植竹的視点 season2 -トロントからの現地リポート-
こんにちは。放浪ブルワー植竹です。すでにご存知の方も多いと 思いますが、8 月よりカナダのトロントへ移住し、いま現在は Godspeed Brewery という所でビールを作っています。 「なぜ突然カナダへ！？」とびっく […]
植竹的視点 -「綺麗なビールとはなんぞや？ 再考クリアネス」-
いよいよ秋深まり、というかすでに冬に突入している感のある北の大地から今号もお届けいたします。噂には聞いて入りましたが、北海道の秋は本当に短い。あっという間に紅葉になり、あっという間に冬になりました。紅葉の本当のピークは […]
植竹的視点 Season2 -醸造設備についてのアレコレ-
お盆が過ぎ、少しずつ秋らしい気候になってきました。北海道というとどこでも涼しいというイメージがあるかもしれませんが、私が住んでいる富良野は盆地ですので、夏は意外と暑くなります。気温30度を超す真夏日が連日続くこともあり […]
植竹的視点 -「地ビールはクラフトビールへと進化し、 そして再び地ビールに回帰する、かも？」-
長い冬も終わりが見え、少しずつだが雪が溶け始めた。今 季は記録的に遅い初雪のせいで冬が短く感じられた（らしい。 何しろ北海道に越してきてから初めての冬なので）が、春が 来る喜びと共になぜか冬が去ってゆく寂しさも感じられる […]
植竹的視点 Season2 -絶対に忘れちゃいけないのは、ビールは酵母が作るということ-
すでに雪降る富良野からこんにちは。ここ数年はずいぶんと初雪が遅かったようですが、この原稿を書いている11 月中旬現在は順調に雪が降りはじめています。北国に住んでいると雪というのはなかなかに厄介なものでして、辛く長い冬の […]
植竹的視点 season2 -改めて感じるブランディングの重要性-
トロントはすでに雪がつもり、すっかり冬の様相です。夏が 過ぎ、少し涼しくなったと思ったらあっという間に冬になって しまいました。トロントも富良野と同様に美しく過ごしやすい 秋は本当に一瞬で過ぎ去ってしまうようです。初雪は […]
AMERICAN BEER COLUMN #1 スーパーマーケット編
弊社がアメリカのクラフトビールの取扱いを始めて10 年。私自身は緑に染まるアイルランドの酒類輸入業者として奔走していたところを急に舵を切って始まったアメリカとの10 年。10 年前はまだ巷でも「アメリカクラフトビール」 […]
AMERICAN BEER COLUMN #4 「アメリカ式クラフトビールイベント事情」
クラフトビールのイベントといえば、日本では屋内外スペースでたくさんのブリュワリーが並ぶ屋台式ブースから好みの味を選んで堪能する、まさに日本での「ビールイベント」の風景。もちろんアメリカでもそういったブリュワリーがたくさ […]
AMERICAN BEER COLUMN #8 -ビールの入れ物の話-
「ビールの入れ物」と聞いてすぐ思いつくものといえば、お酒屋さんやバーに行くと並んでいる「ボトル」や「缶」だろう。いやいや、日本でもお店に自分のボトル「グラウラー」を持参のお客様も耳にする昨今。そんな話について山のように語 […]
AMERICAN BEER COLUMN #12 -アメリカンフードトラック-
そろそろ日本は梅雨の心配をする季節でしょうか。クラフトビール天国のカリフォルニア州、特に南カリフォルニアは年間を通して温暖な気候で、雨も滅多に降らない。（隣家は子供４人の総勢６人ファミリーなのに、傘はパパのゴルフ用の1 […]
AMERICAN BEER COLUMN #16 -アメリカで流行中！りんごのお酒「サイダー」に注目！編-
日本市場でクラフトブリュワリーからのブランドが大手、小規模問わず次々と誕生し、海外からの輸入も含めると日本でもクラフトビールが少し身近になってきた昨今。消費者が「とりあえずビール」から「ビールを選ぶ時代」に少しずつ変わっ […]
AMERICAN BEER COLUMN #13 -アメリカ式BBQ伝授編-
今年の夏は梅雨が短かったせいかいつも以上に焦げてしまうかと思うほどの猛暑でしたね。ほんの少し風に秋を感じ始めたら、クラフトビール片手にわいわいがやがやと家族や仲間と語り合える週末BBQ の出番。どうせやるならアメリカ直伝 […]