Ryo's EYE -From issue 15-
先日、6度目のアメリカ訪問をしてきた。あれ、こないだも行ってきたじゃないかって？前回はプライベート、今回は仕事です（笑）今回の目的はワシントンDCで行われたCraft Brewer's Conferenceに参加するた […]
加地争論 KACHI SOURON!! -第四回「Monster Beer Geeks」-
“Geek”とは英語のスラングでオタクという意味をさし、“Beer Geeks”はビールオタクのようなニュアンスと解釈してもらえれば間違いないと思う。飲み手の事を指すだけで無く、ビールが好き過ぎてブルワーになってしまっ […]
Ryo's EYE -From issue 16-
ブルワリーの日常について。 早くも３度目の記事になりますね。過去2回はアメリカに行った際のことを紹介してきましたが、そろそろ醸造の話でもしようかな、なんて。あまり知られていないのかな、と思うので普段ブルワリーでどのよう […]
加地争論 KACHI SOURON!! -第三回「IS THAT REAL JUDGEMENT?」-
日本にクラフトビールが誕生し、およそ２０年が経とうとしている。成長と衰退を繰り返しながら今後何年も何十年もかけて成熟していくのだろう。その中で今回は国内でのコンペティション（品評会）にフォーカスしようと思う。 国内での […]
SUB CULTURE 思い立ったら旅に出よう -From issue 22-
ビールを『より味わい深い物にしてくれる旅』 ベルギーに行った時に、ブリュッセルから電車で３０分くらいの郊外にある、一軒のビアカフェに行く機会がありました。お店は小ぢんまりとしていましたが、裏にテラス席がたくさんあって、庭 […]
SUB CULTURE 思い立ったら旅に出よう -From issue 18-
テキサスの田舎で味わう極上のサワーエール テキサス州オースティンはSXSW などのイベントで有名だが、近年 日本でも人気の出つつあるBBQ 料理(当店でも食べられます) の名店も数多い。そんなバドワイ ザーのよく似合う「 […]
SUB CULTURE 思い立ったら旅にでよう -From issue 15-
ザルツブルクで地元に根付くローカルなビールの文化を感じたい 一人当たりのビール消費量は20年以上もチェコが1 位を守り続けているが、2010-12 年はドイツを上回り2 位となったのがオーストリアだ（現在は4 位）。そん […]
Ryo's EYE -From issue 19-
酒税法改正について ４月に入り酒税法が改正されましたが、イマイチ今までと何が変わったのかよくわからないですよね。飲み手が受ける影響、醸造所が受ける影響、いろいろあると思います。散々目にしてるかとは思いますが、ひと通りお […]
SUB CULTURE 思い立ったら旅に出よう -From issue 19-
全ての道はバートンに通ず【かつての醸造の都でイギリスビアカルチャーの栄枯盛衰と産業革命の歴史に触れる】 「ビール（パブ）目的でイギリスを訪れるなら一秒でも早くロンドンを離れなさい！」私だけでなくイギリスのビール事情を知る […]
SUB CULTURE 思い立ったら旅に出よう -From issue 23-
香港クラフトシーン２０１８／発展途上の楽しみ 自身のバンドのツアーで訪れた香港、前乗り入国日に無理を言って現地のタップスタンド訪問をスケジュールに入れてもらった。こちらでも人気の常陸ネストのデザインもちらほら見かけるが、 […]
SUB CULTURE 思い立ったら旅に出よう（海外編） -From issue 20-
ベトナム・ハノイへ。世界遺産もいいけど、ビールもね。 1 年半ほど前にはシンガポール＆マレーシアへ、今年の春はベトナムへ行き、現地住みの友人の力も借りて現地ならではのクラフトビールを探してみました。やはり日本よりは暑いの […]
SUB CULTURE 思い立ったら旅にでよう -From issue 16-
南米もクラフトビールは熱い！ ブラジルクラフトビールの勢いは正直すごい。2016 年2 月に行った時にすでに日本追い越されちゃうかも～と感じた。Chopp は生ビール、Cerveja は瓶ビールのこと。Choperia […]