13 Nov 2026 vol.422
『微生物のプロ』ちとせ研究所とISEKADOが手掛けたセゾン。
ちとせは「生き物たちの力と共に千年先までもっと豊かに」をビジョンに掲げ、微細藻類をはじめとする小さな生き物の力を引き出す研究・事業開発を続けてきました。その技術から生まれたのがスピルリナ製品「タベルモ」です。太陽の光を存分に浴びて育ったスピルリナを、加熱せずに生のまま急速冷凍し、食卓に届けてきました。伊勢の森から採取した ISEKADOオリジナル野生酵母「KADOYA1」と、ちとせの微細藻類スピルリナ「タベルモ」が使用されています。 酵母で醸す技術と、藻を培養する技術。異なる微生物と歩んできた2社が手を組み、「ちとせのセゾン ―みどり―」が生まれました。2026年10月、ISEKADOは、ちとせが主導する産業横断型の共創イニシアチブ「MATSURI」にも参画しています。ひとつのお酒から始まった縁は、その先の、より幅広いものづくりへと広がろうとしています。
販売元：有限会社二軒茶屋餅角屋本店（伊勢角屋麦酒）、CHITOSE BIO EVOLUTION PTE. LTD. 日本支店（ちとせグループ）
LINER NOTE of BEER
室内では落ち着いた緑色ですが、太陽にかざすと、木漏れ日に透ける若葉のような明るい緑に輝きます。この緑がいちばん映えるのは、晴れた日の空の下。ベランダや庭先で、ピクニックやキャンプで、グラスに注いで光にかざしてみてください。
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