26 August 2026 vol.232
イベント情報と商品情報にフォーカスした〈EVENING EXPRESS〉は午後の更新です。
フレッシュホップ2026／8月26日発売。新宿・横浜・厚木で飲み放題
サンクトガーレンは今夏も山梨県北杜市にホップの収穫に行ってきました。
収穫したホップはすぐに工場に持ち帰り、仕込み釜に直行し「フレッシュホップIPA」を醸造しました。
新鮮なホップの香りを余すところなくビールに溶け込ませるため、フレッシュホップIPAでは、通常は麦汁の煮沸段階で入れるホップを、その前の麦汁をつくる糖化段階でも入れてしまう“マッシュホップ”を取り入れています。
サンクトガーレンでも秋のビールの準備が着々と進んでいるようです。
早いタイミングでホップを投入することで、ホップのキャラクターをより強く引き出すことを目的としています。
マッシュホップ後、さらに4回ホップを投入し、その後2回のドライホップを施します。ホップの投入回数は、通常の約2倍となる計7回。
栓を開けてグラスに注ぐと、まるでホップ畑の中にいるような青々としたグラッシーな風味が広がります。
飲み放題情報
本厚木タップルーム：https://www.sanktgallenbrewery.com/taproom/
本厚木店：https://www.sanktgallenbrewery.com/taproom/
新宿店：https://www.sanktgallenbrewery.com/event/20260803.html
横浜店：https://www.sanktgallenbrewery.com/event/20260423.html
