同じクラフトビールでも、考え方がかなり違う。アメリカは「コントラストを楽しむ文化」日本は「調和（なじませる）文化」
クラフトビールと料理の相性 GWが終わると 季節は一気に夏モード。ビールを1年中楽しむ我々にビールに季節は関係ないとも思っているが、やはり 夏はビールの季節だと思うし、四季のある日本は最高だと強く思う。 間も無く 「海開 […]
クラフトビールの未来は「軽さと香り」に収束し、「食事と完成させる時代」へ。 by TajiJarnal
次の5年で起きる革命と、日本が先に掴むペアリングの正解 次の5年で起きる革命と、日本が先に掴むペアリングの正解 クラフトビールは今、静かに転換期に入っています。かつての主役だった“強烈な苦味”や“高アルコール”は、特別な […]
BEER is MEDIA 「トリアエズナマ」
クラフトビールやビールを題材にするメデイアをピックアップする〈BEER is MEDIA〉 日本が誇るソフトコンテンツ、それは MANGA。その中でも、特に10代〜20代の若年層をメインターゲットにした、エンターテインメ […]
今、アジアで一番ビールが面白い街ホー・チ・ミン〈5泊6日のクラフトビール旅〉 by TajiJarnal
「transporter」人気の「旅とクラフトビール」シリーズ。今回の目的地はベトナム。ホー・チ・ミンはコンパクトで移動はウーバーやグラブ(Grab)で問題なし。欧米と比べるとホテルや食事代の安さに驚く。 Enjoy! […]
「アメリカでは“ピザ”と言っても別物を食べている？
GWの最終日は 怒涛の３連続投稿。お気に入りなクラフトビールを片手にEnjoyCraftBeer＆Pizza ! 7大スタイル完全解説 アメリカのピザは一枚岩（monolithic）じゃありません。 地域ごとに“文化レベ […]
クラフトビールの相棒は誰だ？アメリカ発・最強ペアリング決定戦 グラスに注がれた一杯のクラフトビール。
立ち上るホップの香り、きめ細かな泡、そして一口目の鮮烈な味わい——その瞬間をさらに引き上げるのが「食事とのペアリング」です。では、アメリカのクラフトビール文化の中で、本当に愛されている“最高の相棒”は何なのでしょうか？ […]
次に来るネオクラシックIPAとは？ by TajiJarnal
5月3日にアップしたアメリカのクラフトビールシーンを知り尽くしたTRANSPORTER による大人気の旅シリーです。反響が大きく 急遽 田嶋編集長による「TajiJarnal」を更新します。「ネオクラシックIPAを紐解く […]
クラフトビール解禁から31年、Jリーグ開幕から33年。〈地元〉と言うキーワードだけでは経営は難しい時代になってきた。 Part.２
クラフトビール解禁から31年、Jリーグ開幕から33年。〈地元〉と言うキーワードだけでは経営は難しい時代になってきた。 Part.２をお届けします GW 美味しい乾杯していますか？ 応援されたいブランドになるために ブラン […]
BEER is MEDIA 唯一無二 “ビアイラストレーター”イソガイヒトヒサさん
© iso BREWING DESIGN All Rights are Reserved. コンセプトは「おいしいビールをイラストに」 ビールに関するメデイアを紹介するコラム「BEER is MEDIA」です。 デザイン […]
クラフトビール解禁から31年、Jリーグ開幕から33年。〈地元〉と言うキーワードだけでは経営は難しい時代になってきた。 Part.1
クラフトビールも地元での認知度だけでは、「売れる」決定的にならない時代に突入したかもしれない。 Jリーグは1993年スタートから33年、クラフトビールも1994年にスタートしてから31年が過ぎた。 〈地域×クラブ〉のビ […]
ネオクラシックIPAを紐解く旅
アメリカのクラフトビールシーンを知り尽くしたTRANSPORTER による大人気の旅シリーズです。 PortlandからLos Angelesまで 完全ルート攻略の“プロ仕様のクラフトビールの旅” 今回はプロ仕様で組ん […]
なぜ ポートランドがクラフトビールの聖地なったのか？ Part.3
連続３回でお届けする田嶋編集長の連載「Taji Jarnal」を深堀する「Dig It」その３回目です。美味しいビールを楽しみながらお読み頂けたら幸いです。 Enjoy! CraftBeer きっかけはリーマンショック […]