#010 東京ビアウィーク×ジャパンビアパブ協会 ペールエール

#010 東京ビアウィーク×ジャパンビアパブ協会 ペールエール

ABV : 5.5%
IBU : 32
スタイル : アメリカン・ペールエール

Malt : 2Row, Crystal Pils, Crystal Dark, Melanoidin
Hops : Northern Brewer, Cascade
Yeast : San Diego Super Yeast

スタイルはアメリカンペールエールです。…
ここのところペールエールといっても、色は薄くホップは強く、どちらかと言えばIPAに近いようなアプローチのものが増えてきました。
それに従いセッションIPAやエクストラ・ペールエールなどの新しいスタイルも生れています。
ペールエールとIPAの境目が曖昧になっている今日この頃ですが、今回仕込んだのは、そういった新しいスタイルのペールエールではなくクラシカルなアメリカンペールエール。
カスケードの華やかなアロマとモルトの優しい味わいをバランスした琥珀色の美しいビール。
そして、ともすればやや時代遅れな感じもするビールでもあります。
しかしクラフトビールの歴史を語る上では絶対に外せないスタイルであることもまた事実。
50年前の偉大な音楽が未だに大きな影響を与え続けるように、良いビールに古いも新しいもありません。
先人への敬意を込めて。Cheers!


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