勉強会と職場訪問と研修

昨日は、私、田代はお休みをいただきまして、都内へビール関係の勉強会に行ってきました。

今回はベルギービールの勉強をしてきました。

近々、今まで取り扱いのなかったブルワリーのビールがHOPMANに登場するかもしれません。

お楽しみに。

 

会場の比較的近くに、馴染みのお客さんが働いている家電量販店があったので行ってきました。

残念ながら予算オーバーで欲しかったものは購入できませんでしたが、いつも呑んだくれている人のしっかり働いている姿が見ることが出来て良かったです。

 

この時点で18時。もうお腹ペコペコ。

夕食に研修ということで串揚げを食べてきました。

前回、一房一献店舗スペースでやった串揚げ営業は、串に刺す具もソースも一手間かけて創作性の高いものを用意しました。

今回行った串揚げ屋さんは、創作串もありながら、シンプルな串だったり、二度漬け禁止のソースも置いてあったり、色々な楽しみ方ができました。

これがなかなか良かったんですよね。

勉強になりました。

あと、串揚げを食べに行った時の自分のテンションおかしかったなぁ。

相当好きなんだな串揚げ。

 

てなことで、ビールも進み、帰りの電車では爆睡。

茅ヶ崎に着いたのは23時前でしたが、目を開けていられないくらい体が睡眠を欲していたので、大人しく帰って寝ました。

あっという間に休みが終わっちゃったけど、また今日から頑張ろうっと。

 

 

 

ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。

本日のフードメニューの案内です。

本日提供のフードメニューは全部で46品。

定番フードメニュー以外の“ 日替わり ”フードメニューの中から一部をご紹介↓

 

【海鮮パクチーサラダ】

【トリッパとトウモロコシのサラダ】

【前菜盛り合わせ】

【砂肝のコンフィ】

【村瀬の椎茸オーブン焼き】

【ブルーチーズとハチミツのクロスティーニ】

【金時人参のポタージュ】

【アクアコッタ】

【鶏 トリトロ炭火焼き】

【鶏 ハツ炭火焼き】

【鶏 せせり炭火焼き】

【真鯛とポルチーニのファルファッレ】

【季節のフルーツ コンポート】

 

昨日、今日と、棚木くんが用意してくれたイタリアンが一部継続中です。

そして今日はうしとらブルワリーの村瀬くんが送ってくれた“椎茸”が登場です。

マッチャン特製のにんにく味噌とチーズを乗せてオーブンで焼き上げます。

美味しいよっ!

 

 

 

樽生ビール専門店HOPMAN、本日の生ビールのラインアップの案内です。

 

昨日、空いたビール、3樽↓

 

●富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)

●アップルホップ 伊那谷産つがる (南信州ビール/長野)

●うしとら×MURASE #001 1st Complex (うしとら)

 

 

本日、新たに開栓するビール、2樽↓

 

○うしとら×UETAKE #049 グレフルいれちゃいました (うしとら)

○うしとら×UETAKE #059 オレンジいれちゃいました (うしとら)

 

 

本日のビールラインナップではうしとらブルワリーの【#059 オレンジいれちゃいました】が登場です。

ブルワリーさんからの案内です↓

 

 

#059 オレンジいれちゃいました

ABV : 6.8%
IBU : 46
スタイル : アメリカンスタイルIPA

Malt : Pilsner, Crystal Light, Munich
Hops : Aurora Extract, Hersbrucker, Cascade, Centennial
Yeast : San Diego Super Yeast
Special : Orange peel

ベーシックなアメリカンスタイルのIPAにオレンジピールをたっぷりと漬け込んでみました。
よく柑橘類に例えられるホップの香りですが、実際の柑橘類と比べるとややニュアンスが違います。
本物のオレンジピールを漬け込むことで、よりフレッシュで果実感のある香りが引き出せました。
ホップとの香りの違いを比べてみてください。

 

 

HOPMAN初登場です。

是非、御賞味ください。

本日HOPMANで提供する生ビールは31種類↓

 

○サッポロ黒ラベル (サッポロ)

○金しゃちビール ゴールデンピルスナー (ワダカン/愛知)

○セリスホワイト (ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)

○鬼伝説 フランボワーズ (わかさいも本舗./北海道)

○鬼伝説 シシリアンルージュトマト (わかさいもの本舗/北海道)

○うしとら×UETAKE #049 グレフルいれちゃいました (うしとら)

○セゾン クインディチ 2014 (BFM/スイス)

○チェリーブロッサムスペシャルセゾン (マザマ/アメリカ)
○コロンビアリバー クリームエール (コロンビアリバー/アメリカ)

○うしとら×UETAKE #046 まほろばウィート (うしとら)

○鬼伝説 金鬼ペールエール カリプソ・シムコーver (わかさいも本舗./北海道)

○夏の気まぐれ (京都醸造/京都)

○カパケリー (Yマーケット/愛知)

○30thストリートペールエール (グリーンフラッシュ/アメリカ)

○COEDO 毬花 -Marihana- (協同商事/埼玉)

○うしとら×UETAKE #056 ファースト・インパクト (うしとら)

○Ankeny IPA (コーリション/アメリカ)

○うしとら×UETAKE #043 Experimental IPA (うしとら)

○うしとら×UETAKE #059 オレンジいれちゃいました (うしとら)

○うしとら×UETAKE #057 Trip Yeast Belgo IPA (うしとら)

○ストーン 19th アニバーサリー サンダーストラックIPA (ストーン/アメリカ)

○コロナド 19th アニバーサリー インペリアルIPA (コロナド/アメリカ)

○スコティッシュスモークエール (アウトサイダー/山梨)

○ブレイジングワールド (モダンタイムス/アメリカ)

○双截龍 (京都醸造/京都)

○うしとら×UETAKE #058 リラックスタイム珈琲スタウト (うしとら)

○うしとら×UETAKE #009 マシマシの黒 (うしとら)

○アビーベルジャンスタイルエール (ニューベルジャン/アメリカ)

○ウン アンヘル (サンクトガーレン/神奈川)

○ワンダーバーレイ 茜 (南信州ビール/長野)

○エル ディアブロ (サンクトガーレン/神奈川)

 

 

 

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<HOPMANニュース>

 

 

○12月14日(月)の営業ははお休みさせていただきます。

 

○12月24日(木)【 HOPMANクリスマスパーティー 】開催致します。

 

○12月31日(木)【 HOPMANカウントダウンパーティー 】開催致します。

 

○12月の一房一献店舗スペースでの営業

 

12月8日(火)  たこ焼き×クラフトビール  (17時オープン / 24時ラストオーダー)

12月18日(金) たこ焼き×クラフトビール  (17時オープン / 24時ラストオーダー)

12月19日(土) イタリアン×イタリアビール (17時オープン / 24時ラストオーダー)

12月20日(日)  イタリアン×イタリアビール (15時オープン / 22時ラストオーダー)

12月28日(月) たこ焼き×クラフトビール  (17時オープン / 24時ラストオーダー)

 

 

 

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次の休日も串揚げ食べたい。 田代

 

November 24th, 2015 0 comments TASHIRO

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