醸造免許取得までのスケジュールと申請の流れ
醸造免許取得までの道のり（スケジュールと申請フロー）
「美味しいビールを造りたい」その情熱を、形にするために。
醸造所の開業には、物件探しから設備導入、そして最もハードルが高いとされる「酒類製造免許」の取得まで、綿密なスケジュール管理が必要です。 一般的に、準備開始から醸造スタートまで最低でも6ヶ月〜1年の期間を要します。 まずは全体のフローを把握し、いつ、何をすべきかをイメージしましょう。
STEP 01
事業計画作成・事前相談（2ヶ月〜）
どんなビールを、誰に、どれくらい売るのか。「事業計画書」の作成がすべての土台です。
この段階で税務署（酒類指導官）への事前相談が必須です。
並行して物件選定と、保健所・役所への確認を行います。
ここがポイント: 何度も計画を修正し、必要書類（資金証明や図面など）を揃える忍耐強い作業が続きます。
STEP 02
申請・工事・設備発注（4ヶ月〜6ヶ月）
製造免許申請: 書類を提出します。不備があれば修正や追加提出が求められます（「NO」ルート）。
店舗設備工事: 内装や水道・電気工事を進めます。
営業許可・醸造研修: 飲食店としての営業許可取得や、実際の醸造技術を磨く研修期間です。
Transporterの強み: このタイミングでの「適切な醸造設備の選定・発注」が、後の審査に大きく響きます。
STEP 03
設備導入・検査・免許交付（1ヶ月〜2ヶ月）
設備導入: 申請した図面通りにタンクなどの設備を搬入・設置します。
施設調査: 税務署の担当官が現地を訪れ、図面と現況が一致しているか厳しくチェックします。
免許取得: 問題なければ、ついに「酒類製造免許」が付与されます。
STEP 04
醸造スタート！
免許取得後、ようやく仕込み（醸造）を開始できます。あなたのビールが世に出る瞬間です。
