Just taking a moment to look back
©︎Day One Distribution （School Beer + Ciderサイトtoppageから画像引用）
ポートランドの友人が運営に関わっているクラフトビールとサイダーに特化したWEB MAGAZINE New School Beer + Ciderは、2000年1月に設立と歴史あるメディアなんですが、アメリカ北西部（特にオレゴン州ポートランド周辺）のビールとサイダーに特化したニュースメディアです。
クラフトビール、サイダー専門家による現場の視点を取り入れた情報や、業界のニュースを配信、この地域のトレンドを知るための有力な情報源として自分もよく見てるんですよね。
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主な特徴は以下の通り。
地域密着型メディア: Northwest（アメリカ北西部）のビールとサイダーシーンの現場視点（on-the-ground view）にこだわった情報を発信。 専門性と信頼性: ビールエキスパートによる、有益でエンターテイメント性の高いコンテンツ。 ニュースソース: 大手メディアにも引用される、北西部で評価の高いビールウェブサイト
Ale & Cider House
アメリカでリアルな情報を伝えていることでの刺激は毎回貰ってます。 今年はFUJI TO HOODで彼らとまた会えそうです。 こちらは日本でもあったらいいなと思えるシチュエーションとサイダー醸造所の記事。
一部抜擢しますが後半はWEBにてご堪能下さい。 オレゴン州にある100年も前に建てられた建物を使ったパブ兼サイダー醸造所が、農場とビール醸造所へと事業を拡大 ポートランド都市圏の南郊に位置し、ウィラメット川を挟んでオレゴンシティと向かい合うウェスト・リンに、同地初となるブルワリー兼サイダー醸造所が誕生した。『ザ・ニュー・スクール』が初めて建物の南側にはメインのタップバーがあり、32種類のタップがローテーションで提供され、その中には自社ブランド専用のタップも含まれています。
Craft Beverages Experience
©︎Ale & Cider House
この居心地の良い温かみのある店内には、バースツールや小さなテーブルが配置され、パブのような雰囲気が漂っています。また、このバーからは奥にある独立した小規模なボトルショップへとつながっており、ここでは自社製サイダーやクラフトビール、厳選された国際的なワインのテイクアウトが可能です。 屋内パブのすぐ後ろにある「サイダー・ホール」は、断熱加工が施されたガラス張りのガーデンルームで、自然光がたっぷりと差し込み、ライブ音楽用のステージや、12種類の生ビールとボトル・缶ビールを揃えたバーが備わっています。ホールの北側には「ビアガーデン」があり、これは側面を開閉できる壁と、光を取り込む透明な天井を備えた半恒久的なテント式スペースです。これらの屋内エリアの背後には、屋外ガーデンが広がっています。フェンスで囲まれた広々としたパティオには、緑や木々が配され、間隔を空けて設置されたピクニックテーブル、ガス式ファイヤーピット、そして6台のフードトラックが並ぶ。
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訪れたのは2018年のことだった
当時は家族連れにも優しいパブであり、クラフトサイダー醸造所を目指していた。それから7年以上が経ち、彼らは築100年の建物から、65エーカーの農場、果樹園、イベント会場、そして今ではビール醸造所まで手掛けるまでに成長した。そして、これはまだ始まりに過ぎない。 ウィラメット・バレー・ワイナリーが「ウィラメット」という名称の使用差し止めを求め、警告状を送ってきたことを受け、ウィラメット・エール＆サイダーハウスは社名から「ウィラメット」を削除しました
（豆知識：オークシャー・ブルーイングは当初、ウィラメット・ブルーイングという名称でした）
Queen Orchard Farm
ウィラメット・フォールズ・ドライブ1720番地にある歴史ある古いレンガ造りのパブは、レストラン兼ゲスト用タップルームから、ハウスサイダーとビールを合わせて数十種類のタップを備えた2つのバーを併設する形態へと拡大し、施設内での全酒類提供ライセンスを取得しました（ドラフトカクテルも近日導入予定）。さらに、クイーン・オーチャード・ファームに2号店を構えています。65エーカーの敷地にはイベント会場、フードカート、そしてサイダー専用に栽培された約7,000本のリンゴの木が植えられた果樹園があります。
しかし、大きな変化の一つは、他社のビールをタップで提供していたのに対し、自ら醸造事業に参入し、自社でビールを生産するようになった点です。少し紛らわしいのですが、Ale & Cider Houseの親会社は「7 Bev」という名称で、同社のビールは「7 Bev」のブランド名で製造されていますが、サイダーのブランド名は「Queen Orchard Hard Cider」、農場の名称は「Queen Orchard Farm」となっています。
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Crafted Beverages Await You
「7Bevとは、世界の7つの大陸すべてに向けた飲料を意味しています。7Bev Corpは親会社／統括会社です。当初は国際的な輸出入を念頭に設立しましたが、その事業は将来的な課題として、ひとまず保留にしています」と、Ale & Cider Houseのマネージャーであり、7 BevおよびQueen Orchard Ciderの醸造責任者であるトニー・チェイ氏は語る。彼は、こうした別々の命名規則について、「ブランドファミリーを整理しつつ、各ブランドに独自の焦点を当てられるようにするため」だと説明している。
フードトラックの導入や、広々とした屋根付き・屋外のスペースを整備するなど事業内容を適応させたことで、この施設は新型コロナウイルスの影響という困難を乗り越え、オレゴン州屈指のビール＆サイダーガーデンとして、またグループや特別イベントのための最高の集いの場として定着しました。
「Ale & Cider House」パブは、手入れの行き届いた内装、美しい家具、細部にまでこだわったデザイン、そして5つの独立しながらもつながった空間で構成された建築様式が印象的です。 正面のラウンジは、ウェストリンのダウンタウンを見下ろす窓から差し込む温かな自然光に包まれた、居心地の良い食事とドリンクを楽しめる空間です。2つの屋内バーでドリンクを楽しみ、屋外にある最大6台のフードトラックで軽食を味わうのに最適なスポットです。
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フロントルームは、クイーンズ・ラウンジとクラウン・カフェへと続いています。このダイニングエリアにはカウンターサービス式のバーがあり、イタリアン・ハードソーダ、スペインコーヒー、世界各国のハイボール・カクテル・フライト、そしてオレゴン州の最高級ワイナリーや国際的な銘柄、そして自家製ワインを揃えたセレクションを提供しています。
建物の南側にはメインのタップバーがあり、32種類のタップがローテーションで提供され、その中には自社ブランド専用のタップも含まれています。この居心地の良い温かみのある店内には、バースツールや小さなテーブルが配置され、パブのような雰囲気が漂っています。また、このバーからは奥にある独立した小規模なボトルショップへとつながっており、ここでは自社製サイダーやクラフトビール、厳選された国際的なワインのテイクアウトが可能です。 屋内パブのすぐ後ろにある「サイダー・ホール」は、断熱加工が施されたガラス張りのガーデンルームで、自然光がたっぷりと差し込み、ライブ音楽用のステージや、12種類の生ビールとボトル・缶ビールを揃えたバーが備わっています。ホールの北側には「ビアガーデン」があり、これは側面を開閉できる壁と、光を取り込む透明な天井を備えた半恒久的なテント式スペースです。これらの屋内エリアの背後には、屋外ガーデンが広がっています。フェンスで囲まれた広々としたパティオには、緑や木々が配され、間隔を空けて設置されたピクニックテーブル、ガス式ファイヤーピット、そして6台のフードトラックが並んでいます。
