SUB CULTURE 思い立ったら旅に出よう -From issue 19-
全ての道はバートンに通ず【かつての醸造の都でイギリスビアカルチャーの栄枯盛衰と産業革命の歴史に触れる】 「ビール（パブ）目的でイギリスを訪れるなら一秒でも早くロンドンを離れなさい！」私だけでなくイギリスのビール事情を知る […]
Ryo's EYE -From issue 19-
酒税法改正について ４月に入り酒税法が改正されましたが、イマイチ今までと何が変わったのかよくわからないですよね。飲み手が受ける影響、醸造所が受ける影響、いろいろあると思います。散々目にしてるかとは思いますが、ひと通りお […]
SUB CULTURE 思い立ったら旅に出よう -From issue 18-
テキサスの田舎で味わう極上のサワーエール テキサス州オースティンはSXSW などのイベントで有名だが、近年 日本でも人気の出つつあるBBQ 料理(当店でも食べられます) の名店も数多い。そんなバドワイ ザーのよく似合う「 […]
Ryo's EYE -From issue 18-
New England IPA の種類について どうもこんにちは。今日は、みなさんの大好きなNew England IPA（以下NEIPA と称す）について少しお話させていただこうかなと思います。 とはいえ、ある程度 […]
SUB CULTURE 思い立ったら旅に出よう(国内編)-From issue 17-
音楽とクラフトビールの勧め 1865 年にビア・アンド・コンサートホールが横浜に開業して以 来、音楽とともにビールを楽しむ文化は発展してきた。大正時 代のダンスホール、昭和のビアガーデン、近年では野外ロック フェスなど。 […]
SUB CULTURE 思い立ったら旅に出よう(海外編) -From issue 17-
クラフトビア・キャピタル（首都）と言われるウェリントン・ニュージーランド ニュージーランドは人口459 万人と少ない人口にもかかわら ず、クラフトブルワリーが130 社ほど存在している。中でもブ ルワリーが密集しているの […]
Ryo's EYE -From issue 17-
どうもこんにちは。今回は今年一年の総括をして いきたいと思います。 まずは個人的なことについて。今年うちで製造し たビールは、約95バッチ、量にして55KL程度です （12月末までの予想値を含む）。作り始めて2年半ほ ど […]
SUB CULTURE 思い立ったら旅にでよう -From issue 16-
南米もクラフトビールは熱い！ ブラジルクラフトビールの勢いは正直すごい。2016 年2 月に行った時にすでに日本追い越されちゃうかも～と感じた。Chopp は生ビール、Cerveja は瓶ビールのこと。Choperia […]
SUB CULTURE 思い立ったら旅にでよう -From issue 15-
ザルツブルクで地元に根付くローカルなビールの文化を感じたい 一人当たりのビール消費量は20年以上もチェコが1 位を守り続けているが、2010-12 年はドイツを上回り2 位となったのがオーストリアだ（現在は4 位）。そん […]
SUB CULTURE -思い立ったら旅にでよう-(From Issue14)
出会い、新たなる発見を求めてふらっとどこかに出かけてみたい。勿論ビールなしの旅など考えられない！ この空間にいると携帯電話なんてどうでもいいって思える ビアカフェ LA FORGE ベルギー南部ワロン地方のなんに もにも […]
B 〜美味しいビールが引き寄せる ローカルコミュニティとしての 大人の社交場〜 -From issue 28-
少し肌寒い黄昏時を迎えた日本橋兜町。オ フィスでの仕事を終え地下鉄の駅へと吸い込ま れていく人もまばらな東京の中心地。古い建物 を残し、かつてはニュヨークのウォール街と並 ぶ金融街としての歴史を持つこの街も再開発が 進ん […]
『クラフトビールを学ぶ旅』-From issue 25-
「訪れた場所」 CRAFTROCK BREWPUB & LIVE 東京都中央区日本橋室町3-2-1 COREDO 室町テラス1F 11:00 ～ 23:30(22:30 LO) 「ビールを造っている […]