#060 Dear Sterling

ABV : 6.4%
IBU : 44
スタイル : アメリカンスタイルIPA

Malt : Pilsner
Hops : Sterling
Yeast : San Diego Super Yeast

久々のDearシリーズです。つまりSingl Malt, Single HopのSmaShです。
Sterlingというホップをご存知ですか？実はれっきとしたアメリカンホップです。
近年主役のど派手ホップたちと比べると地味ですし、目立たないですが、個人的にはとても好きなホップです。
非常に上品なハーバルアロマと、レモンを連想させる甘みの少ない柑橘系の香りがとてもバランスよく
どんなビールにも万能的に使えるので、うしとらブルワリーではとても使用頻度が高くなっています。
地味な故に逆にシングルホップのビールをあまり見たことがないので、ホップのキャラクターを確認できるチャンスだと思います。