発表です

昨日の営業では、

南口の日本酒のお店の方から、ありがたいお話をいただいたり、(神様の思し召し?)

先日行った高松のビアパブの方たちが遥々来てくれたり、(必ずまた高松行きます!)

誕生日を迎えたお客さんと心優しいお客さんのやり取りがあったり、(Yさんおめでとう!)

なんだか濃い一日で、いろんな“縁”を感じた一日でもありました。

 

そんな日に限って、私、二日酔い。

前日に都内で飲み、終電を無くし、やっちまいましたタクシー乗車。

酔っぱらいながらも、翌日の仕事のことを考え、早く帰らなけらば!となってしまったのかな?

タクシーに乗って、いつの間にか寝てしまい、気が付くとメーターがヤヴァイことに。

最高記録更新です。

一気に酔いも覚めましたよ。

なんであんなところからタクシーに乗ったんだろう…。

もう勘弁して欲しい。

しっかりしろ、オレ。

 

おかげで昨日は久しぶりの休肝日。

心ではビールを飲みたくて仕方がなかったんですけど、体が欲していませんでした。

今夜は心も体もビールを欲しています。

昨日の反動で沢山飲んじゃいそう…。

 

 

さてさて、昨日書けなかった11月14日(土)“枯れずのビア×HOPMAN”イベントのビールラインナップの発表です 。

まずは樽生で用意するOREGON BEER & CIDERから↓

 

 

BEER

【Burnside Brewing】

Elemental Scale Smoked Berliner Weiss

スモークモルトを使ったサワーウィートエール。スモークはウィートのキャラクターを壊さない程度に抑えてある。今ではあまり作られていないスタイルへの挑戦。軽いレモンのような香りも併せ持ちスモーク、サワー、ウィートのキャラクターのマッチングが面白い。

 

 

【Coalition Brewing】

Ankeny IPA

シトラス&フローラルフレーバー。ドライな飲み口とビターなフィニッシュ。チノック、センテニアルを使ったいわゆる西海岸IPAを意識して作られた枯れずのビアオリジナルIPA。

 

Beachin’ Sea Salt and Lime Ale

ジャコブセンの塩とライムの入った爽快エール。

 

Space Fruite  Citrus IPA

ギャラクシー、チヌーク、カスケードなどのホップに加え、オレンジやグレープフルーツ、レモンにライムなどの皮を用いることでホップが持つシトラス感をより強力に引き出しています。小麦を用いたIPAなのでさっぱり且つ文字通りフルーティーで苦いです。

 

 

【Columbia River Brewing】

Cream Ale

クリームエールと呼びながらもフレッシュなホップ感を残す。軽さとホップのバランスが良いビール。何かを足してフレーバーを出すことなく作る玄人好みの味。

 

Double Vision

複雑なモルトの味わいにフルーティなフレーバーが絡み合います。ベルギーの修道院ビールを模したものです。

 

 

【Gilgamesh】

DJ Jazzy Hef

軽めのウィートエールにジャスミン茶を加えたビールです。もともと軽めなボディにジャスミン茶の持つ清涼感が加わり、のど越し軽やかで爽やかなフィニッシュに仕上がっています。

 

 

【Mazama 】

Sour Sunset

ピーチとアプリコットが使われたサワーエール。果実感は出過ぎず軽め。サワーサンライズと同じ系統の味わいだがサンセットはアルコールが高い。

 

Cherry Blossom Special Saison

セゾンスタイルに隠し味として見え隠れするチェリー。チェリーからくるフレーバーとかすかな酸味が心地よいビールです。

 

Grand Cru

モルトの風味は十分に生かしつつ、甘みを抑えドライなフィニッシュに仕上がっています。ハイアルコールながらバランスが良く、飲みやすく感じます。ゆっくり飲みたい秀逸ビールです。

 

 

CIDER

【Reverend Nat’s Hard Cider】

Gravenstein

グラベンシュタイン、微かに酸味があり、強烈によい香りのリンゴでオールマイティな品種。

 

Tent Show – Overlook Organic Heirloom

甘み強く、味わいのあるゴールデンラセット、しっかりとした味のあるジュースはサイダーづくりに適した品種です。とニュータウンピピン。酸味とパイナップルのような香りのアメリカでは最も古い品種です。有機栽培で作られたこのふたつのリンゴをバランス良く使用。

 

 

全部で12種類ありますが、そのうち1種類は2FのHOPMANで提供致します。

お次はボトルで用意するOREGON BEER & CIDERです↓

 

 

BEER

【Cascade Brewing】

Strawberry2014

7ヶ月間バレルエイジされた爽快なウィートにストロベリーを加え更に8か月熟成。ストロベリーの甘さと軽い酸味が口の中に混じり合う。フィニッシュは鮮明なフレッシュな酸味。朝食?デザート?

