#042 雨読みのセゾン

#042 雨読みのセゾン

ABV : 4.1%
IBU : 15
スタイル : セゾン

Malt : Pilsner, Wheat, Melanoidin
Hops : Warrior, Saphir, Hersbrucker
Yeast : French Saison

雪月花以来、久しぶりにセゾンを造りました。
ピーチやマンゴー、少しのシナモンや胡椒を連想させるフルーティでスパイシーなイースト由来のアロマを活かすために、ホップはあまり多く使わずバランスをとっています。
夏の暑い時期に喉を潤すという本来のセゾンの飲まれ方を踏襲し、あまり奇をてらわずにシンプルでドリンカブルに仕上げました。
ここ数年アメリカのクラフトビール業界ではIPAに次ぐ主流になりつつあるセゾンというスタイルですが、そもそもセゾン自体がとても味わいの幅が広いスタイルです。ブルワリーやブルワーによって解釈は様々ですが、今回のセゾンはあくまで日本の夏向けに、繊細でやさしい味わいを目指しました。


Calendar

2015年August
Mon Tue Wed Thu Fri Sat Sun
« Jul   Sep »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

最近のコメント

    FACEBOOK

    TWITTER

    Copyright © 2013 TRANSPORTER BEER MAGAZINE All Rights Reserved