール

10月28日(水) たこ焼き×クラフトビール

 

 

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ついに今夜復活だよ! 田代

 

October 6th, 2015 0 comments TASHIRO

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