人生で初めて「もう一杯飲みたい」と思った瞬間
最初の一口で「苦い」。 飲み込んだあとに「変な匂い」。 そしてなぜか周りは「うまい！」と言っている。 正直、意味がわからなかった。 乾杯のために無理して飲む“儀式の飲み物”。 それが、私にとってのビールで日常的なものだった。
——あの日までは。 「とりあえずこれ飲んでみて」で人生が変わった。
転機は、あるクラフトビール専門店だった。 ビールが少し苦手だと伝えると、店員は少し笑ってこう言った。 「じゃあ、これはビールだと思わずに飲んでみてください」 出てきたのは、見た目からして違う一杯。 少し濁っていて、色もやわらかい、白に近い乳酸菌飲料のような液体。 恐る恐る飲んだ、その瞬間。
「……え？」 頭の中が一瞬止まった。 苦くない。むしろ“ジュースみたい”だった まず驚いたのは、苦さがほとんどないこと。 代わりに広がったのは、 マンゴーやオレンジみたいなフルーティーな香り。 炭酸も強すぎず、口当たりはなめらか。 「これ、本当にビールなのか？」 そう思うくらい、今までのビールとは別物だった。
今まで飲んでいたビールとは別物だった
気づけば、グラスは空になっていた。 人生で初めて「もう一杯飲みたい」と思った瞬間だった。 ビール嫌いがハマった“正体” その際に分かったビールの正体は、「クラフトビール」という飲み物だった。 そしてさらに驚いたのは、 ビールが苦手だった理由そのものが、クラフトビールでは解消されていたこと。 甘いビール、、、、、、、 理由としては 苦さは作る際に“調整できる”ものだった
一般的なビールは、苦味（ホップ）をしっかり効かせている。 でもクラフトビールは違う。 苦味を抑えたり、逆に強くしたり、 造り手が自由に設計している。 つまり苦いビールもあれば「苦くないビール」も普通に存在する。 香りが“フルーツレベル”で違う あの驚きの正体はこれだった。 クラフトビールは、ホップや酵母の使い方で マンゴー、パイナップル、グレープフルーツ、柑橘のような香りを作れる。
「とりあえずビール」は間違え？
一般のビールというより、“アルコール入りのフルーツドリンク”に近いものすらある。 「とりあえずビール」が間違いだったと思った ここが一番大きい。 ビールが苦手な人ほど、最初に飲むのは“普通のビール”。 でもそれは、 クラフトビールの世界では「かなりクセがある側」だったりする。
つまり—— 入口を間違えていただけだった。 ビール嫌いでも飲めるおすすめ3タイプ
最初に選ぶべき３種のクラフトビール
ここからが本題。
もしあなたが昔の私と同じなら、 最初に選ぶべきはこの3つ。
① フルーツ系ビール ほぼジュース感覚。初心者には分かりやすい最強の飲み物 桃・パッションフルーツ・ベリーなど 甘みと酸味で苦さを完全カバー
② ヘイジーIPA（濁ったビール） 見た目も味も“やさしい”甘くてビールとは思えないこれまた初心者の最強の飲み物 苦くないIPA トロピカルでジューシー
③ サワー系ビール これもビール？ 酸味が主役で飲みやすい、まるで氷結？とも思える酸味があり甘い飲み物 ヨーグルトやレモン系の感覚 食前酒っぽく軽い 逆に、最初に選ぶと失敗するもの これ、かなり重要です。
ガチのIPA（めちゃ苦い） ドライ系ラガー（いわゆる普通のビール） 黒ビール（重くてクセ強い） 最初にこれを選ぶと、 「やっぱりビール無理」となりがちなパターンが多い。
結論を言うと「ビール嫌い」は間違いだった
あの日から、ビールに対する認識は完全に変わった。 ビールが嫌いだったんじゃない。 “自分に合わないビールしか知らなかった”だけだった。 もし、あなたが今もビールを避けているなら—— 一度だけ、クラフトビールを試してみてほしい。 できれば、 「ビールだと思わずに」。 たぶん、同じことを思うはずだ。 「これ、本当にビールなのか？」と。 最後に クラフトビールは、 “好きな人だけのもの”ではない。 むしろ—— ビール嫌いのための入り口が、ここにある。
Just taking a moment to look back 伸浩
