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うしとらブリューイング
うしとらブリューイング 醸造主任

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うしとらブルワリーで造ったビール一覧

植竹がうしとらブルワリーで造ったビール一覧です。

ご注文、お問い合わせはushitorabreweryアットgmail.comまでお願い致します。

スパム避けのために@をカタカナで表記しています。半角@に置き換えて下さい。

売り切れの場合がございます。その際はご了承下さい。

先頭の日付はうしとらでの開栓日です。 一般発売開始日とは異なります。

完売表記はブルワリー在庫が完売の意です。 うしとらやお取引店舗様によって継続して販売されている場合がございます。

通し番号は仕込みの順番です。 リリースの順番とは異なる場合がございます。

 

2015/01/30 #001 いろはエクストラ・ペールエール 完売

2015/02/03 #002 まほろばウィート 完売

2015/02/09 #003 セミダブルIPA 完売

2015/02/16 #004 アンバーじゃないエール 完売

2015/02/28 #005 3×3=九周年 Thank You Ale 完売

2015/03/10 #006 Hey! パイナポー! 完売

2015/03/04 #007 寝起きの珈琲スタウト 完売

2015/03/16 #008 これドイツんだ??エール 完売

2015/04/21 #009 マシマシの黒 完売

2015/04/03 #010 東京ビアウィーク×ジャパンクラフトビアパブ協会 ペールエール 完売

2015/04/17 #011 不惑のアンバー ~闇夜の灯火~ 完売

2015/04/17 #012 Th(r)e(e) IPA 外販なし

2015/03/31 #013 いろはエクストラ・ペールエール 改 完売

2015/04/06 #014 まほろばウィート “Z” 完売

2015/04/13 #015 Dear Summit 完売

2015/04/13 #016 ふつぅ~のIPA 完売

2015/04/24 #017 エクストラ・セッションエール イベント限定

2015/04/28 #018 シークワーサー・ドロップ 完売

2015/04/28 #019 澪引きのウィート IPA 完売

2015/05/09 #020 グレフル入れちゃいました 完売

2015/05/25 #021 夏しちゃってる☆BOY 完売

2015/05/09 #022 赤苦 完売

2015/05/13 #023 帰ってきた、まほろばウィート 完売

2015/05/30 #024 アメペー 完売

2015/06/02 #025 下北 Calling Session IPA 完売

2015/06/08 #026 Motueka from Gojo 完売

2015/06/16 #027 ハーフステップ・ペールエール 完売

2015/06/23 #028 One Pint Mind Double IPA 完売

2015/06/16 #029 ヨーロピアン・ゴールデン ~逆襲の地味ホップ~ 完売

2015/06/29 #030 Dear Citra 完売

2015/07/14 #031 のぞみとひろみ、ときどきまこと ~Niagara Session IPA~ 完売

2015/07/14 #032 苦そうで苦くない、ちょっと苦い黒 完売

2015/07/23 #033 やまももの香緒里 ~From 大富農園~ 完売

2015/07/02 #034 セカンド・インパクト 完売

2015/08/05 #035 真面目なヴァイツェン 完売

0000/00/00 #036 Sneak Peek IPA 外販なし

2015/07/31 #037 Hop Smuggler Session Ale 完売

2015/08/11 #038 Hop in the Hefe 完売

2015/08/19 #039 HOPMAN 一番豆絞り 5th Anniversary Ale 完売

2015/08/19 #040 TAP72 完売

2015/09/02 #041 Pure Street Session Ale ~踊る阿呆に呑む阿呆~ 外販なし

2015/08/19 #042 雨読みのセゾン 完売

2015/08/26 #043 Experimental IPA 完売

2015/09/01 #044 ギャラクシーセッションIPA 完売

2015/09/09 #045 Sour of Love -やまももセゾン- 完売

2015/09/09 #046 まほろばウィート 完売

2015/09/16 #047 澪引きのウィートIPA 完売

2015/09/22 #048 ガクナシセゾン 完売

2015/09/22 #049 グレフルいれちゃいました 完売

2015/09/30 #050 セカンド・インパクト 完売

2015/10/08 #051 Four “R” IPA 完売

2015/10/06 #052 月読みのセゾン 完売

2015/10/19 #053 ライブリー・エール

2015/10/21 #054 モザイル・ペールエール

2015/10/10 #055 ファースト・インパクト 完売

2015/10/28 #056 ちょっと贅沢なIPA 完売

2015/11/04 #057 Trip Yeast Belgo IPA

