「TRANSPORTR BEER MAGAZINE」は毎日更新しています。公開時刻は毎朝9時が基本「ビールの朝刊」と覚えてください。この時間に読むと間違いなく朝からビールを飲みたくなりますので お気をつけください。
"TRANSPORT BEER MAGAZINE" is updated daily. The publication time is generally 9 AM every morning (please forgive any variations in time). Remember it as "the morning beer newspaper." Be warned, reading it at this time will undoubtedly make you want to drink beer in the morning.
OUR BREWING
北陸・福井県。 派手なクラフトビール激戦区というイメージはないこの土地で、静かに、しかし確実に支持を広げているブルワリーがあります。 それが OUR BREWING（アワーブルーイング）。 “派手さ”ではなく“心地よさ”を作るブルワリー。 福井という土地の穏やかさ、 人との距離感、 日常の豊かさ。 それらを一杯のビールに落とし込みながら、 「クラフトビールを特別なものではなく、日常へ」 という価値観を体現しています。 飲めば飲むほど、その良さが分かる。 OUR BREWINGは、そんな“静かに強い”クラフトブルワリーです。 このブルワリーの魅力は、単なる“流行のIPA”ではありません。 地域の日常、街の空気、人との距離感。 そのすべてを含めて、“暮らしの中にあるクラフトビール”を丁寧に作っているところにあります。
“自分たちだけのものではなく、みんなのビールでありたい” と言う想いを込めた「OUR」への意志
OUR BREWINGとは？
OUR BREWING は、福井県福井市に誕生したクラフトブルワリー。 名前の「OUR」には、 “自分たちだけのものではなく、みんなのビールでありたい” という想いが込められています。 つまり、ビールを「作品」として押し付けるのではなく、 地域の人 飲食店 旅行者 初めてクラフトビールを飲む人 みんなが自然に楽しめる存在でありたい。 そんな“開かれたクラフトビール”を目指しているのです。
“日常の中に自然と溶け込むローカルクラフトビール” です
〜福井の日常にクラフトビールを〜 OUR BREWINGが目指しているのは、 「特別な日に飲むビール」ではなく、 “日常の中に自然と溶け込むクラフトビール” です。 近年、日本のクラフトビールは 高アルコール化 限定化 マニア化 が進み、“詳しい人の文化”になりつつあります。 しかしOUR BREWINGは、そこに対して逆方向からアプローチしています。 派手さよりも、 「また飲みたくなること」。 驚きよりも、 「毎日の食事に寄り添うこと」。 福井という土地の穏やかな空気感と同じように、肩肘張らずに楽しめるビールを大切にしています。
コンセプトは「ローカルと日常」 OUR BREWINGの最大の特徴は、“距離感の近さ”。 大量生産でもなく、 高級路線でもなく、 「この街で、この人たちと飲むから美味しい」 というローカル感を非常に大事にしています。 そのため、ビールの設計も極端ではありません。 クリーン バランス重視 飲み疲れしない 食事に合う という方向性が中心。 これは実は、今アメリカやヨーロッパでも進んでいる“ネオクラシック回帰”の流れとも重なっています。
北陸の玄関口・福井駅前から徒歩3分、「福井駅前フードホールMINIEの1階に、OUR BREWINGはあります。ぜひ お立ち寄りください、
何杯でも飲めてしまう丁寧なビール造り
OUR BREWINGのビールは、派手な副原料や過剰なホップで驚かせるタイプではありません。 しかし飲むと、 「あ、丁寧に作られている」 と分かる。 その繊細な設計が大きな魅力です。 特に、 発酵のクリーンさ 苦味の柔らかさ 飲み口の軽やかさ に強さがあり、“何杯でも飲みたくなる”バランス感があります。
- Four Dimensions(フォー・ディメンションズ) ペールエール
- OUR BREWINGの定番的存在。 柑橘系ホップの爽やかな香りと、優しいモルト感。 苦味は穏やかで、クラフトビール初心者でも飲みやすい。 「まず最初に飲んでほしい一杯」。
- Hoppy Hour (ホッピー・アワー) コールドIPA
- 現代的なホップ感を持ちながらも、重すぎない設計。 ジューシーさだけではなく、 “飲み続けられるバランス”を重視しているのがOUR BREWINGらしいポイント。
- Keyaki Lager(けやきラガー) Vienna Lager
- 近年のラガー回帰を象徴するような一杯。 派手ではない。 しかしクリーンで美しく、技術力の高さが分かる。 「シンプルだからこそ難しい」を体現したビールです。
なぜ今、OUR BREWINGが支持されるのか？ 今のクラフトビール市場では、 派手なラベル 高アルコール SNS映え が注目されがちです。 しかしその一方で、 “疲れないクラフトビール” を求める人も増えています。 OUR BREWINGはまさにその流れの中心。 飲み疲れせず、 生活に寄り添い、 気づけばまた飲みたくなる。 それはある意味、 クラフトビールの“本来の姿”なのかもしれません。
福井の街に根差したブルワリー。 地域との距離感を大切にしながら、日常に寄り添うクラフトビールを発信しています。
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