初めてのビアパブで「クラフトビール？何飲めばいい？」
最初の一杯はコレ、外さないクラフトビールオーダーの方法で世界は変わる。 ビアパブに入った瞬間、こうなる可能性が高い 「メニュー多すぎて無理」選べない、、、、 IPA ペールエール サワー スタウト …何それ。 でも安心し […]
クラフトビールコンサルティング part2
理想的なブルワリーを造るためのコンサルの進め方 ❶現地調査とヒアリング まずはどのようなクラフトビール製造の規模、そしてその量産、製造販売したいのか、ブルワリーの免許申請予定地の現地に伺っての現地調査からスタートします。 […]
3日間だけ、栃木が“ビールの楽園”になる。
栃木クラフトビアフェスタ2026 開催 栃木のクラフトビールが一堂に集結 年に一度のビールの祭典 “「栃木クラフトビアフェスタ2026」”」が開催決定！ 県内ブルワリーを中心に、約80種類以上のクラフトビールが楽しめる3 […]
「こだわり」は売上を下げるのか？by Taji Jarnal
クラフトビールが“自己満足”になる瞬間 はじめに：その“こだわり”、誰のためですか？ 「うちは無ろ過・非加熱にこだわっています」 「ホップは◯◯産だけを使っています」 クラフトビールの現場でよく聞く言葉です。 でも、あえ […]
“いつもの1本”をやめてクラフトビールを選んでみてほしい。 たったそれだけで、 ビールの世界は一気に変わる。by Taji Jarnal
正直に言うと、コンビニで見かけるクラフトビールには期待していなかった。 どうせ「ちょっと高いだけのビール」でしょ？ そう思っていた。 でも—— その認識は、ある1本で完全に壊れた。 コンビニで“当たり”を引いた日 何気な […]
ビール嫌いがハマったクラフトビールの正体 by 編集部ノート
人生で初めて「もう一杯飲みたい」と思った瞬間 最初の一口で「苦い」。 飲み込んだあとに「変な匂い」。 そしてなぜか周りは「うまい！」と言っている。 正直、意味がわからなかった。 乾杯のために無理して飲む“儀式の飲み物” […]
コンサルティングを始めました
醸造コンサルティングは多くの企業が実施していますが、本気でブルワリー開業を目指すなら、「どこで・誰から」学ぶかが肝心です。TRANSPORTRのコンサルティングでは、現場で活躍している醸造家が実践している方法をそのまま学 […]
CHONK from Falò Brewing
古き良きAmerican Double IPA アメリカのクラフトビール界を中心に世界のビールシーンを席巻したIPA、ホップの芳醇な香りに虜になった人も多いはず。IPAはたくさんの派生形がありますが、今回は古き良きAme […]
New School Beer + Cider by Taji Jarnal
Just taking a moment to look back ©︎Day One Distribution （School Beer + Ciderサイトtoppageから画像引用） ポート […]
日本クラフトビールの過去と現在と未来 by Taji Jarnal
クラフトビール黎明期 1994〜 日本のクラフトビール市場の過去、現在、未来へと客観的に見ていきます。 信じるか信じないかはあなたの考え方次第です。 過去編 クラフトビールが生まれてから現在まで 3つの時代で別のビジネス […]
KESENNUMA BEER FESTIVAL 2026
気仙沼発のビアフェス「KESENNUMA BEER FESTIVAL 2026」 気仙沼発のクラフトビール「BLACK TIDE BREWING」のビールや、気仙沼のおいしいグルメを楽しめるイベント「KESENNUMA […]
日本のクラフトビールの過去と現在と未来 未来編 by Taji Jarnal
2026年以降のクラフトビール市場の変化を予想 日本のクラフトビール市場の過去、現在、未来へと客観的に見ていきます。 信じるか信じないかはあなたの考え方次第です。 未来編とまとめ 「成長市場」から「？？？？？が残る市場」 […]