「成長すれば解決する」という時代が終わった。うまいビールだけでは、もう生き残れない。〈Part2〉新着!!
自分たちは何のためにビールを造っているのか。 そこまで分かっているブルワリーが、次の時代に残っていく。 良いビールを造る。 それはスタートラインだ。
The Bruery Groupが示す、クラフトビールの次の経営新着!!
大手企業に対して、小さなブルワリーが存在した。 しかし、業界が成熟すればするほど、 「小さいこと」 だけでは差別化できなくなる。
クラフトビール50年史──小さなブルワリーが世界を変えた理由 アメリカの革命から、日本の地域創生へ新着!!
クラフトビールは、人を集め、街を変え、地域の未来を作る産業になったのである。
IPAで勝負するのか、それとも“自分たちの名前”をつくるのか？―「IPA」「Pilsner」「Hazy IPA」の次に、ブルワリーがつくるべきもの
クラフトビールにとって「スタイル名」は入口。「独自の言葉」は記憶装置
40年間変えなかったラベルを、なぜ今変えるのか？―Sierra Nevadaが国立公園に賭けた“ブランド再設計”
クラフトビールは「商品」から「文化」へ行けるのかSierra NevadaのPale Aleは、すでに単なる商品ではない。アメリカンクラフトビールの歴史の一部になっている。
日本版ポートランドはすでに始まっている──地域を変え、世界へ挑戦する日本のクラフトブルワリー
新潟のSwan Lake Beer。
大阪の箕面ビール。
山梨の富士桜高原ビール。
三重の伊勢角屋麦酒。
静岡のWest Coast Brewing。
宮城のBlack Tide Brewing。
山梨のうちゅうブルーイング。 それぞれの土地から、それぞれの物語を世界へ発信している。
世界を変えたブルワリー、日本で広がる新しい波──クラフトビールは「街を作る産業」へ
The brewery that changed the world and a new wave spreading across Japan—craft beer is evolving into an industry that builds communities.
2000年代のアメリカのクラフトビール成長 クラフトビールが「産業」になった10年
The Growth of American Craft Beer in the 2000s: The Decade Craft Beer Became an "Industry" 24 September 2026 v […]
CalicoからSculpinへ。 Ballast Pointが歩いた、San Diegoクラフトビールの10年
カリフォルニア州San Diegoで、一つのブルワリーが動き始める。 Ballast Point Brewing。
クラフトビールが世界を変え、同時に自らも成熟・再編を迫られた16年 2010—2026 クラフトビールは、世界を変えた。
1軒のブルワリーが、周辺産業を動かす。 2024年に日本のクラフトブルワリーを対象として行われた全国調査でも、経営主体には醸造業だけでなく飲食業、観光業などが含まれ、クラフトビールと地域観光・交流の関係が注目されている。これはクラフトビールの最も重要な進化の一つだった。
HopDevilが切り開いた、アメリカ東海岸のIPA Victory Brewing、1996年から2005年までの物語
クラフトビールの歴史は、そんな小さな反抗から始まっている。 HopDevilは、その反抗の味がする。「brazen beast」「menacingly delicious little ruffian」
Dogfish HeadがIPAの常識を変えた1990年代 「60 Minute IPA」は、どうやって生まれたのか？
1999年。 IPAがまだ主役ではなかった時代。 Sam Calagioneは、ホップを少しずつ入れ続けた。 その小さな実験が、やがてアメリカのIPA文化を変えていく。 そして今も、60 Minute IPAを飲めば、 1990年代のあの頃のDogfish Headが見えてくる。