 

Kriek 2014

乳酸菌を使い6か月発酵させオーク樽で6か月寝かせたベルジャンフランダースレッドエールにNWチェリーをブレンドして再発酵。約1年の熟成を経てボトル詰め。サワーパイやチェリーの香りにリッチなレッドエールが絡み合う。

 

Black Cap Raspberry2015

ウィートとブロンドのブレンドビールを赤ワインで使用したオーク樽にBlackcap Raspberryとともに14か月熟成。Cleanでブラック、レッドのラズベリーの香りが中心で、赤ワイン、フレンチオークそしてサマーブラックフルーツの香りがそっと味わいに複雑さを添える。

 

Apricot2014

オーク樽に9か月寝かしたブロンドエールにアプリコットを加え更に6か月熟成。アプリコットのフレッシュな果実味と熟成させたドライフルーツのような味わい。

 

 

【Columbia River Brewing】

Stumblers Stout

オートミールを使った深みのあるスタウト。重すぎないドリンカビリティを併せ持つ。

 

 

【Gilgamesh】

Enchanted and Enlightened (Cherry)

ブロンドエールにチェリーを加えハラタウブランホップでドライホップし、ピノブランで使われたワイン樽で熟成。白桃タルトチェリーのかおりと白ワインのような飲み口。

 

 

【Mazama Brewing】

Pyroclastic Porter

コーヒーのアロマにダークココアのフィニッシュ。オレゴン産のホップを使用ホップの控えめな苦みとチョコレートモルトの香ばしさ。スムーズな飲み心地にドライなフィニッシュ。

 

 

CIDER

【Reverend Nat’s Hard Cider】

Hallelujah Hopricot

コリアンダーとオレンジピールを加え、ベルジャンセゾンイーストで醸したサイダー。リッチな味わいのベースサイダーに杏子、仕上げにはカスケードとアマリロホップを加えた。

 

Revelation Newtownpippin

ワシントン州とオレゴン州産のニュータウンピピン(翠玉)のみを使用。注意深く選別された白ワインイーストと原料。余計な手を加えない生産者の魂が垣間見れる一本。

 

以上です。

樽とボトル、合わせて21種類となりました。

楽しみですねぇ~。

フードもいろいろ用意いたしますよ~。

 

11月14日(土)“枯れずのビア×HOPMAN”営業

 

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ここからは本日のフード&ビールの案内となります。

本日もどうぞよろしくお願いいたします。

 

 
ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。

本日のフードメニューの案内です。

本日提供のフードメニューは全部で49品。

定番フードメニュー以外の“ 日替わり ”フードメニューの中から一部をご紹介↓

 

【海鮮パクチーサラダ】

【大根とつまみ菜のサラダ】

【蕪のトンナートソース】

【ハツのコンフィ】

【舞茸のグリル】

【鰻の肝煮】

【牡蠣のオイル漬け】

【銀杏の素揚げ】

【広島県産オレンジマルメラータのクロスティーニ】

【大根のブルーチーズグラタン】

【チリコンカン】

【鶏 トリトロ 炭火炙り焼き】

【鶏 ハツ 炭火炙り焼き】

【鶏 せせり 炭火炙り焼き】

【トリッパのトマト煮込み】

美味しいよっ!

