UDON職人が造る「UDON BREWING」

うどんの出汁と、ビールのホップの相性　UDON BREWING

香川県高松市が「うどん県」と呼ばれる背景にはうどん消費量が全国平均の2倍以上というデータに裏付けされています。

コンセプトは「ゆったりと流れる時間を味わうように1杯の液体を」
世界のみんなが待ちわびるそんな時間が島国・瀬戸内にはあります。

うどんと同じ原材料の小麦粉を使い、舌触りを重視し、HOPという出汁を使いダシの効いた深みのある味わいをビールで出す事に専念しているブルワリーです。

クラフトビールの魅力に正解や不正解はありません

寸分の狂いもない美味しさじゃなくて、違うからこその美味しさを追求しています。

日本でいちばん小さな県から海を越えて乾杯

私たちの醸造所がある香川県高松市は、四国の北東部に位置します。
日本で唯一の内海、瀬戸内海に深く関わった暮らしや文化を形作ってきました。

瀬戸内には、多くの島々が点在する美しい景観、よく晴れた空、心地良く乾いた空気、穏やかな波といったあふれる自然があります。

ゆずおろしうどんHazy IPA

UDON職人達がすっきりとした旨みのあるビールを狙った「ゆずおろしうどん」。
地元香川で作られた小麦のふくよかな味わい。爽やかな柚子と大根おろしのような清涼感が口に広がります。寒い寒い冬を乗り越えて暖かくなってきたこの時期に春の到来を醸し出す最高の一杯。

釜玉バターうどん大盛りTRIPLE Hazy IPA

釜玉バターうどん大盛、今日もうまげな湯気立っとるのぉ。
アマリロよっけ使ったトリプルヘイジー、青リンゴみたいに華やかでスッとキレるけん。
バターと玉子のコクも麦のマウスフィールでよう再現しとぉ。アルコールもがいに11％、食べごたえもしっかりしょうる。

たぬきうどんHazy IPA

うどんの麺となる小麦には、地元の物を使ったこだわりの香川県産を使用！
ホップの甘みと深い味わいがガツンとくるよう、クリーミーに仕上げました。
ココナッツやトロピカル香で、揚げ玉に含まれる油が溶け出した、コクとまろやかさを表現。
『更にパンチもないとね』とクラフトビール流うどん職人と揚げ物職人のこだわりが詰まったビールは厳選された大麦、小麦を使い口に入れる食感にもこだわり、艶と甘みを追求。つるっとした喉越しは爽快でいて癖になること間違いなし、うどん新境地！たぬきうどんインスパイア、南国感あふれるフレーバー、クリーミー、濃厚、サラサラ、ゴクゴク永遠に飲めるビールが完成しました！
マシマシなホップをご体験下さい。

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