2026年以降のクラフトビール市場の変化を予想
日本のクラフトビール市場の過去、現在、未来へと客観的に見ていきます。 信じるか信じないかはあなたの考え方次第です。
未来編とまとめ
「成長市場」から「？？？？？が残る市場」になるかも？
フェーズ転換 これまで 参入すればチャンスあり（〜2022）の時代からクラフトビールに関しての知識と本質を理解しないと淘汰される時代に入りそれは始まっている。
キーワードは3つ
（１） 「量 → 利益」へ 醸造所数：ほぼ飽和（900〜1,000） クラフトビールの認知度は低い
需要：急増しない 売上より“利益構造”が重要な市場へ
（２）「商品 → ストーリー、体験」へ もうビール単体だけでは売れません ブルワリー体験 観光、
地域密着 ストーリー コミュニティ が必要
（３）「国内 → インバウンド」 ここがもしかしたら一番伸びます
訪日外国人はクラフト好きが多い 日本＝ローカル文化が強い 地方ブルワリーはむしろ有利かも知れない。
“地方ブルワリー”は有利な時代
今後の市場構造 2026年以降はこの3層に分かれると予想
①観光型ブルワリー 実は今 一番強いかも？ 特徴： 地方立地 レストラン併設 体験型 ビールは“集客には欠かせない”
②ブランド特化型 東京、大阪など 都市で販売する。 例： HAZY IPA特化 サワー特化 ノンアル特化 「ストーリーも含めて、 このジャンルならここ」 と言われる醸造所が注目される。
③量産・流通型 資本力勝負 常温缶商品 コンビニ スーパー など売り場を広げる。
これから伸びるクラフトビール会社は？
① 「ビールを売ろう」 より優先する事はある
売るのはこれ？？ ストーリー 空間 コミュニティ 価格に見合う品質
② 「小規模でも個性」 例 日本一○○なビール コンセプトやストーリー モノでは無くコトをアピール 原料特化（柚子・茶・米） 地域限定や限定販売 コミュニティも個性になる
③ 「直販を持て」 ここが生命線かもしれません。
タップルーム EC サブスク 流通の規模によるが卸の拡販も危険な場合もあるので注意しなければならない。
最後に一言
クラフトビール業界はまだまだ伸びる傾向が強く、ビールの品質も良くなってきて、新規参入や若い醸造家も増えて来ているし、海外からの技術流入によって高品質なビールを生み出すきっかけとなっている。今では、SNSもあり世界と簡単に繋がれる時代であり、情報は手に入りやすいが情報だけでは無く実体験や実際に人との交流が最大限の情報となる
これから志があればなんでも新しい未来が作れる時代、日本と海外の交流をさらに増やして、現地に足を運んで体験して考える事が1番重要なのかも知れない。
Just taking a moment to look back 伸浩
