なぜ ポートランドがクラフトビールの聖地だったのか？〈Dig it〉しましょう。 Part.1新着!!
Part1・Part２・Part３と3日連続でお届けします。お楽しみに 4月15日の「TajiJarnal」でポートランドの旅をご提案していますが、なぜ ポートランドがクラフトビールの聖地になっていったのでしょう？ ３回 […]
ノンアルビールの潮流 〈Sober Curious〉って ?新着!!
世界中にアルコール離れの大波が押し寄せています。 皆さんは「ソバー・キュリアス（Sober Curious）」という言葉を耳にしたことがあるでしょうか? 「ソバー（Sober）」とは「しらふ」を、「キュリアス（Curio […]
クラフトビール好きなら、一度は辿り着きたい“都会のオアシス”Watering Hole 代々木
ここはクラフトビールと向き合うための場所、「Watering Hole」という名の「水飲み場」 新宿・代々木エリアの喧騒から少しだけ離れ、木の温もりを感じる落ち着いた店内、ずらりと並ぶタップ、そして静かに流れる時間。ここ […]
サッポロHDによるストーン売却の本質“失敗したM&A”では片付けられない戦略転換のリアル— byTajiJarnal
アメリカクラフトビールの象徴Stone Brewing サッポロホールディングスが米国クラフトの象徴的存在であるStone Brewingのブランド資産を売却した今回の動きは、単なる撤退ではない。 むしろ「グローバル戦略 […]
五反田の街に、クラフトビールの“最前線”をそのまま持ち込んだような一軒がある。 それが Far Yeast Brewing 五反田店
“馨和（KAGUA）”“Far Yeast”“Off Trail” 駅前の賑わいを抜けて店に入ると、まず目に飛び込んでくるのは存在感のあるタップと、開放感のある空間。カジュアルで入りやすいのに、どこか洗練されている。この […]
結び目としてのビール——北海道・鶴居村で紡がれる時間 Brasserie Knot
醸造家・植竹 大海大海の選択 北海道東部、釧路湿原にほど近い鶴居村。タンチョウが舞い、風の音がそのまま季節を伝えるこの土地に、あえて“ビールを目的に訪れる理由”が生まれている。 それが、Brasserie Knot だ。 […]
六本木、ひときわ強い個性を放つ一軒。クラフトビール、スパイス料理、そして羊料理の魅力が交差する大人の隠れ家——風乗りメリー
六本木交差点からほど近く、地下へと続く階段を降りた先に広がるのは、都会の喧騒を忘れさせる温かく濃密な空間。カウンターに並ぶタップを見た瞬間、ビール好きなら胸が高鳴るはずです。 この店の最大の魅力は、クラフトビールとスパイ […]
宮崎から世界のクラフトビール好きに贈る B.M.B Brewing
常識にとらわれないクラフトビールを目指し、ビールからカルチャーへ突き進む クラフトビール好きの心をくすぐる存在として、じわじわと注目を集めている B.M.B Brewing。その魅力は、単なる“美味しいビール”にとどまら […]
ちょうどいい“居場所”。それがタヰヨウ酒場 ＠西小山
唯一無二 大衆クラフトビール酒場 商店街のランドマーク タヰヨウ酒場の赤提灯 街のざわめきの中に、ふっと現れる“ちょうどいい居場所”。それがタイヨウ酒場です。 扉を開けると、まず感じるのは気取らなさと温かさ。 明るすぎず […]
架空のプロ野球球団をテーマにしたユニークなクラフトビールECサイト 「Golden Brewers」
BASEBALL & BEER SNSを見ていると気になるサイトを発見、 野球好きにはかなり刺さるような文面、クラフトビールのお供に ぴったりな野球、気になります。 “野球 × クラフトビール” 試合のように、 […]
クラフトビール片手に角打ち酒屋「#80」 ＠西小山
西小山という街は、どこか“余白”がある。派手さよりも、日常の心地よさを大切にする空気。その中心に、静かに熱を灯しているのが #80 です。 この店を一言で言うなら、「クラフトビールの“今”が体験できる場所」。 クラフトビ […]
富士に積もった雪が溶け、伏流水として地上に湧くまでに要する時間は約半世紀、その水が造るクラフトビール 富士桜高原麦酒
富士桜高原麦酒の輪郭は水が決める 富士の水が、味を決める。 富士桜高原麦酒のビールをひと口飲むと、多くの人がまず感じるのは“輪郭の美しさ”だ。派手さではなく、澄み切った完成度。香り、苦味、口当たり、そのすべてが過不足なく […]