SUB CULTURE 思い立ったら旅に出よう -From issue 23-
香港クラフトシーン２０１８／発展途上の楽しみ 自身のバンドのツアーで訪れた香港、前乗り入国日に無理を言って現地のタップスタンド訪問をスケジュールに入れてもらった。こちらでも人気の常陸ネストのデザインもちらほら見かけるが、 […]
SUB CULTURE 思い立ったら旅に出よう（海外編） -From issue 20-
ベトナム・ハノイへ。世界遺産もいいけど、ビールもね。 1 年半ほど前にはシンガポール＆マレーシアへ、今年の春はベトナムへ行き、現地住みの友人の力も借りて現地ならではのクラフトビールを探してみました。やはり日本よりは暑いの […]
Ryo's EYE -From issue 17-
どうもこんにちは。今回は今年一年の総括をして いきたいと思います。 まずは個人的なことについて。今年うちで製造し たビールは、約95バッチ、量にして55KL程度です （12月末までの予想値を含む）。作り始めて2年半ほ ど […]
SUB CULTURE 思い立ったら旅に出よう(海外編) -From issue 17-
クラフトビア・キャピタル（首都）と言われるウェリントン・ニュージーランド ニュージーランドは人口459 万人と少ない人口にもかかわら ず、クラフトブルワリーが130 社ほど存在している。中でもブ ルワリーが密集しているの […]
SUB CULTURE 思い立ったら旅に出よう -From issue 24-
出会い、新たなる発見を求めてふらっとどこかに出かけてみたい。勿論ビールなしの旅など考えられない！ 旅を通じた Dig & Act パートナーRev Nat’s が紹介してくれる友人達はいつだってご機嫌だ。殆どが未 […]
昼からBEER TALK!! #3 Edited by Beer Pub -From issue 05-
>>> 現在のビアパブの状況 【青木】 ビアパブ、、、流行っているんでしょうね（笑）。若い人達を中心にクラフトビアに興味を持ってくれて広まっている感覚はある、まだ良い流れは続くだろうけれどいつまで続くか […]
『クラフトビールを学ぶ旅』-From issue 25-
「訪れた場所」 CRAFTROCK BREWPUB & LIVE 東京都中央区日本橋室町3-2-1 COREDO 室町テラス1F 11:00 ～ 23:30(22:30 LO) 「ビールを造っている […]
『クラフトビールを学ぶ旅』 -From issue 22-
「訪れた場所」 Repubrew 静岡県沼津市JR 沼津駅前に2017 年4 月OPEN したブリューパブ。 健全な発酵と健全な醸造を基準と しながらも挑戦的なレシピやコラ ボレーションにも積極的にトライ […]
ミッドナイトシャッフル -From issue 22-
こんにちは、腹黒店長こと、森シュンロウです。 クラフトビール業界に携わって十余年。ビール自体や造り手にス ポットが当たることはあっても、なかなか“酒場”には光が当たらな いもの。やっとトレンディドラマ（←死語）の舞台とし […]
『クラフトビールを学ぶ旅』 -From issue 23-
「訪れた場所」 家守酒造 毎日 7：00 ー22：00 京都府京都市伏見区中油掛町108 ☎ 075-603-3080 https://yamorido.jp/ 「ビールを造っている人」 森 勇気( もり […]
B 〜美味しいビールが引き寄せる ローカルコミュニティとしての 大人の社交場〜 -From issue 28-
少し肌寒い黄昏時を迎えた日本橋兜町。オ フィスでの仕事を終え地下鉄の駅へと吸い込ま れていく人もまばらな東京の中心地。古い建物 を残し、かつてはニュヨークのウォール街と並 ぶ金融街としての歴史を持つこの街も再開発が 進ん […]
昼からBeer Talk!! #2 Edited by Europe -From issue 04-
>>> ベルギービールとは? 【 沖 】 ベルギービールとは何かというと世界的なクラフトビールの流 れから言うと、ベルギーで造っているからベルギービールで すよ。はっきり言っ […]