その一杯は、旅の目的地になる。インバウンド時代における観光地のクラフトビール醸造所経営戦略
インバウンド対策 していますか？醸造所の本質は、飲料ビジネスではありません。「文化と空間を提供する観光インフラ」です。即効性のある対策 してみませんか？
「クラフトビールを売る。なぜ欧州は直販が強いのか？by Taji Jnrnal
日本のクラフトビールマーケットと構造の違い 結論：欧州は“直販前提”で設計されている ヨーロッパのクラフトブルワリーは 「どう売るか」ではなく 「直販でどう儲けるか」から逆算している 日本は逆です 「どう作るか」→「どこ […]
「こだわり」は売上を下げるのか？by Taji Jarnal
クラフトビールが“自己満足”になる瞬間 はじめに：その“こだわり”、誰のためですか？ 「うちは無ろ過・非加熱にこだわっています」 「ホップは◯◯産だけを使っています」 クラフトビールの現場でよく聞く言葉です。 でも、あえ […]
“いつもの1本”をやめてクラフトビールを選んでみてほしい。 たったそれだけで、 ビールの世界は一気に変わる。by Taji Jarnal
正直に言うと、コンビニで見かけるクラフトビールには期待していなかった。 どうせ「ちょっと高いだけのビール」でしょ？ そう思っていた。 でも—— その認識は、ある1本で完全に壊れた。 コンビニで“当たり”を引いた日 何気な […]
New School Beer + Cider by Taji Jarnal
Just taking a moment to look back ©︎Day One Distribution （School Beer + Ciderサイトtoppageから画像引用） ポート […]
日本クラフトビールの過去と現在と未来 by Taji Jarnal
クラフトビール黎明期 1994〜 日本のクラフトビール市場の過去、現在、未来へと客観的に見ていきます。 信じるか信じないかはあなたの考え方次第です。 過去編 クラフトビールが生まれてから現在まで 3つの時代で別のビジネス […]
日本のクラフトビールの過去と現在と未来 未来編 by Taji Jarnal
2026年以降のクラフトビール市場の変化を予想 日本のクラフトビール市場の過去、現在、未来へと客観的に見ていきます。 信じるか信じないかはあなたの考え方次第です。 未来編とまとめ 「成長市場」から「？？？？？が残る市場」 […]
日本のクラフトビールの過去と現在と未来 by Taji Jarnal
競争激化と言えるクラフトビール市場なのか? 日本のクラフトビール市場の過去、現在、未来へと客観的に見ていきます。 信じるか信じないかはあなたの考え方次第です。 現在編 2026年前後の日本のクラフトビール醸造所は約900 […]
アメリカの HAZY IPAの市場の状況 by Taji Jarnal
主役から“定番の1ジャンル”になった HAZY IPA アメリカの HAZY IPAの市場は現在どうなっているのか？検証をしたいと思います。 『信じるか信じないかはあなたの捉え方』次第です。 HAZY IPA […]
なぜアメリカはラガースタイルのクラフトビールが急激に増え、市場が伸びたのか？ by Taji Jarnal
ラガースタイルが増えているのかは、理由がある。 なぜラガースタイルのビールが市場で増えてきているのか？検証してみました。 信じるか信じないかはあなたの受け取り方次第です。 アメリカでクラフトビール＝IPA中心だった流れが […]
BREWDOG 成功した理由 by Taji Jarnal
の記事は反響もよく、最も読まれた記事の一つです。今年のフジロックでもBREWDOGとのコラボがリリースされていたり、まだまだ何かと話題を提供してくれます。
BREWDOG 経営破綻した理由
破産したBREWDOGですが、現在 カナダ系多国籍企業のTilray Brandsが主要資産を買収したことでブランドは継続しています。それに先立ち、蒸留酒部門（ジンやラム等の製造）は閉鎖しています。