2026年酒税法改正 〈Liquor Tax Law Revision〉
2026年 酒税法改正はクラフトビールにどんな影響を与えるのか？ CRAFTBEER TAX WARS を深掘りします 酒税戦争の最終年？ビール業界にとって激動の2026年 日本に巻き起こる「クラフトビール革命」そして […]
クラフトビールコンサルティングーいまさら聞けないクラフトビール基本の「キ」（初級編）
クラフトビールとは？基本の定義と特徴 ビールのインフォグラフィック(画像所有者のサイト閉鎖のためコピーライツ不可） 「クラフトビール」(Craft Beer)という言葉をよく耳にするけど、普通のビールと何が違うの？この […]
World Beer Cup（通称WBC）は“ビール界のオリンピック”である。
2026 World Beer Cup Awards Ceremony© Brewers Association アメリカで開催される世界最高峰のビール審査会の一つ、World Beer Cup（通称WBC）。 […]
架空のプロ野球球団をテーマにしたユニークなクラフトビールECサイト 「Golden Brewers」
BASEBALL & BEER SNSを見ていると気になるサイトを発見、 野球好きにはかなり刺さるような文面、クラフトビールのお供に ぴったりな野球、気になります。 “野球 × クラフトビール” 試合のように、 […]
「TajiJarnal」を深堀する「Dig It」スタート
「TajiJarnal」を深堀する「Dig It」スタート 第１回目の「DIG IT」はBREWDODを深堀り vol2.「BREWDOG 経営破綻した理由」 vol3.「BREWDOG 成功した理由」 ２回に渡り、 […]
「TajiJarnal」を深堀する「Dig It 」連載準備中
「DIG It」 「DIG It」は「掘る」と言うフレーズです。 1960-70年代のスラングで、「楽しむ」や「理解する」といった意味を持つカジュアルな英語表現です、よく レコード好きな人が店でレコードを探す時に使います […]
クラフトビールコンサルティング part 3
クラフトビール醸造所に新規参入するには、1990年代に億の初期投資が必要でした。 しかし現在は約5,000万円の初期投資で参入できるようになっています。 これは、コロナ禍を経て、再び拡大する観光マーケットとインバウンド消 […]
初めてのビアパブで「クラフトビール？何飲めばいい？」
最初の一杯はコレ、外さないクラフトビールオーダーの方法で世界は変わる。 ビアパブに入った瞬間、こうなる可能性が高い 「メニュー多すぎて無理」選べない、、、、 IPA ペールエール サワー スタウト …何それ。 でも安心し […]
クラフトビールコンサルティング part2
理想的なブルワリーを造るためのコンサルの進め方 ❶現地調査とヒアリング まずはどのようなクラフトビール製造の規模、そしてその量産、製造販売したいのか、ブルワリーの免許申請予定地の現地に伺っての現地調査からスタートします。 […]
ビール嫌いがハマったクラフトビールの正体
人生で初めて「もう一杯飲みたい」と思った瞬間 最初の一口で「苦い」。 飲み込んだあとに「変な匂い」。 そしてなぜか周りは「うまい！」と言っている。 正直、意味がわからなかった。 乾杯のために無理して飲む“儀式の飲み物” […]