 

 

 

樽生ビール専門店HOPMAN、本日の生ビールのラインアップの案内です。

 

昨日、空いたビール、3樽↓

 

●湘南ビール ライスラガー (熊澤酒造/神奈川)

●ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)

●アベッ デ セン ボンシエン (BFM/スイス)

 

 

本日、新たに開栓するビール、3樽↓

 

○ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)

○セゾン クインディチ 2014 (BFM/スイス)

○COEDO 伽羅 -Kyara- (協同商事/埼玉)

 

 

本日のビールラインアップではBFMの【セゾン クインディチ】が登場です。

インポーターさんからの案内です↓

 

 

ボンチイエンの樽で4カ月熟成されたセゾンをブレンドしているBFMならではのセゾン。

樽にねかせたことででてくる複雑味がありながらも、とてもエレガントで酸味と苦みのあいだをさまよう感が心地いいセゾンです。

「ベルギーのセゾンにはないセゾンをつくりたかった」とジェロームは言っていました。まさに彼の言うとおり、「BFMのセゾン」としてしあがっています。

とてもバランスのとれた、ずっと飲んでいたいセゾンです。

醸造所おすすめフードペアリング:マイルドなチーズ(カマンベール、フォンティーナ、アシアゴ)、スパイシーなタイカレー、たんぱくなチキンや魚に

 

 

HOPMAN初登場です。

是非、御賞味ください

本日HOPMANで提供する生ビールは32種類↓

 

○サッポロ黒ラベル (サッポロ)

○COEDO 瑠璃 -Ruri- (協同商事/埼玉)

○うしとら×UETAKE #035 真面目なヴァイツェン (うしとら)

○富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)

○伊勢角屋麦酒 はなきんるーじゅ (二軒茶屋餅角屋/三重)

○鬼伝説 シシリアンルージュトマト (わかさいもの本舗/北海道)

○日本物語エール (ベアード/静岡)

○ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)

○欧州の風  (京都醸造/京都)

○志賀高原ビール ミヤマブロンド Harvest Brew (玉村本店/長野)

○セゾン クインディチ 2014 (BFM/スイス)

○大山Gビール 大山ブロンド (久米桜麦酒/鳥取)

○COEDO 伽羅 -Kyara- (協同商事/埼玉)

○志賀高原ビール DPA (玉村本店/長野)

○鬼伝説 金鬼ペールエール ウォーリア・シムコーver (わかさいも本舗./北海道)

○フリートウィークペールエール (コロナド/アメリカ)

○夏の気まぐれ (京都醸造/京都)

○COEDO 毬花 -Marihana- (協同商事/埼玉)

○湘南ビール IPA ネルソンソーヴィン (熊澤酒造/神奈川)

○志賀高原ビール インディアンサマーセゾン (玉村本店/長野)

○スカルピンIPA  (バラストポイント/アメリカ)

○うしとら×UETAKE #038 Hop in the Hefe (うしとら)

○うしとら×UETAKE #056 ちょっと贅沢なIPA  (うしとら)

○ロードウォーリアー (グリーンフラッシュ/アメリカ)

○ファットタイヤアンバーエール (ニューベルジャン/アメリカ)

○COEDO 紅赤 -Beniaka- (協同商事/埼玉)

○COEDO 漆黒 -Shikkoku- (協同商事/埼玉)

○うしとら×UETAKE #058 リラックスタイム珈琲スタウト (うしとら)

○うしとら×UETAKE #009 マシマシの黒 (うしとら)

○アビーベルジャンスタイルエール (ニューベルジャン/アメリカ)

○やばいやばいストロングスコッチエール (ベアード/静岡)

○うしとら×UETAKE #040 TAP 72 (うしとら)

 

 

 

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<HOPMANニュース>

 

 

11月14日(土) 枯れずのビア×HOPMAN

 

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11月16日(月) HOPMANの営業をお休みさせていただきます。

 

 

11月の一房一献店舗スペースでの営業

 

11月6日(金)  おでん×クラフトビール   (17時オープン / 24時ラストオーダー)

11月7日(土)  おでん×クラフトビール   (15時オープン / 22時ラストオーダー)

11月8日(日)  たこ焼き×クラフトビール  (15時オープン / 22時ラストオーダー)

11月14日(土) 枯れずのビア×HOPMAN   (15時オープン / 24時ラストオーダー)

11月18日(水) たこ焼き×クラフトビール  (17時オープン / 24時ラストオーダー)

11月20日(金) イタリアン×イタリアビール (17時オープン / 24時ラストオーダー)

11月21日(土) イタリアン×イタリアビール (15時オープン / 22時ラストオーダー)

11月22日(日)  イタリアン×イタリアビール (15時オープン / 22時ラストオーダー)

 

 

 

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前世はタクシー運転手だったのかな。 田代

 

 

November 11th, 2015 0 comments TASHIRO

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