2015/10/28 #058 リラックスタイム珈琲スタウト 完売

2015/11/11 #059 オレンジいれちゃいました 完売

2015/11/11 #060 Dear Sterling

2015/11/18 #061 なんちゃってWit

2015/11/18 #062 ハーフステップ・ペールエール

2015/12/02 #063 風神

2015/12/02 #064 雷神

2015/12/15 #065 朝焼けのインペリアルアンバーエール

2015/xx/xx #066 Coming soon

2015/xx/xx #067 Coming soon

2015/xx/xx #068 Coming soon

2015/xx/xx #069 Coming soon

2015/xx/xx #070 Coming soon

February 6th, 2015 うしとらビール

#065 朝焼けのインペリアルアンバーエール

#065 朝焼けのインペリアルアンバーエール

ABV : 7.0%
IBU : 55
スタイル : インペリアルアンバーエール

Malt : Pilsner, Crystal Dark, Melanoidin
Hops : Aurora Extract, Summit, Nugget
Yeast : San Diego Super Yeast

 

久々に赤い色のビールです。

カラメリックでどっしりと甘いアンバーエールではなく、モルトのうまみを感じられるようなフレーバーを目指しました。

アルコール度数、IBU共に高めに設定し、アンバーエールというよりレッドIPAに近いテイストかもしれません。

冷やしてグイグイ飲むよりも、やや高めの温度で味わっていただくとモルトの甘みとスパイシーなホップのフレーバーが調和しいい感じで楽しめるのではないかと思います。

朝焼けのきれいな赤色をイメージしてこの名前にしました。朝飲むにはちょっとヘビーなビールですけどね。

December 16th, 2015 うしとらビール

#064 雷神

#064 雷神

ABV : 6.4%
IBU : 52
スタイル : アメリカンペールエール

Malt : Pilsner, Crystal Pils, Crystal Pils, Melanoidin
Hops : Aurora Extract, Mosaic, Amarillo, Summit
Yeast :American Ale Yeast

ややしっかしとボディを持たせ、モルトとホップのバランスが感じられるIPAです。

発酵度を落としカラメルモルトも多めに使用することで、柔らかな口当たりと甘みを感じることができます。

アロマは甘みを感じさせるシトラスやフラワリーなニュアンスで、基本に忠実なアメリカンスタイルIPAに仕上げました。

ややエステルを生成するイーストを使用し、ホップのアロマとエステルの華やかなコンビネーションを感じられます。

December 3rd, 2015 うしとらビール

#063 風神

#063 風神

ABV : 7.2%

IBU : 71

スタイル : アメリカンペールエール

Malt : Pilsner, Crystal Pils, Munich

Hops : Zeus Extract, Citra, Simcoe, Cascade, Amarillo

Yeast :San Diego Super Yeast

うしとら得意の非常にドライに仕上げたIPAです。

クリスピーでライトなボディと、グレープフルーツ、ライム、レモンなどを連想させるシトラシーなアロマが重なり、ハイアルコールですがそれを感じさせないハイドリンカビリティな仕上がりです。

San Dieogo Super Yeastのエステルをほとんど生成しないという特徴を生かし、ホップのアロマ、フレーバーがダイレクトに感じられます。

December 3rd, 2015 うしとらビール

#062 ハーフステップ・ペールエール

#062 ハーフステップ・ペールエール

ABV : 5.0%
IBU : 32
スタイル : アメリカンペールエール

Malt : Pilsner, Crystal Dark, Munich
Hops : Warrior, Centennial, Amarillo, Simcoe
Yeast : American Ale Yeast

初夏にリリースし大好評をいただいたビールを再度仕込みました。
アルコール度数、IBUの微調整に加え、今回はイーストも変更してみました。
世界でもっとも広く使われている、通称1056と呼ばれるイーストです。
今まで使用していたSan Diego Super Yeastと比べると、ややエステルを出すイーストでシトラス系のアロマが感じられます。
ホップの柑橘アロマとイーストのエステルが重なり、以前のバッチよりもより華やかな印象です。
ペールエールから一歩進んでIPA・・・までは行かず、半歩進んでペールエールとIPAの中間というコンセプトはそのままに
よりブラッシュアップされたハーフステップをよろしくお願いします。

November 17th, 2015 うしとらビール

#061 なんちゃってWit

#061 なんちゃってWit

ABV : 6.2%
IBU : 14
スタイル : ベルジャンウィット

Malt : Pilsner, Wheat, Munich, Melanoidin
Hops : Saaz
Yeast : French Saison
Special : Prange peel, Coriander seed

