ビール嫌いがハマったクラフトビールの正体 by 編集部ノート新着!!
人生で初めて「もう一杯飲みたい」と思った瞬間 最初の一口で「苦い」。 飲み込んだあとに「変な匂い」。 そしてなぜか周りは「うまい！」と言っている。 正直、意味がわからなかった。 乾杯のために無理して飲む“儀式の飲み物” […]
コンサルティングを始めました
醸造コンサルティングは多くの企業が実施していますが、本気でブルワリー開業を目指すなら、「どこで・誰から」学ぶかが肝心です。TRANSPORTRのコンサルティングでは、現場で活躍している醸造家が実践している方法をそのまま学 […]
CHONK from Falò Brewing
古き良きAmerican Double IPA アメリカのクラフトビール界を中心に世界のビールシーンを席巻したIPA、ホップの芳醇な香りに虜になった人も多いはず。IPAはたくさんの派生形がありますが、今回は古き良きAme […]
New School Beer + Cider by Taji Jarnal
Just taking a moment to look back ©︎Day One Distribution （School Beer + Ciderサイトtoppageから画像引用） ポート […]
日本クラフトビールの過去と現在と未来 by Taji Jarnal
クラフトビール黎明期 1994〜 日本のクラフトビール市場の過去、現在、未来へと客観的に見ていきます。 信じるか信じないかはあなたの考え方次第です。 過去編 クラフトビールが生まれてから現在まで 3つの時代で別のビジネス […]
KESENNUMA BEER FESTIVAL 2026
気仙沼発のビアフェス「KESENNUMA BEER FESTIVAL 2026」 気仙沼発のクラフトビール「BLACK TIDE BREWING」のビールや、気仙沼のおいしいグルメを楽しめるイベント「KESENNUMA […]
日本のクラフトビールの過去と現在と未来 未来編 by Taji Jarnal
2026年以降のクラフトビール市場の変化を予想 日本のクラフトビール市場の過去、現在、未来へと客観的に見ていきます。 信じるか信じないかはあなたの考え方次第です。 未来編とまとめ 「成長市場」から「？？？？？が残る市場」 […]
日本のクラフトビールの過去と現在と未来 by Taji Jarnal
競争激化と言えるクラフトビール市場なのか? 日本のクラフトビール市場の過去、現在、未来へと客観的に見ていきます。 信じるか信じないかはあなたの考え方次第です。 現在編 2026年前後の日本のクラフトビール醸造所は約900 […]
トラピスト会修道院からアイデアをもらったビール by Faló Brewing
「昔はよかった」なんてよく言いますが、思い出は美化されがちなもの。 その昔、ビールの輸入に携わっていた時に関わったヨーロッパのビールから、特に思い入れの深いシングルを作りました。 そもそも、「シングルって何？」って思う人 […]
「クラフトビール好きならだいたい友だち」に出演しました。
クラフトビールポッドキャスト番組 クラフトビールにまつわる、あれやこれやを '造り手' '売り手' '呑み手'をゲストに迎えてお届けするポッドキャスト番組「クラフトビール好きならだいたい友だち」へ出演させて頂きました。 […]
新しいゲストコラムがスタートします。Faló Brewing
宮城県沿岸部の一番南、宮城県の南東端に位置する山元町は、東に太平洋、西に阿武隈山地を臨む自然豊かな町です海と山に囲まれた自然豊かな「山元町」にて、廃校となった中学校をビールの醸造所としてリノベーション。ファロは「ビールで […]
アメリカの HAZY IPAの市場の状況 by Taji Jarnal
主役から“定番の1ジャンル”になった HAZY IPA アメリカの HAZY IPAの市場は現在どうなっているのか？検証をしたいと思います。 『信じるか信じないかはあなたの捉え方』次第です。 HAZY IPA […]