#045 Sour of Love -やまももセゾン-

#045 Sour of Love -やまももセゾン-

ABV : 6.1%
IBU :13
スタイル : フルーツエール

Malt : Pilsner, Munich, Crystal Pils
Hops : Warrior
Yeast : French Saison Yeast

シンプルなセゾンをベースに、ややももを贅沢にたっぷりと漬け込み酸っぱいビールに仕上げてみました。
少し乳酸のニュアンスも感じられるライトなサワーエールのようなテイストです。
アメリカンサワーやランビックの様な強い酸味はありませんが、セゾンイーストのスパイシーなアロマとやまももの香り、酸味が調和して複雑な香味を醸し出します。
実験的なビールではありますが、単純なフルーツビールやサワーエールに括れない、なかなか面白い出来だと思います。ぜひお試しください。


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