とある案件からベルギーに向かう事に。
今回は出発４日前にチケットを手に入れたせいで猛烈にどのチケットも高く、直行便は無理と言う事でヒースロー経由のブリュッセルまで。
まあ、ヒースローのトランジットでは美味しいリアルエールを何杯か飲めたので良しとしましょう。
(個人的には世界中にある空港のパブとしてはここのパブがNO1だと思っています。)
ブリュッセル空港からセントラルの駅まで移動、
(ここで明日とんでもない事件が起きる事に)
時間は２３時過ぎ、そこから歩いて５分くらいのホテルにチェックイン、
安めのホテルにしたせいでシャワー、トイレついてないし、
『シャワーは明日の朝になったら他の部屋が空くからそこのバスタブ使いなよ』
と話をされたのですが時間のタイミング分からないし、、、、、、
と思いながらもイエスと言ってしまうイエスマンな自分が辛い。
(毎回怖じような写真ばかり撮っている気がする、、、、、、)
夜も遅いのでとりあえず近くにある
MOEDER LAMBIC-FONTAINASへ
本店が一番好きなのですがここがアクセスも良く観光には便利な場所。
まずは疲れた体には優しい
TILQUIN LAMBIC BLEND
お次は
CANTILLON GUEUZE
この日は２杯で終了、、、、、、、、、お疲れ様でした。
July 28th, 2017
TAJI
この度、TRANSPORTER BEER MAGAZINE発行人田嶋が代表を務めます
ALIAS LLCよりドイツのグラスメーカー,
RASTAL社との契約により輸入代理店業務を行なう事になりました。
RASTALって？と思うかもしれませんが海外のBREWERYメーカー、パブ、レストランなどがこぞって採用しているTEKUやCRAFT MASTER ONEと言ったグラスを取り揃えている有名メーカーなのです。
実は皆さんも海外にいくと見かけたことがあるグラスばかりだと思います。これから日本、アジアで広めていきますので皆様よろしくお願い致します。
ロゴ無し、ロゴ入れなども致します。
カタログもございますのでお気軽にご連絡ください。
お問い合わせ先は
ALIAS LLC
TRANSPORTER BEER MAGAZINE田嶋まで
alias_nt@mac.com
July 26th, 2017
TAJI
こちらおそくなりましたが既に発売しております、今回は限定生産と言う事でお早めにお買い求めください。
CAPTAIN CROW シリーズ第２弾としてデザイン、監修はTRANSPORTERで引き続きやらさせていただきました。
コンセプトは
『苦いラガー』
『苦い』
ながらも
『スッキリ』
とした爽やかさの味を想像して欲しいので
白／青／黄色／ピンク
などの色を使ったデザインに仕上げました。
July 25th, 2017
TAJI
遂に本日
FAR YEAST BREWING
のTAP ROOMがOPENしました。
構想から７ヶ月、、、、、、、
FAR YEAST BREWING社長山田とのたわいもない話からプロデュースしてみない？
と誘われたあの日から実行に移して４ヶ月と長いようで短い時間でした。
友人の尾崎に店舗のデザインを頼んだのですがギリギリまで、自分のわがままを聞いてもらい
面構え、内装共に満足出来る出来にしあがりました。
FOODのMENUなどもディスカバリーさんとあれもこれもやりたいとあったのですがさすがプロですね、満足出来る仕上がり。
あっという間にOPENと言う事でまだまだ未完成なお店かもしれませんがスタッフの準備は整っています。
クラフトビールにBAOという新感覚な業態ながら皆様に楽しんで頂けるように気持ちを込めて造りました。
そんなお店です。
Far Yeast Tokyo ~Craft Beer & Bao 店舗情報
住所：東京都渋谷区渋谷２-6-8サラ青山１F
電話番号：03-6874-0373
営業時間：
＜平日＞
ランチ：11:30〜15:00（14:00ラストオーダー）
ディナー：17:00〜23:00（22:00ラストオーダー）
＜土日祝日＞
11:30〜22:00（21:00ラストオーダー）
席数：スタンディング席含め35席
※土日祝日も営業いたします
BAOとは？
ロンドンやNY,LA. シドニーなど食のトレンドに敏感な都市で人気の『BAO(包)パオ』は、様々な食材との相性が良くアレンジが効き各国で独自に進化し人気を博しています。
未だ馴染みのないBAOを日本の方に、さらに海外の人にも喜んでもらえるような新しい価値を提供したいとの思いから「ジャパニーズスタイルの Bao」にたどり着きました。
〜『BAO(包)』とは具体的にどんなものか？〜
中華まんのような皮に、色々な具材を挟んであるアジア発祥のハンバーガー的な食べ物です。お店で蒸したフカフカの皮は、様々な食材との相性も良く和食とBAOを融合させ、ここでしか食べれないオリジナリティ溢れるBAOを展開します。
渋谷直営店では、Far Yeast Brewingの『クラフトビール』と『ジャパニーズスタイルBao』の2本柱をコンセプトとして、Far Yeast Brewingの基幹ブランド「馨和 KAGUA」「Far Yeast」シリーズのビールが常時樽生で楽しめるお店であるとともに、日本ならではの食材や調理法でアレンジした「BAO(包)」とクラフトビールにあう、しっかりとした和食が楽しめるお店にしました。昼は周辺エリアに勤務する方のランチ利用、夜はクラフトビールと和食を軸に大人が集まる酒場としての利用シーンをイメージしています。
Far Yeast Tokyo ~Craft Beer & Bao 店舗情報
住所：東京都渋谷区渋谷２-6-8サラ青山１F
電話番号：03-6874-0373
営業時間：
July 20th, 2017
TAJI
COMMON GROUNDから歩いて１５分位でAMAZING BREWING/a>に到着、この辺りはかなり分かりずらい立地なので要注意。
個人的には１年前に来た時、たまたまオーナーとも会え話を聞く事が出来たのですが、韓国一クオリティが高いBREWERY！今では３店舗を所有し、本店は２倍のスペースに拡大していました、韓国の投資の速さはアメリカばり。この日は運良く２０分ほど待つ感じでしたが普段は１時間ほど待つそうなので夕方位にくる事をお勧めします。
相変わらず５０tapのラインナップは凄い
そのうちの４０種類以上は全てオリジナル、店内にある醸造所で１００リットルの鍋、２００リット発酵タンクを各10台位あるのかな、そこで何人かのホームブリュワーガ作るバラエティ豊かなクラフトビールは必見です！ゲストはアメリカ、ベルギー物とオーナーの好みがよくわかります。
ここではサワー、ゴーゼ、ipa,hoppy weizen、セゾンとかなり飲みましたが全てパーフェクトでした、
と言うよりレベルが高すぎて正直驚き、１年前から比べたら信じられない。今回もソウル一のクラフトビールスポットです。
お次は
Craft Bros
このお店のオーナーは韓国でクラフトビールマガジン『THE BEER POST』を、発行しているオーナーが始めた、お店。
対面に２軒あるのですが一つがTAP HOUSE&BOTTLE SHOP
とビアバー、
もう一軒がtapからビールを全て缶のグラウラーに入れてくれるコンセプトショップとソウルではかなり敏感なクラフトビールショップ。
今回は前者のお店にてビールを頂く事に
柚子を使用したSNOW WHITE ALEが逸品でしたがやはりどのビールも良い出来でした。
韓国のクラフトビールシーン１年の内になにが起きたらこれだけ
レベルが上がるんだと気になった一日、、、、、、、
July 6th, 2017
TAJI