セゾンイーストを使って ”なんちゃって” なウィットを作ってみました。
通常では当然のことながらベルジャンウィットの酵母を使って作るスタイルのビールですが、セゾンイーストの醸し出すフルーティーなエステルと相まってなかなか面白いビールになりました。
コリアンダーをとオレンジピールをやや強めに効かせ、スパイシーでシトラシーなテイストで、ボディ、アルコール度数ともに通常のウィットよりやや強めに設計し、じっくりとお飲みいただけるテイストに仕上げました。

November 17th, 2015 うしとらビール

#060 Dear Sterling

#060 Dear Sterling

ABV : 6.4%
IBU : 44
スタイル : アメリカンスタイルIPA

Malt : Pilsner
Hops : Sterling
Yeast : San Diego Super Yeast

久々のDearシリーズです。つまりSingl Malt, Single HopのSmaShです。
Sterlingというホップをご存知ですか?実はれっきとしたアメリカンホップです。
近年主役のど派手ホップたちと比べると地味ですし、目立たないですが、個人的にはとても好きなホップです。
非常に上品なハーバルアロマと、レモンを連想させる甘みの少ない柑橘系の香りがとてもバランスよく
どんなビールにも万能的に使えるので、うしとらブルワリーではとても使用頻度が高くなっています。
地味な故に逆にシングルホップのビールをあまり見たことがないので、ホップのキャラクターを確認できるチャンスだと思います。

November 12th, 2015 うしとらビール

#059 オレンジいれちゃいました

#059 オレンジいれちゃいました

ABV : 6.8%
IBU : 46
スタイル : アメリカンスタイルIPA

Malt : Pilsner, Crystal Light, Munich
Hops : Aurora Extract, Hersbrucker, Cascade, Centennial
Yeast : San Diego Super Yeast
Special : Orange peel

ベーシックなアメリカンスタイルのIPAにオレンジピールをたっぷりと漬け込んでみました。
よく柑橘類に例えられるホップの香りですが、実際の柑橘類と比べるとややニュアンスが違います。
本物のオレンジピールを漬け込むことで、よりフレッシュで果実感のある香りが引き出せました。
ホップとの香りの違いを比べてみてください。

November 12th, 2015 うしとらビール

#057 Trip Yeast Belgo IPA

#057 Trip Yeast Belgo IPA

ABV : 6.8%
IBU : 60
スタイル : アメリカンスタイル・ベルジャンIPA

Malt : Pilsner, Crystal Light, Munich, Roast
Hops : Zeus Extract, Sterling, Chinook, Cascade
Yeast : French Saison

ここのところよく使っているFrench Saisonイーストですが、出身は名前の通りフランスです。
ホップはアメリカから、モルトはドイツから輸入したものを使っています。
考えてみれば世界各国から原料を取り寄せて、わざわざ日本で作るビールってのもなかなか贅沢なもんですよね。
という訳で遥々旅してきたイーストや原料達へ敬意をこめてこの名前にしました。
イーストの醸し出すフルーティでスパイシーなエステルと、ホップのハーバル、フローラル、パイニーなアロマがよく調和しています。
香りは甘めですがドライな仕上げなのでハイドリンカビリティです。
アルコールの温かみも感じられる、バランスの良いベルジャンIPAになりました。

November 5th, 2015 うしとらビール

#058 リラックスタイム珈琲スタウト

#058 リラックスタイム珈琲スタウト

ABV : 6.0%
IBU : 28
スタイル : コーヒースタウト

Malt : Pilsner, Crystal Light, Munich, Roast
Hops : Summit
Yeast : San Diego Super Yeast
Special : Middle Deep Roast Coffee, Whole Vanilla Beans

ややアルコール度数が高めのエクストラ・フォーリンスタウトに、中深煎りのコーヒーとマダガスカル産バニラビーンズをコールドサイドで漬け込み、豊かなフレーバーを引き出しました。
とろりとした甘いバニラの香りと、香ばしいコーヒー、スタウトがマッチした幸せな香り、そしてやや強めのボディは、ほっと一息つくリラックスタイムにぴったりの仕上がりです。

October 30th, 2015 うしとらビール

#056 ちょっと贅沢なIPA

#056 ちょっと贅沢なIPA

ABV : 7.3%
IBU : 102
スタイル : アメリカンIPA
Malt : Pilsner, Crystal Light
Hops : Aurora Extract, Zeus Extract, Simcoe, Amarillo, Sterling, Zythos
Yeast : San Diego Super Yeast

いつより多くのホップと麦芽を使用し、リッチなIPAを作ってみました。
IBUやドライホッピングの量はダブルIPA並みですが、アルコール度数は7%台に抑えトータルバランスはそれほどエクストリームではありません。
パッションフルーツやピーチ、グレープフルーツを思わせる豊かなアロマが自慢の仕上がりです。

October 30th, 2015 うしとらビール

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